Пиво Охота: крепость и состав, рецепты приготовления коктейлей с хмельным напитком

Пивоварение – одно из самых древних занятий человека. Это слово известно во всех славянских наречиях, что говорит об известности напитка со стародавних времен. Данный факт подтверждает и исторические хроники.

Впервые о хмельном упомянули в летописях, датируемых 448 годом. Хотя еще легендарный мореплаватель Пифей рассказывал о том, что пиво готовили представители скифских времен (III–IV век до н. э.

), но именно славяне внедрили в технологический процесс хмель, что придало всемирно известному напитку неповторимую горечь.

Не утратил свои позиции хмельной напиток и в наши дни. Неизменная популярность и всеобщая любовь к пенному спровоцировало ведущих изготовителей в области пивной индустрии постоянно расширять ассортимент.

Обратите внимание

Сейчас на полках маркетов можно столкнуться с огромным разнообразием всевозможных сортов, их количество доходит до сотен видов.

Давайте, поговорим об одном из самых крепких представителей пенного: пиво «Охота Крепкое», сколько градусов в этом известном хмельном, какие особенности напитка и что за вред он несет организму?

Пиво Охота Крепкое является одним из самых популярных и раскупаемых

Каждому пенному свой любитель

Пиво «Охота» является широко известной национальной маркой хмельного. Именно этот сорт занимает позиции фаворита в рейтинге продаж. Производитель данного сорта пенного – пивоваренный завод, представляющий в России интересы международного крупного пивного гиганта HEINEKEN N.V., штаб-квартира которого находится в Амстердаме.

Особенности ароматного хмельного

А из чего делают этот любимейший многими напитками, благодаря чему «Охота» славится приятным послевкусием и насыщенным ароматом? Кстати, несмотря на свою довольно высокую крепость, это хмельное обладает мягким восприятием. При изготовлении спиртного данной марки используется традиционная рецептура, базирующаяся на длительном процессе низового брожения и последующей выдержки.

Несмотря на традиционность рецептуры, его нельзя отнести к классическому изготовлению чешского или немецкого пива. В состав «Охоты» входят следующие ингредиенты:

сахар;
ячмень;
светлый солод;
очищенная вода;
мальтозный (солодовый) сироп.

Мальтозная патока и сахар в составе пива могут смутить истинных ценителей немецкой классики напитков от баварских пивоваренных заводов.

Но, несмотря на крепость и включение в состав дополнительных составляющих, «Охота» пьется на удивление легко и обладает довольно деликатным, мягким привкусом, без яркой насыщенности спирта.

Аромат алкоголя возможно лишь почувствовать в только что открытой банке/бутылке пива.

В изготовлении пива используют мальтозную патоку, что отличает его от традиционной рецептуры

Описание пива

«Охота Крепкое» – один из наиболее популярных сортов, производимых в России. Узнать, сколько градусов в «Крепкой Охоте» можно на любой этикетке данной продукции. Это хмельное обладает крепостью в 8,1%. Но, несмотря на повышенное содержание спирта, пьется напиток достаточно мягко. Данный напиток обладает следующими характеристиками:

светло-янтарный, золотистый оттенок;
по консистенции пена обладает крупными пузырьками;
умеренный объем пены, который довольно долго держится на поверхности.

Выпускается данная пивная продукция в следующем розливе:

Бутыли (пластик и стекло), объем: 1,4, 1 и 0.45 л.
Банки (жесть, алюминий), объем: 0, 48 л.

Описание пива этого сорта

Линейка продукции

На данный момент продукция завода представлена исключительно этим сортом. Но у компании Heineken в прошлом было довольно большое количество экспериментов. Они не возымели такой бурный успех, но достойно вошли в историю пивоварни. На прилавках магазинов еще несколько лет назад можно было увидеть следующие разновидности сорта «Охота»:

«Зимнее». Производилось в жестяных банках объемом 0,33 л. Данное пиво отличалось особенным насыщенным фруктовым ароматом и сладким привкусом. Было известно, как одно из наиболее крепких представителей пенного.
«Светлое». Данный продукт также производился путем низового брожения (как и «Охота Крепкое»). Обладал мягким, приятным привкусом и имел средневыраженный хмельной аромат.
«Выдержанное». Эта разновидность «Охоты» включало в процесс приготовления использование карамельного солода, который придавал итоговому напитку нежное послевкусие и гармоничный, мягкий, сладковатый аромат.

Пиво «Охота Крепкое»: отзывы врачей

Среди почитателей этого пенного напитка ходит немало мифов о полезности продукта. На самом деле польза пиво намного преувеличена, особенно если говорить о таком представителе хмельной продукции, как «Охота Крепкое». Чтобы оценить вред от потребления этого сорта пива, стоит узнать полный состав хмельного. Чем любители крепкого пенного регулярно «угощают» собственный организм?

В современном пиве количество вредных соединений по своей концентрации превышает уровень, который находится в водке. Употребляя пенное, организм получает большую порцию токсичных альдегидов и эфиров, ядовитого метанола и иных ядов, вред которых приумножен длительным процессом брожения. К чему может привести повышенная любовь к такому напитку?

Поражение мозга

Крепкое пиво, оказавшись в крови, провоцирует склеивание кровяных телец в отдельные комочки, что приводит со временем к образованию тромбов. Эти микроскопические сгусточки закупоривают сосуды мозга. Печальным итогом становится отмирание отдельных мозговых структур из-за недостатка кислорода и поступления питательных веществ.

Крепкое пиво наносит сокрушительный удар по мозгу

Длительное пивное возлияние поражает и уничтожает целые мозговые отделы. В результате любители крепкого хмельного получают целый «букет» негативных последствий:

склероз;
инсультные состояния;
понижение умственной деятельности;
падение интеллектуальных способностей.

Особенно вреден крепкий хмель для подростков и молодых людей. Их организм еще не сформирован полностью и наиболее подвержен токсичному влиянию ядов и токсинов. Причем, чем больше потреблять такого напитка, тем быстрее наступает «отупение» и падение умственных возможностей.

