Настойка на облепихе: полезные свойства напитка и простые способы приготовления, противопоказания

Есть такая фраза: «Кто говорит, что золото не растет на деревьях, ни разу не видел облепиху осенью».

Действительно, эта мелкая ярко-желтая ягодка, которой сплошь усыпаны тоненькие колючие веточки, посреди буйства осенних красок выглядит просто завораживающе, как россыпь драгоценного металла.

Но мы не будем любоваться облепихой – мы будем любоваться настойками, которые из нее приготовим.

Обратите внимание

Завтра осень.

Подвалы и кладовки любителей домашнего алкоголя уже забиты винами-настойками-наливками из малины, вишни, смородины, в уголке тихонько добулькивает сливянка, отстаивается абрикосовка, готовится сидр… Но расслабляться еще совсем не время! Ведь совсем скоро наступит пора лучших (по моему скромному мнению) ягод для настоек – осенних! Не дадим осыпаться отличному дармовому продукту – приготовим гениальную рябиновку, а также терновку, калиновку, черёмуховку и, всенепременно – настойку из облепихи на водке, в домашних условиях она получается, порой, просто восхитительной!

Домашние спиртовые настойки из облепихи – сбор и подготовка сырья

Те, кто пробовал вручную, по ягодке, собирать облепиху, знают, насколько это муторное занятие. Ветки немилосердно колются, по рукам течет жирный, красящийся сок, в итоге за час мы получаем жалкую баночку давленой ягоды и вконец испорченное настроение. К счастью, народ уже изобрел несколько более простых способов сбора облепихи. Для этого можно:

Срезать целые веточки, покрытые ягодой (в умеренных количествах это даже полезно для дерева), а уж затем дома, в спокойной обстановке обрезать плоды с помощью маникюрных или маленьких садовых ножниц.
Снять облепиху вместе с листиками, зажав ветку в кулаке и сделав сильное движение вдоль ветки, по направлению роста колючек, а затем отсортировать ягоды вручную. Этот способ оптимально подходит для тех рецептов облепихи на водке, в которых ягода измельчается перед приготовлением.
Собрать подмороженную облепиху. Для сбора нам понадобится толстая палка, обмотанная тряпкой на конце. Просто берем эту палку и не сильно, но методично лупим по веткам – ягодки будут осыпаться на предварительно подстеленную ткань или клеенку. Надо сказать, что подмороженные плоды для настоек подходят даже лучше, так как они слегка размягчаются и впоследствии более охотно отдают сок. Если облепиха уже созрела, а мороза все нет – можно срезать веточки по первому способу и положить их на ночь в морозилку.

По фото хорошо видно, как масло отслаивается от облепиховой настойки

Надо учитывать, что облепиха содержит много масел – они находятся и в косточке, и в мякоти ягоды. Поэтому облепиховые настойки почти никогда не бывают прозрачными. Впрочем, и эту проблему можно решить разными способами – использовать второй слив настойки, фильтровать напиток тщательнее обычного, декантировать, выбрасывая ненужные фракции, или собирать масло с поверхности шприцем.

В настойках облепиха отлично сочетается с медом, гвоздикой-ванилью-корицей, перцем и другими осенними ягодами: рябиной, шиповником, боярышником и так далее. Вот тут есть отличный рецепт облепихово-калиновой настойки с пряностями от синьора Гудимова. В любой рецепт из сегодняшней статьи всегда можно добавить те ингредиенты, которые вы считаете нужными.

Самый простой рецепт – водка на облепихе

Простейший рецепт настойки, в котором используется только водка, ягоды облепихи да сахар. По желанию можно добавить любимые специи, а сахар заменить светлым цветочным мёдом.

ягоды облепихи – 1 кг;
водка – порядка 1.5-2 литра;
сахар, вода – опционально.

Готовить напиток несложно, но долго. Берем облепиховые ягоды и помещаем в подходящую банку так, чтобы они заполнили объем на 2/3. Емкость доверху заливаем водкой и отставляем в теплое темное место на 2-3 месяца.

По окончании этого срока настой сливаем, ягоды отжимаем – слегка, иначе напиток будет очень сложно фильтровать. Настойку ставим на пару дней в холодильник – за это время жирная фракция должна всплыть.

Собираем ее с поверхности шприцем или ложкой – это целебное облепиховое масло, которое можно использовать в лекарственных целях. При необходимости процедуру повторить.

Оставшуюся настойку тщательно фильтруем через вату или косметические тампоны – чтобы добиться прозрачности, фильтрацию можно повторить дважды, а то и трижды.

