Ирландский виски Tullamore Dew (Талламор Дью): его особенности, виды, как правильно выбрать напиток и подавать

Ценители натурального и качественного виски знают, что самый вкусный и оригинальный алкоголь производится в Ирландии. В графстве Корк создают популярный во всем мире скотч Tullamore Dew.

Он славится необычным вкусом и ароматом, мягким пьянящим действием и чистотой рецептуры. Скотч имеет малое количество сладости и задымленности, зато богат выраженным привкусом древесного угля и ячменного солода. Это напиток настоящих мужчин и ценителей крепкого, выдержанного спиртного.

Символика бренда и интересные факты о производителе

Первое упоминание об алкоголе датируется 1829 годом, в котором в городе Тулламор некий Майкл Маллоу построил небольшую винодельню. Там он занимался производством алкогольных напитков.

• Путем экспериментов и соединений разных рецептур виноделу удалось изготовить качественный и натуральный продукт, который быстро приобрел большую популярность среди местного населения, а после и за пределами графства.
• Производство набирало обороты, спрос на скотч рос с каждым годом, но сам Майкл Маллоу не стремился расширяться и выводить свою продукцию на новый уровень.

С его помощью предприятие превратилось в гигантский завод по производству натурального ирландского скотча.

Талламор Дью поставляли в США, Грецию и Германию. Даниэл Уильямс стал именитым менеджером, который смог вывести небольшую винокурню в провинциальном городке на мировой уровень и развить предприятие в большой концерн. В его честь ирландский виски приобрел приставку Dew. В 1903 году Уильямс стал полноправным владельцем завода.

• Производство скотча стало семейным делом для рода Уильямса. После первой мировой войны восстановил дело правнук Даниэля Уильямса, который смог вновь наладить поставки виски Tullamore в Западную Европу.
• С годами предприятие ставило других учредителей, менялись названия и символика, совершенствовалась рецептура напитка. Пик популярности и мировой известности скотч получил в 1994 году, когда завод выкупила винодельня Cantrell s Cochrane. На всех мировых выставках и фестивалях алкоголь получал наивысшие награды. В 2001 году его назвали «Лучшим ирландским виски».
• Символика скотча была изменена в 1950 году. Десмон Уильямс решил поместить на этикетку изображение 2 ирландских волкодавов. Он решил, что их сила и мощь ассоциируется с крепким «породистым» алкоголем, который включает в рецептуру давние традиции изготовления виски.

Этикетка приняла более спокойный и мягкий характер. В оформлении использовались всего 2 цвета: темно-зеленый и светло-бежевый. Эмблема стала визиткой напитка и украшает его по сей день.

Общее описание Талламор Дью

Для того чтобы составить общее представление о скотче, стоит перечислить его отличительные качества:

1. Виски Талламор Дью — самый светлый виски на свете. Оригинальная рецептура его создания держится в строгом секрете. Но специалисты считают, что такой цвет достигается, благодаря использованию дополнительных компонентов и талой воды, льда и снега. Продукт имеет оригинальную и неповторимую технологию производства.
2. Натуральный скотч Tullamore лишен сладости американского бурбона. В нем больше выражен вкус ячменного солода и тонкий оттенок верескового меда. Пряные травы и специи позволяют придать спиртному приятную горечь и долгое послевкусие.
3. Ирландский виски Tullamore Dew — первый купажированный виски.
4. Технология создания алкоголя во многом следует традициям, но емкости для перегонки используются несколько иной формы. Тара отличается высотой, которая намного больше принятых емкостей для алкоголя. В верхней части тара сужена, что позволяет контролировать качество спиртов в напитке.
5. В скотче больше чувствуется аромат древесного угля, чем дыма. Это достигается путем бездымной сушки.

Виды виски Тюлламор Дью

Виски Талламор является представителем премиум-класса. Его выдерживают минимум 7 лет в дубовых бочках, в которых ранее настаивался бурбон. Продукт имеет оригинальный и неповторимый вкус.

В нем мягко переплетаются медовая сладость, ячменный солод и ароматная ваниль. При этом напиток включает в себя древесные и ореховые оттенки, которые оставляют терпкость и легкую горечь. Сорт получил множество наград и медалей.

Алкоголь признан лучшим ирландским скотчем.

Сорт 10 Years Old насыщен вкусом абрикоса, груши, ванили, жареной карамели, меда, трав, орехов и древесного угля. Оригинальный и неповторимый букет в составе продукта обеспечил ему наивысшие награды на мировых выставках и фестивалях.

У Tullamore 12 Years Old крепость составляет 40%. Купажирование происходит не менее 12 лет в бочках из под оригинального бурбона. Этот сорт виски обладает неповторимым теплым и в то же время освежающим привкусом.

Его букет насыщен фруктовыми, ореховыми, ванильными и древесными нотками, которые разбавляет аромат и привкус лимонной цедры. Сорт 12 Years Old пользуется большой популярностью и неоднократно получал самые высокие награды на мировых выставках.

Как правильно употреблять Tullamore Dew

Скотч Tullamore принято употреблять в чистом виде. Подают его в специальных стаканах с широким дном.

Специально охлаждать напиток не стоит, хотя многие любители виски предпочитают добавлять в стакан лед. Пьют алкоголь не торопясь, маленькими глотками.

Стакан стоит подержать в руках, чтобы жидкость немного нагрелась, тогда ее аромат и вкус раскроются более мягко и многогранно.

Источник: https://spirtnoe.expert/vse-o-viski-tullamore-dew/

Tullamore Dew (Тюлламор Дью)

Один из лидеров ирландских виски на мировом рынке. Напиток лишён сладости американского бурбона и задымленности скотча, его характерные оттенки — ячменный солод и древесный уголь. Созданный в графстве Корк «Тюлламор Дью» наиболее популярен в Западной Европе — в Германии, Греции, Швеции, Дании и Латвии.