Расстройство психики

Также сильно страдает и психическое здоровье заядлого пивомана. Пивной алкоголизм – вещь вполне реальная и очень опасная. Учитывая повышенную крепость хмельного напитка, такого рода пристрастие развивается очень быстро. Кстати, этот вид алкоголизма с трудом поддается излечению. А симптоматика пристрастия и синдром отмены по своим проявлениям сродни с наркотической.

Многие ценители крепкого хмельного настолько увлекаются им, что заменяют всю остальную потребляемую жидкость. Привычка пить пиво сильно укрепляется в подсознании человека до такой степени, что отказ от пенного вызывает синдром отмены (ломки). Такое состояние проходит на фоне следующих проявлений:

тремор конечностей;
агрессивные проявления;
злость и скачки настроения;
всплески раздражительности;
головокружения и головные боли.

Длительная любовь к пиву повышенной крепости не только убивает память и разрушает мозг. Она полностью нарушает психическое здоровье личности. Причем терапия и восстановление здоровья пивомана впоследствии заберет у него несколько лет на терапию. Лечение пивного алкоголизма трудное и продолжительное.

Чрезмерное потребление крепкого пива приводит к быстрому развитию пивного алкоголизма

Заболевания сосудов

Кардиологи предупреждают любителей крепкого пенного о крупных проблемах, которые ждут пивомана. В результате длительного злоупотребления хмельным напитком происходит истончение сосудистой стенки и потеря упругости самих сосудов. Это приводит к сердечным болям и слабости миокарда (мышца сердца). Итогом становится синдром, известный среди врачей, как «пивное сердце».

Развивающиеся проблемы с сосудами неизменно оканчиваются ишемией, инфарктами, инсультом и последующим параличом. Такие проблемы подкрадываются к человеку незаметно, но неотвратимо. Это следует знать и учитывать, особенно любителям пивного продукта повышенной крепости.

Патологии органов ЖКТ

Крепкое пиво сильно раздражает желудочную слизистую и со временем приводит к поражению поджелудочной железы. Чрезмерно увеличенное количество вредных составляющих во много раз усиливает нагрузку на печень.

А длительное увлечение крепким пенным становится причиной развития цирроза печени – смертельно опасного заболевания.

Возрастает шанс у заядлого пивомана и близко познакомиться с онкологией желудка, поджелудочной и отделов ЖКТ.

Длительное и частое потребление крепкого пива вредит всему организму

Необходимо учитывать, что в состав крепкого пива входят дрожжи, которые после технологических обработок, крайне негативно влияют на бактериальную кишечную микрофлору. Частыми спутниками любителя пенного становятся следующие симптомы:

изжога;
сильные колики;
диареи и запоры;
нерегулярность стула;
повышенный метеоризм;
постоянное вздутие живота;
болезненность в районе желудка.

Эти тревожные «звоночки» организма говорят о начинающихся проблемах в работе ЖКТ. А следующими шагами станет развитие онкологических процессов, язв, гастрита и различных патологий кишечника.

Такая разновидность пенного, как «Охота Крепкое» можно отнести к напитку «на любителя». Это довольно крепкое хмельное со своим специфическим ароматом и привкусом, которые вряд ли придутся по душе всем любителям пивной продукции. Кстати, некоторые знатоки называют этот напиток «брутальным», подчеркивая его принадлежность к крепкому спиртному.

Вкусовые «любительские» качества складывают и на базе включения в состав пенного сахара и мальтозного сиропа. Это резко отличает восприятие хмельного от вкуса обычного классического пива. Но, несмотря на такие нюансы и особенности у «Охоты Крепкой» существует масса поклонников. Недаром именно этот напиток выбился в лидеры по продажам пивной продукции.

Но каждому пивоману, особенно тем, что ценит именно этого представителя пивной крепкой продукции, следует знать об опасности злоупотребления такого вида хмельного.

Прежде всего, это пивной алкоголизм, который развивается очень быстро и с трудом поддается лечению. Такое пристрастие полностью меняет личность человека, приводя к появлению ряда опасных заболеваний.

Поэтому подходить к употреблению крепкого пива следует крайне осторожно, следя за предельно допустимой дозой.

Источник: http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/pivo-ohota-krepkoe-otzyvy-vrachej.html

Пиво Охота Крепкое: отзывы врачей

Крепость — это процентное содержание алкоголя. Для обозначения этого показателя используется значение объемного процента. Достигается показатель не за счет добавления спирта, а благодаря процессу брожения. Узнать эту характеристику можно, прочитав ее на этикетке. Наибольшее распространение имеют сорта с крепостью от 3 до 8% об.

Но в существуют сорта 24, 32 и даже 67,5% об. Однако самым высоким показателем крепости, сваренного по классическому рецепту, считается 14% об, поскольку более высокие показатели достигаются нетрадиционными путями.

То, насколько хмельной напиток будет крепким, напрямую зависит от технологии его производства, рецепта, выдержки в период брожения и используемых компонентов. Некоторые производители, чтобы не усложнять процесс варки, просто выбирают для пива шампанские дрожжи или пользуются другими способами, влияющими на вкус.

Градация по крепости пива — крепкое темное и легкое светлое

По крепости можно классифицировать следующие виды:

Легкое. Содержание алкоголя в таких сортах — менее 2% об.
Классическое. От 3,5 до 5% об.
Крепкое. От 6 до 8% об.

Для того чтобы получить более крепкие сорта, производители используют специальные дрожжевые культуры, стойкие к алкоголю. Обычные дрожжи, используемые для варки классического варианта, не выдерживают крепость, превышающей 5% об. По этой причине производство крепких сортов обходится дороже, нежели выпуск более легких сортов.

Чтобы варить крепкие сорта, требуется иная технология. В отличие от производства легкого и классического вариантов, крепкое пенное требует большего количества дрожжей, более длительного брожения и других производственных установок.