Разводим водой до той крепости, которую вы хотите получить – сейчас в настойке примерно 30 градусов. Добавляем сахар или мед по вкусу и даем отдохнуть в прохладном месте не менее месяца.

Если напиток за это время помутнеет – его нужно еще раз профильтровать.

Настойка из облепихи на спирту с подбраживанием ягод

В этом рецепте используется классический метод приготовления наливок – вначале облепиха подбраживается, в результате чего лучше отдает сок, а напиток становится более мягким, приближенным по вкусу к вину.

облепиха – 1 литровая банка;
сахар – 9 столовых ложек;
спирт 96% – около литра;
вода – опционально.

Этот напиток готовится не так просто, чем предыдущий, но ничего сверхсложного в рецепте нет.

Облепиху засыпаем сахаром и хорошенько толчем деревянной ложкой или толкушкой для пюре.
Перекладываем облепиховую кашицу в подходящую по объему емкость с широким горлышком, накрываем марлей и отправляем в теплое место, чтобы ягода забродила.
Масса должна побродить для 3-4, после чего нам нужно залить банку доверху спиртом. Настаивается напиток не менее месяца, в теплом темном месте.
Теперь настой нужно аккуратно слить и несколько раз профильтровать любым удобным способом. Разбавить водой до приемлемой крепости, при надобности добавить сахар, перелить в подходящую тару и дать постоять еще недельку-две.
Теперь у нас есть 2 варианта. Лучше всего просто разлить напиток по бутылкам, чтобы в каждую попало немного масла, а перед дегустацией просто взбалтывать настойку. Так получается вкуснее, но не очень красиво. Если же для вас важнее эстетика – нужно снять с настойки жирную фракцию как в предыдущем рецепте.

Домашние настойки из облепихи не следует хранить долго – уже через год их вкус значительно упрощается, становится плоским и невыразительным, к тому же уходят лекарственные свойства. Но и чрезмерно налегать на такой напиток не следует: одну-две рюмки за ужином ежедневно – то, что доктор прописал!

Облепиховая настойка с ореховыми перепонками

Проверенный рецепт, опробованный всей редакцией «Ромового Дневника» и признанный более чем годным! Напиток получается удивительным, с тонким привкусом облепихи, он чем-то похож на коньяк, имеет красивый цвет и пьется очень легко. Для приготовления нам понадобится только второй слив настойки, а также дополнительный ингредиент – перепонки грецких орехов (о них у нас есть отдельная статья).

облепиха подмороженная – 1 литр;
50% спирт или самогон – примерно 2 литра;
ореховые перепонки – 1.5-2 столовых ложки;
сахар или мед – по вкусу.

Напиток готовится в несколько этапов:

Берем перепонки ореха, укладываем в литровую банку и заливаем сортировкой или самогоном доверху, оставляем на неделю в темном теплом месте.
Одновременно с этим в другую банку укладываем облепиху, также заливаем алкоголем и ставим рядышком с первой ёмкостью.
Через неделю сливаем облепиховый настой – его можно, например, употреблять в лекарственных целях или довести до ума тем способом, который описан в первом рецепте.
Фильтруем спирт, который настаивался на перегородках, и заливаем им ягоды. Снова отставляем в темное место – на этот раз недели на 2-3.
После окончания данного срока сливаем настой, фильтруем его любым удобным способом, подслащиваем по вкусу. Перед дегустацией настойке нужно будет отдохнуть еще несколько дней.

Напиток, приготовленный таким способом, не будет содержать много облепихового масла, он будет красивым и прозрачным. Вкусом он чем-то напоминает калину на коньяке, лекарственный привкус, который иногда появляется у облепиховых настоек, не ощущается.

Сливочный ликер с облепихой на бренди

Есть и такой рецепт – он найден на одном из польских форумов самогонщиков. Делается напиток на коньяке или бренди, в состав входят сливки и сгущенка, которые адсорбируют облепиховое масло. Метод приготовления в целом похож, например, на кремовый Лимончелло.

облепиха (сок) – 250 мл;
сливки 30% жирности – 250 мл;
сгущенное молоко хорошего качества – 1 банка;
700 мл бренди (в оригинале – румынский Palinka, можно взять любой отечественный коньяк сносного качества).

Этот оригинальный ликер готовится совсем не сложно, главная проблема – отжать облепиховый сок. Это можно сделать с помощью соковыжималки или же – размолов ягоду блендером, а затем отжав жмых через марлю.

