Рецепт джина в домашних условиях

Голландия известна не только твёрдыми сырами, первоклассными семенами различных растений, но и джином, который популярен во всём мире. Рассматриваемый напиток можно приобрести в специализированном магазине или попытаться приготовить самостоятельно в домашних условиях. Именно об этом и пойдёт речь в нашей статье. Технология приготовления этого напитка достаточно простая, под силу любому, да и компонентов понадобится всего два: отобранные ягоды можжевельника и водка.

Перед тем как приступить работе разберёмся, из чего изготовляют джин. Здесь следует указать, что в состав классического рецепта включён спирт, полученный из зёрен пшеницы и можжевельник. В некоторые сорта рассматриваемого напитка производители могут добавлять цитрусовые фрукты, расплавленную карамель, кориандр и даже тмин. У себя на родине, в Голландии джин сохраняют в деревянных бочках, изготовленных из дубовой доски, поэтому напиток через несколько лет вызревания приобретает золотистый оттенок, а английский сорт прозрачный как стекло.

Приготовление джина в домашних условиях

А сейчас рассмотрим два основных способа приготовления джина.

В состав первого рецепта входит килограмм свежих отобранных ягод можжевельника и литр водки или самогона. Плоды просто высыпают в ёмкость с содержащим спирт напитком и настаивают на протяжении 60-90 дней при температуре 18-21 градусов. По происшествие вышеуказанного времени настойку пропускают через самогонный аппарат.

Основные компоненты для приготовления джина в домашних условиях по другой технологии такие: килограмм можжевельника, 100 граммов сахара и немного сухих дрожжей 3-5 граммов. Плоды раздавливают в ступе, пользуясь деревянной толкушкой, смешивают с тёплой водой в одинаковых пропорциях (воды нужно взять один литр). Теперь добавляют дрожжи, сахар и помещают в бродильную ёмкость, не доливая её доверху на четвёртую часть и ставят на неделю под гидрозатвор.

Когда процесс брожения завершится, сусло два раза перегоняют через самогонный аппарат, разделяя напиток на несколько фракций по крепости. Если есть желание, в приготовленный своими руками джин добавляют натёртую цедру апельсина или пряные приправы, но такой напиток будет несколько отличаться от джина, изготовленного по стандартной технологии.

Как говорят эксперты голландская водка приготовленная своими руками имеет более насыщенный вкус чем магазинный аналог. Делая джин самостоятельно, вы всегда будете уверены в качестве полученного продукта.