Также производится безалкогольное пиво, крепость которого составляет от 0,15° до 0,5°.

Важно

Этот хмельной напиток — оптимальный вариант для людей, ведущих здоровый образ жизни, с индивидуальной непереносимостью алкогольных напитков, спортсменов, водителей. Процесс приготовления такой же, как и у обычного варианта.

[/su_box]

Разница заключается лишь в том, что процесс брожения не доводится до конца. Его необходимо остановить до того, как начнет вырабатываться алкоголь.

Слабоалкогольное пиво

Слабоалкогольные хмельные напитки содержат около 4,7% об. Поскольку для таких сортов повышенная крепость является скорее минусом, чем плюсом, при производстве зачастую приходится ее понижать.

Снижение крепости производится с помощью процесса сепарации — отделения алкоголя. Для этого необходимы специальные вакуумные испарители. Существует также метод кипячения, который проводится уже после брожения.

При искусственном снижении уровня содержания спирта может наблюдаться дефицит запаха. Легкое пиво отличается специфическим привкусом хлеба. Также среди недостатков этих процедур следует отметить повышенные расходы на производство.

За последние годы слабоалкогольное стало набирать популярность. Так, потребители чаще выбирают легкие сорта пива, нежели крепкие.

Классическое пиво

Классическое пиво представляет собой полноценный хмельной напиток, приготовленный по традиционному рецепту. Он обладает характерным насыщенным ароматом и легким вкусом. Темные сорта классического имеют сладковатое послевкусие.

В состав классических сортов входят дрожжи, зерно, хмель и вода. Чтобы контролировать крепость, необходимо строго придерживаться рецептуры, норм технологического процесса и объемов используемого сырья.

Крепкое пиво — значение плотности сусла

Приготовление крепкого сорта требует от производителя гораздо больше усилий, нежели варка классического варианта. Необходимо следить за содержанием алкоголя в процессе производства, и при этом не упустить из виду плотность сусла. Плотность должна быть гораздо выше, чем в случае с другими видами. В противном случае вкус хмельного продукта может стать недостаточно насыщенным.

Шотландская пивоварня BrewDog установила мировой рекорд крепости пива 55%. Всего было выпущено 9 бутылок, вставленных в чучела белок.

Совет

Содержание алкоголя таких сортов колеблется между 6 и 8% об. Для производства крепкого сорта необходимо выбрать качественные дрожжевые культуры, поскольку именно от этого компонента зависит содержание спирта в напитке. Дрожжей при варке крепкого напитка используется в несколько раз больше, чем при варке по классическому рецепту.

Как видно, варка крепкого сорта требует больше опыта и сырья, что делает его производство более затратным в финансовом плане. В некоторых странах крепкое темное пиво причисляется в элитным сортам хмельных напитков.

Связь между плотностью и крепостью пива

Еще одна характеристика пивного продукта — плотность. Этот показатель представляет собой концентрацию массовой доли всех ингредиентов (кроме воды) до добавления в них дрожжей.

Таблица плотности и крепости

Считается, что чем выше плотность напитка, тем более насыщенными вкусовыми качествами он обладает. При пониженном показателе может наблюдаться водянистый вкус и отсутствие специфического хмельного запаха.

Плотность измеряется в процентах. Во многих странах для этого показателя применяют другую единицу измерения, а именно градус Баллинга. Для того чтобы узнать плотность сусла, можно воспользоваться таким прибором, как ареометр (показывает уровень содержания сахара).

Совет

Строгой зависимости между крепостью и плотностью не наблюдается. Считается, что чем плотнее сусло, тем более крепким получится напиток.

Однако это не точное утверждение, поскольку, помимо плотности, на крепость напитка влияют множество факторов: процесс брожения, качество дрожжевых культур и другие.

Многие пивоманы оценивают напиток следующим образом: если при высокой крепости напиток имеет низкую плотность, значит, пиво сварено недобросовестно.

Крепкие сорта пива

Само пиво классифицируют по разным признакам. Поскольку единой системы не существует. Различают пенный напиток по составу исходного сырья. В Европе, к примеру, по традиции идеальным считается ячменное пиво. Но в некоторых сортах ячменный солод заменяют на другие виды зерновых.

Используются, в частности, ржаные злаковые культуры, рисовые или кукурузные. Впрочем, есть и такое пиво, которое полностью изготовлено не на основе злаков, а к примеру, из бананов, молока, трав, картофеля. Но с традиционной точки зрения эти напитки пивом назвать не поворачивается язык.

Источник: https://zdorovo.live/trenirovki/pivo-ohota-krepkoe-otzyvy-vrachej-2.html

Охота крепкая сколько градусов

Я не знаю более угарного пива, чем Охота Крепкое. Раньше Жигулевское было пивом всех убежденных забулдыг, а теперь…Когда я вижу помятых дядей и тетей, то в руках у них обычно находится ОХОТА.

Сам иногда тоже юзаю перед концертами, когда нужно быстро и грамотно придти в состояние рок-н-ролл.Я решил почитать, что пишут об этом истинно трушном бухле в инете и просто переугорел.

Если вижу на улице кого-нибудь с Охотой, то это обязательно типичный «интеллигент», который лечится после вкушения наивкуснейшей. Короче говоря социальное пиво. Не побоюсь этого слова — классовое)))

Обратите внимание

Я не буду спорить с большинством народа, особенно с теми, кто считает себя прирождённым эстетом и начинает говорить «Да как это вообще пить можно!» На самом деле пиво замечательное, а лично мной придумана комбинация «Ягуар-охота крепкое-ягуар-охота крепкое» — вообще просто супер!!! Одно отлично дополняет другое.