Историческая справка. Винокурню в небольшом городке Tullamore возле Дублина построил потомок ирландских фермеров Майк Маллоу в 1829 году.

• Несмотря на отсутствие опыта, двадцатилетнему предпринимателю удалось создать качественный напиток и привлечь клиентов сначала со всей округи, а затем и с отдалённых районов Ирландии.
• Семья помогала Майку поставками отборного ячменя со своих участков.
• Маллоу не преследовал цели выйти со своим напитком на внешний рынок, мощности не увеличивал, объёмы продукции соответствовали спросу постоянных клиентов.

Сам наследник был слишком занят лошадями, скачками и игрой в поло, но он назначил управляющим опытного дистиллера Даниэла Уильямса, с 14 лет работавшего на винокурне.

Tullamore, по предложению Бернарда Дейли, переименовали «B. Daly Distillery», и упорный Уильямс, оказавшийся талантливым менеджером, начал совершенствовать бизнес:

1. Электрифицировал винокурню (завод стал первым городским предприятием с электрическим освещением) и провёл телефонную связь в то время, когда жители городка о ней только слышали.
2. Построил новые склады, завод по розливу и упаковке продукции.
3. Изменил название виски, добавив к нему первые буквы своего имени (Даниэл Е. Уильямс) Dew, и придумал логотип — красный кувшин.
4. Раньше других ирландских производителей представил на рынках США, Германии и Франции свой напиток.

Даниэл Е. Уильямс — легендарный менеджер предприятия, в честь которого виски носит приставку Dew

• Даниэл Уильямс сначала стал акционером компании «B. Daly Distillery», а в 1903 году, когда семейство Дейли окончательно утратило интерес к производству, — полноправным владельцем.
• Но затем последовали годы торговых войн с Англией, которая в очередной раз увеличивала пошлины на ирландские товары, Первая мировая война, Сухой закон в США.
• Уровень продаж снизился настолько, что производство пришлось приостановить.
• Восстановил производство в 1947 году уже внук Даниэла Уильямса — Десмонд. Он привёз из США, где искал клиентов для поставок Tullamore Dew, идею купажирования.
• Tullamore Dew Blended Whiskey стал первым ирландским купажированным виски.
• Кроме того, талантливому юноше удалось воссоздать рецепт старинного кельтского напитка «вересковый мёд» — спиртовой настойки на травах с мёдом, и начать производство ликёра Irish Mist на основе Tullamore Dew.

В 1959 году, когда во всей Ирландии маленькие предприятия начали объединяться, бренд стал собственностью компании Powers, а в 1965 году Powers вошла в The Irish Distillers Group.

Ещё через 30 лет, в 1994 году, торговую марку выкупила алкогольная компания Cantrell & Cochrane (C&C).

И тогда к «Талламор Дью» пришла мировая слава — первые награды на международных конкурсах The Irish Whisky Master, IWSC, International Spirits Challenge и первое звание «Лучший ирландский виски» в 2001 году.

Символика бренда

Слоган «Give Every Man His Dew!», или «Дайте каждому его росу!». В нём обыграли соответствие инициалов Даниэла Е. Уильямса (D.E.W.) английскому слову «роса» — Dew.

Современный логотип «Тюлламор Дью» появился в 1950 году. Десмонд Уильямс решил отказаться от красного кувшина, придуманного его дедом, и поместил на эмблему изображение двух ирландских волкодавов.

Тогда же Уильямс измени и этикетку — она стала традиционного для Ирландии зелёного цвета.

Три интересных факта о Tullamore Dew

1. Это самый светлый изо всех ирландских виски. Эксперты объясняют светло-золотистый цвет напитка секретным ингредиентом рецептуры и использованием мягкой воды из растаявшего снега и льда.
2. На основе Tullamore Dew производят два ликёра: Irish Mist — с мёдом, вереском и экстрактом трав, и Carolans — с шоколадом, сливками и мёдом.
3. Технология изготовления традиционна для ирландских виски — бездымная сушка солода в печах и тройная дистилляция происходит так же, как и у других брендов. Но кубы для перегонки делают по оригинальным чертежам, они отличаются большой высотой и сужающейся к верху конструкцией, что обеспечивает получение лёгких и чистых спиртов.

Виды виски Тюлламор Дью

Tullamore Dew (40%). Бленд премиум-класса с семилетней выдержкой в дубовых бочонках из-под бурбона. Лёгкий аромат с нотами солода и ванили. Вкус терпкий с древесно-ореховыми оттенками. В 2005 году Tullamore Dew получил золотую награду на конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне.

• Tullamore Dew 10 Year Old (40%). Single malt «Тюлламор Дью», в отличие от светло-золотистых блендов, имеет насыщенный медовый цвет. Это единственный ирландский виски, десятилетнее созревание которого происходит в бочках четырёх типов — из-под бурбона, мадеры, портвейна и хереса.
• Этим обусловлен многогранный вкус с оттенками фруктов, ванили и карамели, и сложный аромат из нот абрикоса, ванили, мёда, карамели и орехов.
• Впервые произведённый в 2009 году напиток уже в 2012 году получил золотую награду на International Wine & Spirit Competition, в 2013 году — серебряную медаль на конкурсе World Spirits Competition и золотую на Los Angeles Wine & Spirits Competition, а в 2014 году стал серебряным призёром The Irish Whisky Masters (The Spirits Business) и IWSC.

Tullamore Dew 12 Year Old (40%). Купажированный виски светло-золотистого цвета с тонким древесно-ванильным ароматом.

Вкус напитка, который 12 лет созревал в дубовых бочках из-под бурбона, мягкий, с оттенками дуба, ванили и мускатного ореха. Послевкусие длительное, тёплое, с привкусом ванили и лимонной цедры.

В 2000 году на конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне напиток был назван «Лучшим ирландским виски» и получил почётный приз Supreme trophies.