К соку нужно добавить все остальные ингредиенты, перемешать миксером. Настаивается ликер в прохладном месте не менее недели, хранить его можно 2-3 месяца в холодильнике.

Говорят, вкус у напитка очень неожиданный, но сбалансированный, особенно он нравится представительницам прекрасного пола, что, в общем-то, не удивительно.

Вот мы и узнали, как приготовить в домашних условиях настойку из облепихи на водке, спирту, самогоне или коньяке четырьмя разными способами. Все они относительно просты, максимально доступны, а по итогу дают вкусный, ароматный, да еще и полезный результат!

Источник: https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/oblepixovye-nastojki.html

Как приготовить облепиховую настойку на водке: пошаговые рецепты

Известная с древних времен ягода обладает ценнейшими свойствами. Это практически полный набор витаминов, многих важных микроэлементов.

Облепиха – мощный борец против инфекций, воспалений, ран, замедляет процессы старения, применяется для лечения внутренних органов, наружно, предупреждает развитие онкологии.

О ее полезных свойствах можно говорить бесконечно. Нет такого «уголка» организма, где бы их нельзя было применить.

Важно

Ягоду употребляют свежей, готовят из нее варенья, десерты, соусы. Ее можно добавить в салат или манную кашу, есть даже рецепт селедки с необычным конфитюром. Подробнее поговорим об алкогольных напитках, приготовленных из этих плодов в домашних условиях.

Своеобразный аромат, кисловатый вкус ярких облепиховых плодов делает их хорошим сырьем для разнообразных настоек, которые готовятся с добавлением водки, самогона или коньяка. Такие напитки не только вкусны, но и употребляются в лечебных целях.

Облепиховая настойка, приготовленная по специальному рецепту, употребленная в количестве небольшой рюмочки или даже нескольких капель, принесет исключительно пользу. Горячительное в меру, по особому случаю, в хорошей компании – не зло, а лекарство.

Простой рецепт настойки из облепихи на спирту

Приготовление идет по классическому методу, где ягоде сначала дают подбродить, отчего она лучше выделяет сок. Вкус настойки становится более мягким, напоминает винный.

Для приготовления необходимо взять:

ягоды облепихи (отмеряем банкой 1 л);
сахарный песок (9 ст. л.);
примерно литр спирта (96%);
кто-то, возможно, добавит воды.

Как приготовить пошагово:

Ягоду толкут с помощью деревянной ложки, толкушки.
Далее берут емкость соответствующего объема с широким горлышком, массу пересыпают туда, обвязывают сосуд марлей или широким бинтом, ждут брожения.
Ферментация проходит примерно за 3-4 дня. Потом объем доливается спиртом. Все это настаивают около месяца, содержат в тепле и темноте.
Дней через 30 настой аккуратно сливают, желательно его еще профильтровать несколько раз. Если необходимо снизить градус, напиток разбавляют водой. Те, кому нравится послаще, добавляют сахар. После всех манипуляций будущую настойку отправляют «отдохнуть» еще 1-2 недели.
Потом снадобье распределяют по бутылкам. Здесь возможно 2 варианта: просто разлить, не заморачиваясь, а перед употреблением содержимое энергично встряхивать, чтобы смешать масло и жидкость. Либо же отделить жирную фракцию сразу же с помощью шприца, ложки или иным способом.

Настойка из облепихи на водке с медом

Ингредиенты:

знакомые всем 0,5 л водки;
полкило облепихи (или отмерить 3 стакана);
150 г меда.

Для напитка берут обычно липовый или цветочный мед. Важно, чтобы он был незасахаренный. Любителям специй к означенному списку можно приобщить апельсиновую цедру, перец, несколько звездочек гвоздики.

Если по какой-то причине прошлогодние заготовки на зиму не были съедены, из облепихового варенья тоже можно сделать алкогольный напиток. Его берут пропорционально вместо свежих плодов и сахара.

Этапы приготовления:

Отобранные ягоды промывают, дают просохнуть.
Продукт толкут, перемешивают с медом.
Сюда подливают спиртовую основу, хорошенько перемешивают, пока медовая масса полностью не растворится.
Отправляют заготовку настаиваться, обязательно, чтобы было темно и тепло, встряхивают раз за 3-4 дня.
Примерно через 25-30 суток напиток уже готов. Его необходимо снять с осадка, процедить через фильтр, используя вату, марлю.
Зелье разливают по отдельным емкостям, герметично закупоривают. Хранят в холодильнике, холодном погребе.