Бля одна баклашка и на ногах уже не стоишь. это выбор настоящих мужиков

лучшее пиво из крепких. 2-3 литра в день — ok другое пиво — вода

Любимое пиво мужа стало и моим любимым. Пробую другое и всегда возвращаюсь к своей «Охотке». К тому же отличное соотношение качества и цены. Голосую за «Охота крепкое»!!!
Оно №1 только потому, что стоит копейки. И пьют его именно забулдыги, под какой бы личиной они ни находились. Приличные люди могут позволить себе пить приличное крепкое пиво
Вся критика ОХОТЫ — это на самом деле чёрный пиар других пивоваренных компаний. Эти гады даже докторов купили. У меня возникли проблемы со здоровьем, прихожу я ко врачу, а он мне и говорит: «Пока не бросите пить вашу гадость у вас ни детей не будет, ни желания их воспроизводить.
» Ну врать не стану, желания у меня и вправду уже давно нет, класса этак с 10-ого, то есть после того как я стал выпивать 3-4 штуки этого пива за день. Но ведь другие русские мужики пьют и больше и при этом детей имеют по 7 штук. Так что при чём здесь, спрашивается, Охота? Да не причём.

Просто боятся её конкуренты, боятся. Как же не боятся такого пива-то?

у друга, шведского посла, печень отказала от двух бутылок Охоты. Отправили на родину на вертолете пересадку делать! Мотайте на ус, не у каждого кто пьет Охота Крепкое поди есть свой вертолёт и деньги на новую печень

Самое лучшее пиво. Каждый день его пью. Утром пью бутылочку до работы. Вкус прекрасный и настроение повышается. А вечером беру две полторалитровых. Великолепное пиво с приятным вкусом и прекрасным ароматом. рекомендую.

Важно

раньше випивал два литра охоты и отключался, теперь спокойно выпиваю три! либо пиво качественее, либо я стал крепче)

Торговая марка пива «Охота» принадлежит пивоваренному заводу Bravo International, который, в свою очередь, входит в состав группы компаний Heineken в России. Является одним из лидеров рынка России в сегменте крепкого пива.

Информацию о торговых марках Вы, увы, не узнаете на сайте компании, она, по-видимому, сохраняется в тайне от непосвященных…

Сперва пиво «Охота» выпускалось на мощностях «Пивоварни Хейнекен» в Санкт-Петербурге и «Сибирской Пивоварни Хейнекен» в Новосибирске. Эатем Heineken начала производства пива «Охота» на мощностях пивоваренной компании «Волга» в Нижнем Новгороде, «Патра» в Екатеринбурге и «Амур-Пиво» в Хабаровске. Теперь брэнд «Охота» производится на 7 заводах группы компаний Heineken в России.

«Охота крепкое» — крепкое светлое пиво низового брожения янтарного цвета.

Содержание алкоголя в этом сорте — 8%. Пиво обладает крепким и насыщенным солодово-хмелевым вкусом с приятным сладким ароматом в послевкусии.

пиво Охота светлое

«Охота светлое» — светлое пиво низового брожения с содержанием алкоголя 4,5%.

Нейтральный средней насыщенности вкус пива раскрывается в приятном сладком солодовом послевкусии.

«Охота Выдержанное» — это светлое пиво низового брожения, сваренное с добавлением карамельного солода.

Характерной особенностью его является оптимальное содержание алкоголя, не менее 6,5%, и насыщенный вкус.

Натуральная выдержка и отборные компоненты придают пиву «Охота Выдержанное» приятный, гармонично сочетающийся вкус хмеля и солодовый аромат с легким карамельным оттенком.

propivo.com

Пролетарский хардкор

В этой статье мы рассмотрим сразу два брутальных пролетарских сорта пива — это Балтика №9 и «Охота Крепкое». В принципе, это два конкурента борющихся в категории «максимум эффективности по минимальной цене» на рынке пивной продукции. Охоту производит на данный момент завод Heineken. Балтику №9 соответственно Балтика, которая принадлежит Carlsberg Group. Начнем с Балтики №9.

Выпускается данное пиво в «полторашке», а так же бутылках и банках объемом 0.5 литра. По информации производителя является эпичным пивом, которое с успехом экспортируется в 40 стран мира от Монголии до Мексики.

Совет

Имеет множество наград за 2008-2009 год на различных конкурсах и испытаниях, в том числе Москве и Казахстане. Если бы конкурс проводили мы, то Балтика №9 была бы одним из лидеров в номинации «Дешево и сердито».

Бытует мнение, что Балтика №9 делается с добавлением этилового спирта или вообще разводится из концентрата. Всему виной ярко выраженный привкус сбраживаемых спиртов. Это конечно же мнение дилетантов, не имеющих отношения к пивоварению и никогда не работавших на крупных производствах.
Для того, чтобы вкус пива был плохим или даже отвратительным, вполне достаточно классических ингредиентов и технологий сбраживания, просто они должны быть соответствующего качества. Многие привыкли пить легкие, слабоалкогольные лагеры и искренне удивляются брутальности крепкого пива.
В целом, вкус балтики является наиболее жестким среди аналогов, что существенно повышает «порог вхождения» новой неподготовленной аудитории, бывалая же целевая аудитория пьет Балтику №9 не ради вкуса.
Плюсами Балтики №9 являются: классический состав, без всяких там ваших сахаров и сиропов, а так же неизменный, ставший классическим, вкус, по которому нет-нет да и возникнет ностальгия.

Охота крепкое: КОГДА РАБОТА НРАВИТСЯ ТО И ДОМОЙ ИДЁШЬ С ОХОТОЙ!

Пиво «Охота Крепкое» после того, как перешло под крыло Heineken, существенно облагородило свой брутальный вкус. Если Балтика №9 — это мужик из села, то Охота крепкое — это уже городской рабочий. Правда смягчение вкуса не прошло без изменений в составе.

Состав: вода питьевая очищенная, солод пивоваренный ячменный светлый, ячмень пивоваренный, мальтозный сироп, сахар, хмелепродукты.

Пищевая ценность: углеводы 4,0 г/100г; белки 0 г/100 мл; жиры 0 г/100 мл; соль < 0,01 г/100 мл; энергетическая ценность 65 ккал / 270 кДж. Экстрактивность начального сусла — 17,3 %. Алк. 8,1 % об.