Источник: https://alcofan.com/marka-viski-tullamore-dew.html

Ирландский виски Tullamore Dew (Талламор Дью) и его особенности

Поставив перед собой цель отведать истинно ирландского виски, созданного по традиционной рецептуре и при четком соблюдении основополагающих норм чистоты и качества, вы просто обязаны отдать предпочтение бренду Tullamore Dew.

Это напитки высочайшего качества, которые уже успели прийтись по нраву солидной аудитории дегустаторов со всего мира.

В каждом глотке продукта кроется своя мера идеала, ощутить которую по силам даже неопытному потребителю.

Дегустационные характеристики

Чтобы произвести настоящий фурор на рынке современного алкоголя, изобилующем вкусами и ароматами, необходимо предложить действительно уникальное сочетание дегустационных характеристик.

Ирландский виски Tullamore Dew обладает данными свойствами и не стесняется их демонстрировать.

Это напиток раскрывает свою суть сразу, не заставляя потребителя долгое время выискивать, в чем же «изюминка».

Используемые в производстве спирты проходят три этапа дистилляции, а затем сливаются в дубовые бочки, где настаиваются в течение 2-5 лет.

Причем для производства используются не только чисто солодовые и зерновые спирты, но и смешанные.

Цвет

Какому бы варианту Талламор Дью вы не отдали свое предпочтение, он порадует янтарно-золотистым оттенком цвета. Этот алкоголь имеет презентабельный вид, и его в качестве —дижестива— можно приобрести к празднику.

Аромат

Ароматические свойства несут в себе благородный и тонкий характер. Здесь прослеживаются нотки пряностей, ячменя и солода, а также слегка заметно древесное присутствие.

Вкус

Вкусовые особенности Tullamore Dew восхитительны. Он олицетворяет собой эталон баланса с насыщенными нотками цитруса, солода и пряностей. После каждого глотка остается приятное длительное сладковатое послевкусие.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Выбирая как односолодовый, так и —купажированный виски — на полках местных магазинов, будьте предельно осторожны, поскольку рынок алкоголя сегодня перенасыщен контрафактом и откровенным фальсификатом.

Даже специализированные алкомаркеты не могут дать 100% гарантий того, что потребитель приобретет оригинальный Tullamore Dew 12 лет. Следовательно, в процессе выбора вам предстоит в большей мере уповать на личный опыт и навыки.

Дабы не прогадать и приобрести действительно оригинальный алкоголь длительной выдержки, обращайте внимание на следующие моменты:

• Облик бутылки. Tullamore Dew – бренд, за спиной которого почти 200 лет успешной работы на рынке. Технологи компании тщательно следят за производственным процессом, а значит, «кривые» формы бутылки, асимметрично приклеенная этикетка, деформированная пробка и прочие моменты недопустимы.
• Цвет. У Талламор Дью узнаваемый янтарно-золотистый окрас. Напитки с любыми другими оттенками обходите стороной. Мутность и осадок также исключаются. Производственный процесс предполагает использование высококачественных очищенных ингредиентов.
• Вязкость. Выдержанный ирландский алкоголь не будет переливаться в бутылке, как вода. Он будет грациозно стекать по стенкам, демонстрируя свою важность и статус.
• Наличие пузырей. О выдержке могут свидетельствовать большие пузыри, образующиеся на поверхности жидкости после взбалтывания.

Знаете ли вы? Приставка «Дью» по замыслам автора означает «чистоту и свежесть росы».

Как правильно подавать

В наши дни алкомир предлагает потребителю самые разнообразные — виды виски —, способные обеспечить различными впечатлениями от потребления. При этом какому бы виду не отдал свое предпочтение потребитель, важно соблюсти выработанные столетиями правила дегустации.

Прежде всего, отметьте для себя тот факт, что Tullamore Dew irish whiskey может подаваться как в оригинальной бутылке, так и в декантере. Оба варианта не являются признаком плохого тона.

Разливать продукт, в отличие от многих других напитков, может не только хозяин дома, но и любой из приглашенных гостей.

Подача алкоголя осуществляется в низких бокалах с тонким или толстым стеклом. Если хотите насладиться цветом продукта, отдавайте предпочтение первым вариантам. В частности, заблаговременно разливать продукт по бокалам не стоит. Каждый человек пьет виски в соответствии со своими предпочтениями. Не всем нравится чистый продукт.

Последним аспектом, который необходимо учесть при дегустации Талламор Дью, является температура продукта. Она должна быть в пределах 18-20 градусов. Слишком холодный алкоголь не раскроет ароматических свойств, а нагретый приведет к быстрому опьянению и появлению резкого аромата.

С какими продуктами сочетается

—Односолодовые виски — так же, как и купажированные напитки, отлично сочетаются с мясными блюдами. Чтобы не испортить дегустируемый букет, приготовьте на стол дичь или запеките красное мясо. Также вкус напитка дополнят морепродукты. Идеальным решением станет подкопченный лосось. Если мясо не ваш продукт, тогда доверьтесь шоколаду и фруктам.

Другие варианты употребления

Лучшим решением для виски Талламор Дью 12 лет станет употребление продукта в качестве дижестива. Желательно «смаковать» напиток в чистом виде, без примесей.

Все же не всем такой вариант потребления подходит, а следовательно, стоит задуматься насчет оригинальных коктейлей.

К лучшим миксам на основе ирландского виски следует отнести Мед и пламя, Кровь и песок, —Ржавый гвоздь—, —Крестный отец— и прочие.

