Сколько хранится пиво

Основная часть разновидностей пива имеет ограниченный срок хранения, поэтому употребить такой напиток нужно в максимально короткий срок. На данный момент бельгийские производители изготавливают некоторые сорта пива со значительным содержанием алкоголя, у них хорошо выражен осадок из дрожжей, что значительно увеличивает срок пригодности.

Этикетка на подобных напитках указывает дату их изготовления, но максимально выраженный вкус они приобретают после 2-5 лет выдержки, однако существуют напитки, которые могут сохраняться до 25 лет. Следует заметить, что большинство сортов пастеризованных слабоалкогольных напитков из ячменя и хмеля можно хранить в течение полугода, но более детальная информация будет указана на этикетке.

Как хранить пиво

Пиво в бочке рекомендовано хранить в специально оборудованных погребах или подвалах соблюдая постоянную температуру в пределах от 3 до 8 градусов. Помещения должны быть сухими, не содержать посторонних запахов. Для контроля над температурой и влажностью в подвалах устраивают вытяжную вентиляцию.

Бутылочное пиво нужно хранить в таре из тёмного стекла, ведь натуральное или искусственное освещение для него противопоказано. Бутылки устанавливают в вертикальном положении, чтобы напиток не прикасался к металлической крышке. Пиво с естественным осадком нельзя хранить в холодильнике, так как натуральные дрожжи умирают при значительном понижении температуры. Перед употреблением эля дожидаются выпадения осадка, а пшеничное пиво выпивают вместе с дрожжами.

Слабоалкогольные светлые напитки рекомендовано помещать в холодильники, но значительное понижение температуры обычно вызывает помутнение напитка. Если же его извлечь оттуда, то пиво приобретёт первоначальный цвет, но его вкус частично будет потерян.

Живое разливное пиво не стоит хранить больше 3-5 дней. В случае приобретения разливного пива некоторое время не закрывайте его пробкой, чтобы углекислый газ полностью вытеснил кислород из горлышка – это позволит увеличить срок его пригодности и сохранит вкус.

Срок хранения любого слабоалкогольного напитка будет зависеть от его вида и тары, в которую он разлит. К примеру, длительность хранения пива в светлых бутылках будет несколько меньшей, чем период хранения того же напитка в тёмной стеклянной таре – это доказано многочисленными исследованиями.