Как видим, присутствует сахар и мальтозный сироп, а это уже может не понравиться, как минимум последователям классической немецкой школы пивоварения. Легко пъется, нет ярковыраженного «спиртового» вкуса. Выпускается так же, как и Балтика №9 в пластике, банках и бутылках.

Если с брендом «Степан Разин», на наш взгляд, у Heineken вышла история плачевная, марка потеряла свое лицо и свой фирменный вкус и это изменение вкуса со знаком минус, то в случае с «Охотой», все вышло наоборот, смягчение вкуса пошло «Охоте» явно на пользу, хотя некоторые и считают, что вкус стал более «пустым».

Родом из девяностых

Подводя итог, отметим, что Балтика №9 — это настоящая классика для ветеранов, с брутальным вкусом по демократичной цене в 50 рублей (а по акции и за 35), которая гарантировано уберет вас с 3-4 бутылок. «Охота Крепкое» обладает более мягким вкусом, но «бьет по шарам» не хуже и продается в той же ценовой категории.

Оба сорта пива являются живыми легендами конца 90-ых начала 2000-ых и любимыми напитками определенной категории граждан, пьющих пиво ради эффекта или любящих сочетать его с водкой.

Источник: https://vredkureniya.site/alkogol/napitki/ohota-krepkaya-skolko-gradusov.html

Пиво Охота

Пиво «Охота» – национальная марка пенного напитка, занимающая в России лидирующие позиции в продажах. Принадлежит российскому подразделению международной корпорации HEINEKEN N.V. и производится на 8 пивоварнях нашей страны.

Особенности

«Охота крепкое» позиционируется как популярное в России пенное с насыщенным вкусом и приятным послевкусием, несмотря на то, что крепость напитка составляет 8,1%. При этом пиво имеет относительно небольшую плотность – 13,4%.

«Охота» изготавливается по традиционному рецепту, предполагающему дополнительную выдержку и процесс брожения.

Хоть рецепт и традиционный, но состав напитка не классический, по сравнению немецкими или чешскими конкурентами: вода, светлый солод, ячмень, мальтозный сироп и сахар.

Два последних ингредиента могут оттолкнуть любителей пивоварения «немецкой школы», но «Охота» пьется легко и не имеет ярковыраженного вкуса спирта.

Пиво имеет светлый оттенок, среднее количество крупнопузырчатой пены, держится она умеренно долго. В аромате только что открытого пива можно уловить легкий запах спирта.

Обратите внимание

Это пиво можно встретить в любом городе страны из-за широкой географии производства. Выпускается в стеклянных и пластиковых бутылках (объем 0,45 л и 1,0 л , 1,4 л соответственно) и в алюминиевых банках (объем 0,48 л).

«Охота крепкое» предназначено для широкой категории потребителей, имея демократичную цену и отвечая вкусам своих фанатов.

Производитель

«Охота крепкое» варится на заводе Bravo International, входящий в состав концерна HEINEKEN в России. Сначала пенное изготавливалось на пивоварнях Санкт-Петербурга и Новосибирска, но затем расширила свою географию до Нижнего Новгорода, Екатеринбурга и Хабаровска.

Продуктовая линейка

«Охота крепкое» (2,14/2,71)

Это светлое пиво, изготовленное путем низового брожения и имеющий насыщенный янтарный цвет. Пенное обладает насыщенным, крепким вкусом солода и хмеля и сладким послевкусием.

«Охота зимнее» (-/-)

Выпускалось в металлических банках объемом 0,33 л. Обладал ароматом сухих фруктов и густым, сладким вкусом. Являлся одним из самых крепких пенных напитков, выпускавшихся в России.

«Охота светлое» (2,15/2,95)

Светлое пиво также низового брожения, имеющее стандартное содержание алкоголя. Имело средневыраженный вкус с приятным послевкусием.

«Охота выдержанное» (2,61/-)

Отличительным ингредиентом в его изготовлении являлся карамельный солод, который вместе с натуральной выдержкой пива, придавал пенному гармоничный вкус и приятный аромат.

Отзывы

Несмотря на популярность пива «Охота» в России, напиток имеет и своих «недоброжелателей». Отзывы об «Охота крепкое» взяты из открытых источников (otzovik.com, irecommend.ru) и представлены ниже:

Зверское пиво!

Пользователь Сергей Козлов написал, что уже длительное время покупает именно эту марку пенного. Считает, что «Охота» идеально подходит для употребления на рыбалке и советует этот напиток тем, кто «умеет общаться с крепким пивом».

Пиво для тех, кто хочет забыться…

Наблюдатель61 считает достоинствами пенного только его низкую цену, а также быстро достигаемый эффект опьянения. Считает, что это пиво при избыточном употреблении негативно сказывается на поведении человека, а также на его физическом состоянии – боль в голове, сухость во рту.

Я бы запретил называть этот продукт пивом

Пользователь bumagas заявил, что «Охота крепкое» не должно называться пивом, поскольку не имеет с ним ничего общего – явный вкус химии и спирта с неприятным послевкусием

Охота» – отличное пиво

Юзер Rembic отметил, что пиво не имеет вкус спирта при своей высокой крепости, также оценил густую пену. Считает, что «Охота крепкое» – достойный представитель в российском сегменте крепкого пива

Microstarts отметил невысокую цену пенного, но остался разочарован вкусом. Написал, что после «Охоты» всегда бывает «перегар»; не рекомендует этот напиток

Пиво для настоящих мужиков!

Юзер ssters считает, что это пенное имеет «настоящий пивной» вкус, также пользователю нравится крепость напитка. К минусам отнес головную боль после употребления «Охоты»

Интернет магазин	Цена за «Охота крепкое», руб.
Стеклянная бутылка	Пластиковая бутылка	Банка
Bristol.ru	55,90*	135,90**	49,90*
Krasnoeibeloe.ru	—	—	—
Gradusi.net	—	—	—
Winestreet.ru	75,00*	176,00**	—
Alcodream.ru	—	—	—

Коктейли на основе напитка

Мичелада

Настоящий мексиканский коктейль на основе пива, название которого переводится как «Мое холодное пиво». Прекрасно утолит жажду, а также станет неплохим средством от похмелья.