Какие бывают виды этого напитка

Компания занимается выпуском нескольких оригинальных купажей, рассчитанных на ценителей крепкого алкоголя со всего мира. К коллекции производителя относятся:

• Tullamore Dew 10 Year Old Single Malt. Алкоголь 10-летней выдержки, который выстаивается в бочках из древесины 4-видов. Это односолодовый виски, отличающийся фруктовым доминированием во вкусе и легкими солодовыми нотками в аромате.
• Tullamore Dew Black 43. Редкий вид брендового алкоголя, который трудно встретить в магазинах. Он характеризуется приятным сбалансированным ароматом ванили, цитруса и травяных тонов, а также солодово-ореховым вкусом.
• Tullamore Dew 10 Year Old Reserve. Продукт, радующий ненавязчивой сладостью ванили, пряностей и мускатного ореха во вкусе, а также игрой цветов и фруктов в аромате.
• Tullamore Dew Heritage Blend. Эта линейка продуктов была награждена индивидуальным сертификатом. При ее производстве используются спирты высшего сорта с длительным сроком выдержки. Аромат продукта богат специями и фруктами, тогда как вкус насыщен нотками солода, ванили и обожженного дерева.
• Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve. Изготавливается в бочках из-под —бурбона— и —хереса—. Обладает умеренным сладким вкусом и аристократичным ванильно-древесным ароматом.

Исторические факты

Производство Tullamore Dew берет свое начало в 1829 году, когда Майкл Моллой открыл свою первую вискикурню в графстве Оффали. Отметим, что регион до этого славился своей плодородной почвой и благодатными условиями для выращивания ячменя.

На протяжении всей жизни основателя слава производимого виски исключительно росла, и уже к 1857 году, когда бразды правления компанией перешли к племяннику основателя, Дейли, о напитке знала не только вся Ирландия, но и большая часть Европы.

Все же максимальный прирост популярности Талламор.

Дью получил во времена управления Бернарда, сына Дейли. Тот был заядлым спортсменом и решил передать бразды правления на основании исполняющего обязанности опытному дистиллеру. С того момента и началось стремительное восхождение напитка в ТОП лучших ирландских виски.

Запоминающийся аромат, нежный вкус и необыкновенное послевкусие

Каждый глоток Tullamore Dew – это удовольствие, которое способен ощутить как опытный дегустатор, так и начинающий ценитель алкогольной продукции. Почти 200 лет торговая марка занимает достойное место в сердцах потребителей по всему миру, и сегодня вы также можете побаловать себя бутылочкой замечательной продукции именитого бренда.

Напишите в комментариях свои впечатления о изысканном вкусе ирландского виски Tullamore Dew

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/viski/tullamore-dew.html

Классификация виски Tullamore Dew

На винокурне Tullamore Dew выпускают широкий ассортимент купажированного виски, который может удовлетворить запросы даже наиболее требовательных  потребителей.

«Tullamore Dew» ORIGINAL, 40%

40-градусный напиток янтарно-золотистого цвета. Характеризуется приятным вкусом со сложным букетом солода, жженого дерева, ванили. Послевкусие мягкое. В ароматическом  букете присутствуют ноты лимона, ячменя, специй, в том числе и ванили, прогретого дерева. Рекомендует подавать в чистом виде или со льдом как дижестив, либо использовать в качестве основы для ирландского кофе.

«Tullamore Dew» 10 Years Old, 40%

Этот сорт виски производят с 2009 года. Особенность виски — для его изготовления берут только солодовый ячмень. Виски проходит тройную дистилляцию, выдерживается в дубовой таре из-под бурбона, и дозревает в 4 типах бочек: из-под мадеры, хереса Олоросо, портвейна и бурбона.

В аромате можно различить ноты кисло-сладких фруктов, ванили, табака, орехов и карамели.

«Талмор Дью» 10-летней выдержки неоднократно получал награды на международных конкурсах «International Wine & Spirit Competition», «Los Angeles Wine & Spirits Competition», «World Spirits Competition».

«Tullamore Dew» 12 Years Old, 40%

Особым спросом среди ирландцев пользуется элитный Tullamore Dew 12-летней выдержки. После дистилляции напиток «отдыхает» в бочках из-под хереса и бурбона, что сообщает ему  солодовые, древесные, хересовые тона во вкусовой гамме.

• Ароматический букет сладкий с преобладанием оттенков древесины, лимона, ореха. Ценители рекомендуют не разбавлять этот виски, а использовать для охлаждения  один кубик льда.
• Этот напиток неоднократно получал награды, как лучший виски Ирландии.

«Tullamore Dew»  14 Years Old, 41,3%

Прежде чем попасть в бутылки напиток проходит тройную дистилляцию, выдерживается в дубовой таре из-под бурбона и дозревает в 4 типах бочек: из-под мадеры, хереса Олоросо, портвейна и бурбона. Ценители утверждают, что его вкусовой букет состоит из восхитительного сочетания фруктов, специй и дубовых нот.

Виски характеризуется долгим послевкусием с выраженной сладостью. Аромат янтарного напитка заслуживает не меньшего восхищения: спелые яблоки, тропические фрукты, цитрусы, ваниль и дуб.

«Tullamore Dew», «Trilogy» 15 Years Old,  40%

Не зря этот виски назван»Trilogy» — «Трилогия». Это продукт купажирования трех типов ирландского виски, каждый из которых прошел тройную дистилляцию. В его составе объединились солодовый, зерновой виски и пот стилл.

Разумеется, каждый из ингредиентов привносит в сложный букет свою неповторимую ноту. Виски 15-летней выдержки «отдыхает» в бочках из-под тринидадского рома, бурбона и хереса Олоросо. Вкус у напитка многоплановый, сливочный, щедрый.

В нем, как и в ароматическом букете ценители различают оттенки специй, дуба, фруктов, орехов.

«Tullamore Dew»  18 Years Old, 41,3%

Янтарно-золотой пряный и насыщенный виски — относительно новый продукт в семействе Tullamore Dew. Он был выпущен в 2016 году и отмечен на конкурсе «The Irish Whisky Masters, 2017»  золотой медалью и почетным званием «Супер Премиум».