Ингредиенты:

Светлое пиво – 0,5 л
Соус «Сальса» — 5 ст.л.
Соевые соус – 2 ч.л.
Соус «Табаско» — 2 ст.л.
Сельдереевый сок – 6 ст.л.
Сок лимона/лайма – 1 шт.
Лед в кубиках – 4-6 шт.
Перец черный молотый – 1г
Соль

Соус «Сальса» можно приготовить в домашних условиях:

Разотрите на терке помидоры и острый стручковый перец в соотношении 1:1. Помидоры можно заменить томатной пастой.

Приготовление:

Заранее охладите бокалы, в которых будет подаваться коктейль. Смочите края бокала и окуните в соль для образования каемки;
Добавьте все соусы, указанные в ингредиентах;
Влейте сок лимона/лайма и поперчите;
Добавьте лед и доверху налейте пиво. Аккуратно перемешайте.

Контрольный выстрел

Крепкий очень и острый коктейль, попробовать который, пожалуй, решится не каждый. Но он точно не оставит никого равнодушным.

Для подачи коктейля потребуется стопка и высокий стеклянный бокал (Пинта).

Ингредиенты:

Светлое пиво – 300 мл
Серебряная текила – 15 мл
Томатный сок – 30 мл
Халапенью – 1 шт. (~ 30 гр.)
Соус «Табаско» — 2 мл
Соль – 1 г
Перец черный молотый – 1 г

Приготовление:

Налейте в стопку сок томата;
Добавьте соус, соль, и перец;
С помощью коктейльной ложки уложите слой текилы;
Украсьте стопку халапенью;
В высокий бокал налейте пиво;
Выпейте шот, закусывая его халапенью, и запейте пивом.

Зимний огурец

Попробуйте удивить себя и попробовать «огуречное» пиво. Им Вы точно сможете приятно впечатлить своих гостей, поскольку он прост в изготовлении и не требует большого числа компонентов.

Готовый подается в заранее охлажденном бокале «шампанское блюдце». Для приготовления коктейля Вам потребуется блендер.

Ингредиенты:

Светлое пиво – 50 мл
Огуречный сироп – 35 мл
Огурец – 15 г
Лимонный сок – 10 мл
Лед дробленный – 60 г

Приготовление:

Налейте в блендер сок лимона, сироп и пиво;
Добавьте лед. Взбейте;
Перелейте в бокал;
Украсьте ломтиком огурца, подавайте с чайной ложкой.

«Охота крепкое» можно назвать пивом «на любителя», поскольку является крепким напитком, вкус которого не всем пришелся по душе. Этот напиток нередко характеризуют таким эпитетом, как брутальный, еще раз подчеркивая его принадлежность к определенным категориям любителей пенного.

Добавление мальтозного сиропа и сахара в процесс брожения, повышающее на выходе градус напитка, пожалуй не самым лучшим образом сказывается на вкусовых качествах. Это несколько настораживает ценителей пива, изготовленного по классическим канонам.

Но даже несмотря на обилие негативных отзывов, пиво «Охота» очень продаваемый и распространенный у нас в стране бренд, а значит фанатов у него достаточно. Возможно все дело в приемлемом цене, за которую можно получить «брутальное» пенное с хорошей крепостью.

Источник: http://alcoholgid.ru/beer/marki-piva/pivo-oxota

Крепкие сорта пива и легкие — какие факторы влияют

Одним из важных показателей пенного напитка является классификация пива по крепости. Обычно процент алкоголя составляет от 3,5° до 5°. Но бывают и исключения, показатель которых доходит до 24% об. Разберемся что представляют собой крепкие сорта пива и что такое легкое пиво.

Понятие крепости пива

Градация по крепости пива — крепкое темное и легкое светлое

По крепости можно классифицировать следующие виды:

Легкое. Содержание алкоголя в таких сортах — менее 2% об.
Классическое. От 3,5 до 5% об.
Крепкое. От 6 до 8% об.

Также производится безалкогольное пиво, крепость которого составляет от 0,15° до 0,5°.

Важно

[/su_box]

Слабоалкогольное пиво

За последние годы слабоалкогольное стало набирать популярность. Так, потребители чаще выбирают легкие сорта пива, нежели крепкие.

Классическое пиво

Крепкое пиво — значение плотности сусла

Совет

Связь между плотностью и крепостью пива

Таблица плотности и крепости

Совет

Строгой зависимости между крепостью и плотностью не наблюдается. Считается, что чем плотнее сусло, тем более крепким получится напиток.

Факторы, влияющие на крепость

Хмельной напиток становится алкогольным благодаря переработке пивного сусла с помощью дрожжей, вследствие чего вырабатывается спирт. Процент плотности показывает, сколько концентрата от начального состава осталось в пиве.

Брожение сусла может происходить двумя способами — верховым и низовым. При верховом брожении пиво получается более неоднородным, ароматным и плотным. Верхнее брожение способствует выработке не только спирта, но также большого объема разнообразных эфиров.

Низовое брожение предполагает использование другого вида дрожжей. Эта дрожжевая культура способна жить при низких температурах, благодаря чему становится возможной такая технология производства. В результате такой схемы пивоварения напиток получается более крепким, поскольку низовые дрожжи больше способствуют выработке алкоголя.

Существует несколько способов повлиять на крепость напитка:

Современные производственные установки позволяют поддерживать процесс брожения более длительное время, благодаря чему вырабатывается больше спирта.
Применяются особые микроорганизмы, влияющие на крепость напитка.
Используется методика вымораживания воды из хмельного напитка.
Пиво выдерживается в бочках из-под коньяка, крепкого вина.
Могут добавляться дрожжи, не предназначенные для варки пива. Чтобы пиво получилось крепче, можно добавить дрожжи для приготовления игристого вина или шампанского.