В чем секрет успеха этого напитка? Это образец односолодового виска, который выдерживали 18 лет в бочках из ценных пород древесины, прежде чем он был разлит по бутылкам и отправился к потребителю. Причем за полгода до логического финала виски перекочевал из тары из-под бурбона в бочки из-под мадеры, портвейна и хереса Олоросо.

«Tullamore Dew»  Phoenix, 55%

Этот виски отличается не только своей высокой крепостью, но и тем, что был выпущен ограниченным тиражом  в 2014 бутылок. На создание «Tullamore Dew» Phoenix  его авторов вдохновила история родного города Талламор, который в 1785 году сильно пострадал от разрушительно пожара.

• Эта трагедия могла сломить ирландцев, но вместо этого лишь укрепила их силу воли. Город был восстановлен, а в 1829 году в нем появилась легендарная вискикурня мистер Маллоя. Феникс  изображен на гербе Талламора, как напоминание о том, что город смог буквально возродиться на пепелище.
• Благородный темно-золотистый напиток получают путем купажирования трех самых известных ирландских сортов виски — солодового, зернового и пот стилл, причем содержание последнего в готовом продукте наиболее высокое. Виски дозревает попеременно и в дубовых бочках из-под бурбона, и в емкостях из-под хереса Олоросо.
• Во вкусовом букете напитка преобладают ноты спелых фруктов и жимолости, а также специи и дубовые тона. Послевкусие сухое, средней длины.

«Tullamore Dew»  Old Bonded Warehouse Release, 46%

Эту разновидность виски Tullamore Dew выпустили в сентябре 2012 года к открытию Туристического центра, расположенного на территории старого завода.

Купаж получают из трех сортов односолодового виски, прошедших тройную дистилляцию. Вкусовой букет богатый с нотами ванили, дуба, земли, фруктов и специй. Аромат наполнен оттенками лимона, сухофруктов, орехов.

Продается только во время экскурсии на производство, в свободную продажу не поступает.

«Tullamore Dew» Cider Cask Finish, 40%

Виски производят путем смешения нескольких спиртов тройной дистилляции, которые затем выдерживают в дубовых бочках из-под хереса, бурбона. На финальном 3-х месячном этапе виски помещают в бочки из-под бурбона, в которых на протяжении нескольких месяцев выдерживали сок из яблок, отобранных вручную.

Вкусовой букет представляет собой гармоничное соединение оттенков сливочного солода, яблочного пирога, дуба и свежих яблок.

«Tullamore Dew»XO Rum Cask Finish, 43%

Как вы думаете, что получится, если соединить Ирландское сердце с Карибской душой? Уникальный напиток — виски «Tullamore Dew»  XO Rum Cask Finish.

Купаж состоит из трех сортов ирландского виски: солодового, зернового и пот стилл. Прежде чем попасть к потребителю смесь спиртов выстаивается в дубовых бочках из-под  рома Demerara Distillers.

Источник: https://degusto.zone/alkogol/whiskey/klassifikatsiya-viski-tullamore-dew

Виски Tullamore Dew: описание, состав, послевкусие и отзывы

Город Талламор — место рождения лучшего виски Tullamore Dew — ирландского скотча категории люкс, ставшего многократным победителем чемпионатов и различных фестивалей. Мировую известность ему подарил утончённый вкус, благодаря чему напиток встал в один ряд с самыми признанными экземплярами.

Общая характеристика виски

Крепость напитка	40 %
Срок выдержки	10-12 лет
Производство	Ирландия
Название бренда	Tullamore Dew
Тип напитка	ирландский виски
Советы по правильному употреблению	с чашечкой кофе, в чистом виде или использовать в качестве основы для коктейлей

История «Талламор Дью»

Рождение скотча знаменуется далёким 1829 годом, когда фермер Майкл Моллой оценил по достоинству благодатные условия графства Оффали.

Местность была известна отборным ячменём, из которого производился превосходный солод, насыщенный минералами и кристально чистой водой, придававшей напитку уникальный привкус, влажным и очень мягким климатом, при котором созревание проходило неспешно, а сам виски не подвергался смене погодных условий и резких перепадов температур.

Вскоре о восхитительном вкусе скотча Моллоя узнали не только в округе, но и далеко за пределами графства. Большой спрос на напиток не угасал вплоть до самой смерти производителя, а после его кончины в 1857 году дело перешло в руки его племянника Дейли, решившего назвать виски B. Daly Distillery.

• Но главная веха в истории популярного напитка — 1887 год. После смерти отца (Дейли) производство возглавил его сын Бернард. Однако бизнес его мало интересовал, так как, будучи спортсменом, он любил скачки. Поэтому, приметив на своей вискикурне опытного дистиллера, он решил передать ему все полномочия управления.
• Перспективный, упорный и, безусловно, талантливый Даниэль Уильямс стал инициатором ряда перемен: построил завод по производству виски, нашёл склад для хранения товара, дал ирландскому скотчу новое название и обновил логотип.

Перезагрузка

В 1903 году вискикурня полностью перешла во владение семьи Уильямса, и к этому моменту напиток уже прочно занял одно из лучших мест на рынке. Но в промежутке между 1919 по 1965 гг. дела шли крайне плохо.

Начало Второй мировой войны, «Сухой закон» и торговые прения с Англией губительно отразились на производстве.

Сначала фирму выкупил Powers, но только Cantrell & Cochrane (C&C) в 1994 году удалось напомнить миру о том, какой истинный вкус у ирландского виски.

Под их руководством скотч получил ряд премий:

• В 1995 г. на чемпионате мира в Чикаго виски присвоили золотую медаль.
• в 1999-2000 гг. на конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне присудили звание «Лучшего ирландского виски».
• В 2001 г. товар занимает первое место на International Wine & Spirits.

Что значит Dew: появление логотипа

Изначально напиток назвали в честь города, где он производился, но Даниэль Уильямс прибавил слово «Дью». Многие утверждают, что основой стали инициалы Даниэля Daniel E Williams.