Если плотность достигает разметки 2,5% и выше, процесс брожения не продолжается. В этом случае можно ввести дополнительное количество дрожжей и способствовать продолжению ферментации.

Такие процедуры можно производить несколько раз, до достижения нужного результата.

На сегодняшний день известно множество сортов как крепкого, так и легкого светлого сорта. Каждый из них обладает своими особенностями. Чтобы выбрать вкусное пиво, необходимо отдавать предпочтение тем маркам, которые чтят традиции пивоварения и используют в производстве качественные продукты.

Источник: http://luxgradus.ru/krepkoe-legkoe-pivo-raznitsa.html

«Охота тёмное» — тёмное пиво каким оно НЕ должно быть — Пивная бутылка

После того, как большинство пивоваренных заводов, дружно открещивались от тёмного пива, такой же толпой они дружно бросились его производить. А как же! Иначе часть рынка просрём упустим.

И это не смотря на то, что все маркетинговые исследования показывали, что «тёмное пиво у нас в стране не любят». Значит не всей частью мозга ещё маркетинг завладел. Значит потребитель иногда и сам может выбрать. А производитель постараться удовлетворить его потребность.

Как и должно быть в нормальном мире. Так? Да вот только не каждый производитель привык к такому раскладу.

Обратите внимание

Рынок (потребитель?) требует тёмного пива. Не мы ему впихиваем, ориентируясь на социальные группы и психо-образы, а он требует — «…а сварите как мне тёмного…». Ну раз так хочет, то придётся варить.

И все начали — «Туборг Блэк» и «Жатецкий Гусь тёмный», «Миллер найт» и «Голд мине тёмное», «Старый мельник из бочонка бархатное». Попёрло как из рога изобилия. Но вот что странно, потребитель не хочет тёмного пива! Ну не идёт этот «Туборг Блэк» и «Миллер найт».
Продаётся конечно, но их продажи не очень большие. Из всей плеяды, разве что «Гусь тёмный» более-менее расходится.
Конечно представители компаний мне могут возразить, с цифрами в руках, что мол я не прав. И если так (с цифрами), мне возразят, то готов признать свою не правоту. А я то смотрю по рознице. Разговариваю с владельцами и менеджерами магазинов. Так, что мнение составляю весьма субъективное.
Так почему же не продаётся всё это новое тёмное изобилие? Ответ прост — потому что гуано всё это. Тёмное гуано не стоящее своих денег. Потому что производитель (читай маркетинг) понимая требования времени что есть запрос на тёмное пиво, не понимает, что именно людям нужно.
Создаётся впечатление, что в их понятии тёмное это просто цвет. Вкус как обычно где-то на третьем месте. Вот и рождаются ублюдки, типа «тёмное со вкусом светлого».
Но ведь в маркетинге больших компаний сидят не дураки. А иначе, зачем им такую зарплату платят? И всякие MBA имеются. Не, глупыми их не назовёшь. Да и понять, что хочет потребитель не так уж сложно. Методы проверенные временем!

С чем у большинства людей ассоциируется тёмное пиво? Тёмное — значит крепкое. Именно по этому (по мнению маркетологов) оно и не продавалось. ОК! Стало быть, раз есть запрос на тёмное, оно должно быть крепким.

Важно

Именно такой ход мыслей мне представляется, у людей, которые приняли решение сварить «Охоту тёмное». Что ж, вполне логично.

«Охота» самый продаваемый из «быдлолагеров» («Быдлолагер» — крепкое пиво низового брожения, единственное назначение которого- донести алкоголь до головного мозга.

Как правило стоит не дорого и особых вкусовых отличий не имеет.). Так почему бы не сделать его тёмным, как того по пониманию маркетинговых служб хочет народ.

Сделали. Пробуем.

«Охота тёмное» (Россия) — 6/13,4 Как видим алкоголь в приоритете. Ведь при чуть большей крепости (6,8) тот же «Афанасий портер» имеет аж 20% плотности, а тут всего 13,4. Аромат слабый, чуть жжёный. После того, как пвио постоит и раскроется, то и спиртовой. Вкус водянистый.
13,4 плотности совсем не чувствуется. Послевкусие слабое. Жжёное. Но не сильно. Изначально весьма спиртовое. После того, как пиво подышало, спирт пропадает. Что остаётся, да почти ничего. Немного яблока и угля. Но так… «трошки для сэбэ». Дабы не испугать искушённого потребителя «Охоты».
А то, что потребитель сей искушён, сомневаться не приходится. Дизигн удался на славу. Чёрное с золотом — беспроигрышный вариант. А уж какие надписи! Читаем на горловой этикетке — » Сварено по традиционному рецепту». А как иначе?! Целевая аудитория «Охоты» традиций ох как придерживается! Чтит их!

На основной этикетке ещё лучше — «настоящее тёмное пиво каким оно должно быть». Это ответ вам, неудачники с Балтики, Эфеса и Очаково. Не то вы пиво варите. Вот народ и не покупает ваше тёмное. А мы, хейниковские титаны пивоварения сделали то, что надо! Учитесь пока мы живы!

Вода питьевая очищенная — Ну а то! Питьевая конечно же, не техническая.

Ссолод пивоваренный ячменный светлый — Абсолютно верно, в соответствии с традициями.

Ячмень пивоваренный — Несоложёнка! Ну так в легендарный Гиннесс его тоже добавляют. Тут всё законно!

Сахар — Хм… мне кто-то говорил, что сахар для удержания ароматики добавляют. В этом случае поверим тоже.

Мальтозный сироп — Даже и не знаю куда это отнести. Отнесу ка я это в корпоративные традиции «Heineken». Ну вот ни у кого нет такой традиции, а у них есть. Есть традиция варить пиво обязательно с добавлением мальтозного сиропа. Так дешевле, безвкусней и крепче получается. А иначе как 6% алк. при 13,4 плотности добиться? Традиция-с.