Однако талантливый дистиллер придал второму слову двойственное значение. В переводе с английского dew — «чистота» и «свежесть».

Безусловно, само по себе оно не несёт никакого смысла, но в сочетании со словом «Талламор» идея Даниэля становится очевидной.

Выбор подобного логотипа был не случайным. Десмонд очень любил волкодавов, поэтому не раз сравнивал своё детище именно с этой породой собак. По его мнению, виски Tullamore Dew — неожиданный, смелый и неоднозначный алкогольный напиток. Такой оригинальный логотип был придуман в 1950 году и до сих пор украшает бутылки ирландского скотча.

Приготовление

Технология производства немного схожа с шотландской: спирт трижды подвергают дистилляции, затем его заливают в бочки (дубовые), где происходит процесс созревания (от 2 до 5 лет). При этом используются спирты трёх типов: солодовые, смешанные и зерновые.

Ирландский скотч отличается от шотландского тем, что во время производства последнего копчение ячменя происходит торфом, а в первом случае ингредиент высушивают в специальных печных устройствах. В этом и заключается секрет: «Талламор Дью» не отягощён присутствием дыма и имеет мягкий привкус.

Вкусовые черты, и как правильно употреблять

Виски Tullamore Dew отличаются сбалансированным вкусом, где присутствие пряностей, цитрусов и солода умеренно приправлено звучанием ванили и древесины. Сладкое и мягкое послевкусие оставляет за собой шлейф, напоминающий прогретую древесину.

• Цвет насыщенный золотисто-янтарный, аромат благородный, тонкий, с нотками пряностей, ячменя и солода.
• «Телламор Дью» рекомендуется пить в тумблере (роксе). Процесс должен быть неторопливым. В идеале нужно выдержать алкогольный напиток в посуде, прогревая теплом своей ладони.
• В этом случае полностью раскроется аромат и вкусовые качества. Именно поэтому виски Tullamore Dew используют в качестве основы для кофе по-ирландски и коктейлей.

Также напиток идеально взаимодействует с сигарами и со льдом.

Разновидности

На сегодняшний, кроме оригинального виски Tullamore Dew (0,7), цена которого составляет 1800 рублей, линейка представлена следующим товарами:

• 10 Year Old Single Malt — односолодовый напиток, производство которого происходит в бочках 4 разновидностей. Срок выдержки составляет не менее 10 лет. Виски имеет насыщенный запах, где лидирующую позицию занимают нотки солода и фруктов. Дополняет аромат лёгкое благоухание обожжённой древесины. Вкус, несмотря на многоликость, мягкий и без горечи.
• Black 43 — редкая и очень дорогостоящая партия виски Tullamore Dew. Цена трижды дистиллированного купажа составляет от 2500 до 3000 рублей, а сам алкогольный напиток характеризуется тщательно разработанным ароматом. От других он отличается более насыщенным плотным вкусом с фруктовыми оттенками. Несмотря на едва различимое присутствие солода, древесины и орехов, во вкусе лидирует терпкая сладость. Запах напоминает микс цитрусовых фруктов, трав и ванили.

• 10 Year Old Reserve. Этот ирландский виски Tullamore Dew получил 4 и 5 звёзд. Причиной всеобщего признания стал невероятный аромат, поражающий наличием разных оттенков и тонов, где ощущается гармоничная игра цитрусов, цветов и фруктов. Не менее божественный и вкус виски. Вначале чувствуется сладость пряностей (ванили и мускатного ореха), плавно переходящая во фруктовые нотки, а завершением становится лёгкая бисквитная нежность.
• Heritage Blend — эксклюзивный выпуск, где у каждой бутылки имеется индивидуальный сертификат. В производстве этого виски используются только лучшие древесные бочки, и заявлен самый длительный срок выдержки. Благодаря этому напиток отличается неординарным вкусом: плотный, средненасыщенный, с нотками солода, ванили и обожжённой древесины.
• 12 Year Old Special Reserve — ирландский виски Tullamore Dew, цена которого в настоящий момент составляет от 3000 до 3500 рублей. Глубокое интенсивное звучание заключается в использовании бочек из-под хереса и бурбона. Вкус разнородный, но в меру сладкий, а пьянящий ванильно-древесный аромат манит своей аристократичностью.

Виски Tullamore Dew: отзывы дегустаторов

Мягкий аромат — настоящее наслаждение для профессионалов. По мнению дегустаторов, свежий запах древесины и солода плавно переходит в среднюю насыщенность с хрустящим привкусом. Их поразило сложное сочетание пряностей с солодом, ванили с древесиной — подобное возникает только в одном случае: во время долгой выдержки виски в специально отобранных бочках.

Эксклюзивные серии Tullamore Dew доступны к покупке и в Duty free — магазине подарков центра наследия.

Источник: https://www.syl.ru/article/312428/viski-tullamore-dew-opisanie-sostav-poslevkusie-i-otzyivyi

Знаменитый ирландский виски Tullamore Dew

Ирландский виски Tullamore Dew – это абсолютно «люксовый» продукт, утонченный вкус которого раз и навсегда завоевал моровую славу. В чем же его преимущества? Читайте ниже!

Знаменитый виски «Tullamore»

Дэниель Уильямс

Изначально этот напиток назывался просто виски Талламор, но потом на его этикетке появилась загадочная приставка «Дью». Большинство ценителей элитного спиртного уверены, что она представляет собой инициалы создателя рецептуры — Daniel E Williams.

• В реальности все обстоит несколько иначе: оказывается, что приставка имеет двойственное значение, больше нацеленное на рекламу. Если переводить «dew» с английского, то получится «чистота» и «свежесть».
• Вроде как, никакого  отношения к алкоголю оно не имеет, но в тандеме с «Tullamore» авторская задумка приобретает иную смысловую нагрузку.
• Винокурня Tullamore была основана в одноименном городе в 1829 году, при ее владельце Дэниеле Уильямсе, каждую произведенную бутылку украшал значок, похожий на торговый знак купажированного чая – кувшинчик красного цвета.
• Немногим позже, когда бразды правления принял внук Уильямса, этикетка и логотип подверглись существенным метаморфозам.
• Первая стала зеленого цвета, соответствуя национальному цвету Ирландии, а второй начал изображать волкодавов – животных, принадлежащих к ирландской народной символике.

Почему именно волкодавы? Возможно, что Десмонд (внук Уильямса) был заядлым патриотом. Но до нашего времени дошла информация о его страстной любви к данной породе собак.

Новый опознавательный знак занял свое место на бутылке в 1950 г, и остается там по сей момент.

Технология изготовления продукции «Tullamore»

Производство ирландского варианта схоже с шотландским виски только тем, что сырье выдерживает троекратную дистилляцию, и попадают в тару из дуба. В последних они «созревают» на протяжении 2-5 лет (зависит от сорта). Всем этим процедурам подвергаются исключительно смешанные, зерновые и солодовые спирты.

Ирландский виски отличается от своего шотландского аналога тем, что для последнего берется зерно, прокопченное торфом. В Ирландии этот процесс заменен на ушку в специальных печах. Из-за этого виски талламор дью имеет мягковатый привкус, не искаженный дымом.

Вкусовые качества Талламор

Tullamore Dew Whiskey

Этому напитку свойственен изумительный, сбалансированный и обогащенный нотками солода вкус. Он умело приправлен ванилью и имеет древесное послевкусие, радует присутствием цитрусов и пряностей одновременно. Каждый новый глоток только усиливает сладкое послевкусие прогретой древесины – итога длительного пребывания алкоголя в горячей бурбоновой таре.

• Что касается окраса, то он просто восхитителен: интенсивный золотисто-янтарный оттенок, впечатление от которого усиливает утонченный и благородный аромат. Запах пряностей, древесины, солода и ячменя не хочется разбавлять ни соками, ни даже льдом.
• Элитный алкоголь этой марки принято пить в тумблере (роксе), и делая это без лишней спешки. Сосуд с напитком согревается в ладонях, и только так можно ощутить все оттенки вкуса и аромата продукции Талламор.
• Виски допустимо включать в состав коктейлей и делать основным ингредиентом рецепта «кофе по-ирландски».

Несмотря на это, знатоки люксового алкоголя уверены, что для Талламора нет лучшей компании, чем сигара и пара кубиков льда.

Ассортиментный ряд Tullamore Dew

В линейку виски от Tullamore Dew входят следующие позиции:

10 Year Old Single Malt

Односолодовый 10 Year Old Single Malt, выдержанный в деревянной таре, сделанной из 4-х сортов дуба. В них напиток держится 10 лет подряд, что придает его аромату нотки обожженного дерева, фруктов и солода. Вкус многоликий и мягкий, без намека на горечь.

Black 43

Редкий и баснословно дорогой Black 43, состоящий из троекратно дистиллированного купажа. Напитку свойственен уникальный, скрупулезно разработанный запах и  вкус с отчетливыми нотками фруктов. Каждый глоток дарит терпкую сладость и орехово-солодовое наслаждение, подкрепленное далеким древесным оттенком. Запах — гармония цитрусы, ванили, фруктов и трав.

10 Year Old Reserve

10 Year Old Reserve, божественный аромат которого стал причиной присвоения напитку 4 из 5 возможных звезд. В запахе одновременно присутствуют фруктовые, цитрусовые и веточные нотки, а вкус … о нем стоит говорить отдельно.

Производитель умудрился наделить напиток ненавязчивой ванильной сладостью, подкрепить ее мускатом и пряностями, заставить неспешно переходить в усиливающие фруктовые оттенки.

После каждого глотка на языке остается ощущение бисквитной нежности.

Heritage Blend

Heritage Blend, каждая бутылка которого сопровождается личным сертификатом качества. Виски этого сорта выдерживается дольше остальных, и для этого отбираются наилучшие бочки, имеющиеся на производстве.

• Как результат – неординарный и плотный вкус напитка, в котором прослеживаются ванильные ноты, присутствие обожженной древесины и солода.
• Дегустаторы называют виски этого сорта «американскими горками», поскольку его вкус меняется так же решительно, быстро, мудрено и непредсказуемо.

12 Year Old Special Reserve

12 Year Old Special Reserve, отличающийся древесно-ванильным, царственным и пьянящим ароматом. Вкус – нечто изумительное, сдержанное, разностороннее и сладкое. Активное звучание самого напитка – результат его пребывания в разных бочках из-под хереса и бурбона.
Храните напиток в темноте и прохладе, и его вкусом можно будет наслаждаться очень долго.

Источник: http://luxgradus.ru/irlandskiy-viski-tullamore-dew.html

Виски Талламор Дью (Tullamore Dew)

В городе Талламор, известном миру как место рождения лучшего ирландского скотча, производят Талламор Дью – виски категории «люкс», ставший неоднократным победителем всевозможных фестивалей и чемпионатов. Утонченный вкус напитка снискал ему общемировую известность и возвел в ряды признанных алкогольных напитков.

Из истории

Талламор Дью родился в далеком 1829 году в одноименном городе графства Оффали. Его отцом считается фермер Майкл Моллой, по достоинству оценивший благодатные условия своей местности.

• Графство славилось отборным ячменем, из которого производили превосходный солод, чистейшей водой, насыщенной минералами, что придавало напитку особый привкус, мягким и влажным климатом, при котором виски зрело неспешно, избегая перепада температур и резкой смены погодных условий.
• Слава о восхитительном скотче Моллоя разнеслась по всей округе, а вскоре и за ее пределами. Напиток пользовался большим спросом на протяжении всей жизни фермера, а после его смерти в 1857 году вискикурня стала собственностью его племянника Дейли, который назвав ее «B. Daly Distillery», успешно продолжил дело дяди.