Солод пивоваренный ячменный жжёный — Не возражаю. В тёмном пиве жжёнка ну просто обязана быть. Можно и без неё, но не традиционно как-то.

Краситель E150С (сахарный колер) — Позвольте, а жжёнка зачем? Именно жжёный солод даёт тёмный цвет. Тут господа «традиционные пивовары» присмотритесь к своему завхозу. Может это он потырил жжёный солод, а «для цвету» заменил его жжёным сахаром?

Ароматизатор натуральный «солодовый экстракт L-082606» — как говорится, без комментариев.Традиции и так и прут.

Хочется спросить — на чью мельницу воду льёте, товарищи?! Под чью дудку пляшет?! А уж не проплатил ли выпуск этого напитка известный эксперт по пиву, г-н Звагельский? Ведь трудно не поверить водочному депутату, отведав сей «шедевр» пивоварения, и прочитав состав, что 90% российского пива это отстой.
Мне конечно могут возразить, что если сварить тёмное пиво с крепостью 6% из полностью натуральный ингредиентов, то оно не сможет продаваться в магазине по цене 30-35 руб. Оно будет как и Афансий, стоить под полтинник. И тогда взыскательные поклонники «Охоты», настоящие мужики, не будут его покупать.
Такая логика приведёт к тому, что действительно начнём выпускать «пивные напитки» на основе спирта, на радость Звагельскому и другим производителям спирта. И похороним российское пивоварение своими руками.

Совет

Конечно господам из Heineken такие «высокие порывы» чужды. Бизнес есть бизнес. Понимаю, сам такой. Но иногда, наверное каждому человеку, случалось переживать стыд за свои поступки.

Так и с «Охотой тёмной» — вам должно быть просто стыдно. «Охоту крепкую» ещё можно простить. Потребитель быдлолагера тоже человек. А за «Охоту тёмное» большую жирную «D+».

Плюс за то, что пьётся всё же без отвращения, без заталкивания в глотку.

Источник: http://beerbottle.ru/2011/03/oxota-tyomnoe-tyomnoe-pivo-kakim-ono-ne-dolzhno-byt/

Самое крепкое пиво

Если вы вдруг, обратив внимание на изображение слева решили, что самым крепким пивом в мире является отечественное “Охота крепкое”, то вы заблуждаетесь! На фоне следующих напитков оно весьма легкое и алкоголь в нем практически не присутствует.

Самое крепкое пиво в мире «Schorschbock» сварила баварская пивоварня «Schorschbräu» в октябре 2011 года, сильно побив мировой рекорд. Крепость этого пива составляет 57,5%.
Оно продается через интернет-магазин компании и его стоимость составляет 200$ за бутылку объёмом 0,33 литра.
Однако в продажу поступило всего лишь 36 бутылок, все из которых уже куплены или зарезервированы.
Пиво интересно тем, что при своей крепости сварено в соответствии с законом «о чистоте», а значит было приготовлено с использованием лишь воды, солода и хмеля. Его начальная крепость составила 59,9%, однако для улучшения цвета напитка, его смешали с пивом, содержавшим 45%.
Подобная концентрация алкоголя в пиве была получена путем его охлаждения до уровня превращения воды, содержащейся в пиве, в кусочки льда, которые затем отфильтровывали. Путем многократного повторения данной операции, и было произведено самое крепкое пиво в мире, сваренное за всю историю пивоварения.
Как признаются сами производители, для большего увеличения концентрации алкоголя в пиве, им пришлось бы отступить от закона «о чистоте», чего они для себя не приемлют.
Несмотря на то, что самое крепкое пиво уже полностью раскуплено, на сайте компании предлагаются к продаже менее крепкие сорта, полученные с помощью той же самой технологии. И если кто-то желает отведать по-настоящему крепкого пива, с его приобретением проблем не возникнет!

В 2012 году, примерно через 12 месяцев после демонстрации миру «Schorschbock» крепостью 57,5%, был сварен новый самый крепкий сорт пива.

Обратите внимание

Шотландская пивоваренная компания «Brewmeister» приготовила свой новый сорт, обладающий звучным названием “Armageddon“. Содержание спирта в Армагедоне равно 65%.

Для его приготовления использовался карамельный солод, пшеница, овсяные хлопья и ключевая вода.

В описании к пиву сказано, что несмотря на высокое содержание алкоголя, оно обладает богатым ароматом с нотками хмеля и солода, слегка сладким и очень выраженным дрожжевым.
Для того, чтобы добиться столь непревзойденного эффекта, мастера-пивовары замораживали пиво в самом конце процесса ферментации. Напиток разливают в бутылки 330мл и продают по цене £60.00 (фунтов стерлингов), что, на сегодняшний день(16.07.2014), в переводе на доллар, составляет 102$ без учета доставки. Приобрести напиток вы можете только на сайте компании.
В 2013, спустя год после презентации самого крепкого, на тот момент, пива в мире “Armageddon”, та же компания «Brewmeister» произвела “Змеиный Яд”, так(Snake Venom) называется самое крепкое пиво в мире на сегодняшний день. Содержание алкоголя в нем равно 67,5% и обусловлено несколькими этапами замораживания в процессе ферментации.
Шотландцы сварили новый сорт по той причине, что некоторые любители решили пожаловаться на, как им казалось, несоответствие содержания алкоголя в Армагедоне заявленному.
В этот раз пивовары не стали маскировать вкус спирта, что не помешало пиву иметь хмелевой аромат и солодовое тело.

Snake Venom готовят с применением кислотного, шоколадного и копченого на торфе сортов солода, кроме того, для его приготовления используется пара дрожжевых культур – для пива и шампанского.

Стоимость 0,275мл бутылки “Змеиного Яда” составляет £50.00, что соответствует 85$, без учета стоимости доставки.

Источник: https://KrasPivo.ru/samoe-krepkoe-pivo/