Будучи заядлым спортсменом и любителем скачек, он мало интересовался семейным бизнесом. Поэтому, заметив на производстве опытного дистиллера, он передал ему все полномочия на управление вискикурней.

С этого момента и началось стремительное восхождение Талламор Дью вверх.

• Став управляющим завода, талантливый и упорный Дэниел Уильямс произвел ряд важных перемен: построил склады для хранения виски и завод по разливу готовых напитков, дал скотчу новое имя и придумал легендарный логотип (об этом чуть ниже).
• В 1903 году фирма полностью перешла в руки семьи Уильямс. К этому времени виски Tullamore Dew успел прочно занять свое место на рынке. С 1919 по 1965 гг. дела фирмы шли из рук вон плохо.
• «Сухой закон», Вторая Мировая война и торговые прения с Великобританией губительно отразились на деятельности производителей ирландского виски.

Под их руководством Талламор Дью заслужил мировую известность. Ему присвоен ряд наград:

• 1995 г: золотая медаль на чемпионате спиртных напитков (Чикаго).
• 1999-2000 гг.: звание «Лучшее ирландское виски» на конкурсе International Spirits Challenge (Лондон).
• 2001 г: первое место на конкурсе International Wine & Spirits.

Что означает «Dew»?

Изначально виски носило имя города, в котором производилось, но при Дэниеле Уильямсе к нему прибавилась приставка «Дью». Откуда же она появилась? Многие считают, что это инициалы автора: Daniel E Williams (D. E. W.).

Но на самом же деле перспективный дистиллер придал названию двойственное значение. Слово «Dew» с английского переводится как «чистота и свежесть», «роса».

Само по себе оно не несет какого-либо смысла, но в сочетании с «Tullamore» идея автора становится понятной.

Знаменитый логотип

При Дэниеле Уильямсе логотип виски являл собой красный кувшинчик, напоминая торговый знак популярного в те времена купажированного чая «Red Cup Tea».

Немногим позже, уже при внуке Дэниела – Десмонде, логотип и этикетка претерпели существенные изменения.

Подобный логотип был выбран неслучайно. Будучи любителем этой породы собак, Десмонд сравнил их отважный и независимый характер с характером своего виски: неоднозначным, неожиданным, смелым. Оригинальный логотип украшает тяжелую, прямоугольную бутылку с 1950-го года по сей день.

Технология приготовления

Технология изготовления Талламор Дью немного напоминает шотландскую: спирты трижды проходят дистилляцию, затем заливаются в дубовые бочки, где зреют от 2 до 5 лет. Спирты при этом берут трех типов: солодовые, зерновые, смешанные.

Вкусовые черты

Tullamore Dew отличает восхитительный, идеально сбалансированный вкус, насыщенный оттенками солода, цитруса, пряностей и умеренно приправленный ванильным и древесным звучанием. Послевкусие – мягкое, сладковатое, оставляющее во рту легкий шлейф прогретой древесины, который возникает из-за выдержки виски в горячих бурбоновых бочках.

Цвет – насыщенный, янтарно-золотистый. Аромат – тонкий, благородный, наполненный нотами пряностей, солода и ячменя, с едва уловимым древесным присутствием.

Как пить

Талламор Дью следует пить в роксе (тумблере) – не торопясь, выдерживая в посуде и согревая ее теплом ладони. Только в этом случае виски раскроет все свои вкусовые особенности и аромат. Это идеальная основа для коктейлей и кофе по-ирландски. Отлично взаимодействует со льдом и сигарами.

Виды Tullamore Dew

Линейка виски Tullamore Dew представлена следующими видами:

• Tullamore Dew 10 Year Old Single Malt. Односолодовый виски, который выдерживают в бочках из 4-х видов древесины. Срок выдержки – от 10 лет. Запах – насыщенный, с доминированием фруктовых и солодовых нот, дополненных легким благоуханием обожженной древесины. Вкус – разнородный, многоликий, но вместе с тем мягкий и лишенный горечи.
• Tullamore Dew Black 43. Дорогостоящая и редкая партия. Трижды дистиллированный купаж, характеризующийся особым, тщательно разработанным ароматом. Его отличает более насыщенный, плотный вкус с яркими фруктовыми оттенками. Присутствие древесины, солода и орехов едва различимо, но зато доминирует терпкая сладость. Запах – это гармоничный микс цитрусовых, ванильных, травяных и фруктовых тонов.
• Tullamore Dew 10 Year Old Reserve. Этому виски присвоено 4 из 5 звезд. Причиной тому – его божественный аромат, поражающий богатством тонов и оттенков. Это гармоничная игра цветов, фруктов и цитрусов. Не менее великолепен и вкус напитка. Вначале проступает ненавязчивая сладость ванили, мускатного ореха и пряностей, плавно переходящая в постепенно усиливающиеся фруктовые ноты, которые неспешно завершаются бисквитной нежностью.
• Tullamore Dew Heritage Blend – эксклюзивная линейка виски, каждая бутылка которой награждена индивидуальным сертификатом. При производстве данного вида были отобраны самые лучшие бочки и заявлен самый долгий срок выдержки. Благодаря этому виски получил весьма неординарный вкус: средне насыщенный, плотный, где слились в безумном танце ноты солода, обожженного дерева и ванили. Вкус Heritage Blend – это настоящие «американские горки» для дегустаторов: чередование оттенков неожиданно, витиевато и смело.
• Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve. Для этой разновидности подбираются бочки из под хереса и бурбона, что наделяет напиток глубоким, интенсивным звучанием. Вкус – умеренно сладкий, комплексный, разнородный. Аромат – ванильно-древесный, аристократичный и пьянящий.

Источник: http://chtopit.ru/alkogolnye/viski/tallamor-dyu/