Срок хранения около 3 лет. Если продукт готовился без сахара, с применением меда, возможно, он будет не так прозрачен. Но изумительный яркий цвет, тончайший аромат заставят забыть о такой мелочи.

Рецепт приготовления водки на облепихе

2/3 тары заполняют ягодами, сверху на 1/3 их должна покрывать водка. Сахар кладется по вкусу. Все настаивается в темном теплом месте 2-3 месяца. После жидкость сливают, несильно отжимают ягоды, чтобы было проще фильтровать.

Сцеженное нужно поставить в холодильник на пару дней. За это время сверху появляется жирная фракция, которую отделяют с помощью шприца. Если настоять водку на облепихе, жидкость получается менее мутной, масла отделяется меньше, при необходимости, процедуру проводят не один раз.

Оставшееся тщательно фильтруют. В результате получается продукт примерно 30 градусов. Туда добавляют сахар и воду, чтобы понизить крепость. После дают отдохнуть еще месяц. Потом, если есть помутнение, снова фильтруют.

Таким же образом можно настоять самогон на облепихе. Напиток получается не такой благородный, как с коньяком, более мужской, забористый, но с убедительно выраженным целительным эффектом.

Настойка из коры облепихи

Чтобы приготовить целебный бальзам из коры, можно использовать простой рецепт:

собирают и сушат кору кустарника;
из высушенной коры делают порошок;
подготавливают стеклянную посуду, засыпают 10 ст. л. получившегося порошка;
добавляют 1 л водки;
примерно на месяц оставляют без внимания.

Целебная настойка из кустарника обладает следующими свойствами:

благодаря наличию серотонина успешно борется с некоторыми видами рака (Эрлиха, саркомы, др.);
показана при гипотонии, гипертонии;
помогает при поносе;
благотворно влияет на раны из-за наличия алколоида гиппофеина;
противодействует влиянию радиации.

Важно!
Всего 20 живительных капель в день способны укрепить здоровье. Однако, по поводу лечения лучше посоветоваться с доктором. Редко, но встречается индивидуальная непереносимость. Для тех, у кого обнаружены заболевания ЖКТ, также существуют противопоказания.

Совет.
Чтобы настойка на облепихе не разочаровала вкусом, была красивого цвета, имела уникальный аромат, нужно тщательно выбирать материал для спиртовой основы. Если делают напиток на спирте, его обычно разбавляют, приближая крепость к 40 градусам.

Пошаговая очистка:

на 1 л исходного материала берут 10 планшеток с активированным углем (50 г);
на дне стеклянной тары размещают слой ваты;
таблетки предварительно измельчают, укладывают вторым слоем поверх ваты;
третьим слоем снова вата;
аккуратно вливают имеющийся самогон;
отставляют тару с алкоголем подальше примерно на полторы недели;
по прошествии означенного времени самогон фильтруют, используя вату и марлю.

После очистки жидкость можно использовать как основу или самостоятельно.

Рецепт настойки из листьев облепихи

В отличие от ягод, листочки, снятые с куста облепихи, не имеют противопоказаний для многих больных, но являются таким же универсальным средством, которое принимают при:

сезонных ангинах, бронхитах, ОРВИ (чай с медом отлично укрепляет иммунитет);
нестабильном давлении, различных проблемах с работой сердца, сосудов;
повышении уровня сахара;
проблемах с суставами (применение отваров, настоев снижает болевые реакции);
заболеваниях печени.

Пока не вполне изучен химический состав листьев, но доказаны полезные свойства таких компонентов:

Танины. Вяжут, оказывают противовоспалительный эффект.
Дубильные вещества. Хорошие антисептики.
Серотонин. Важнейший нейромедиатор (более простым языком, гормон удовольствия). Помогает сбалансировать уровень гормонов, повысить жизненный тонус, избавиться от нарушений сна, частой смены настроения.

Настойка из листьев готовится примерно так же, как из ягод. Быстрый рецепт таков:

берут 2 ст. л. сухого сырья (5, если листья свежие);
заливают 0,5 ст. 40% спирта.
настаивают примерно 2 недели, периодически помешивают.

При лечении употребляют дважды или трижды за сутки от 0,5 до 1 ч. л. Дозу варьируют, исходя из тяжести заболевания. Настоянные на спирту ягоды или листья удобны тем, что ими можно пользоваться на протяжении нескольких лет.

Настойка на коньяке

Чтобы получить более изысканный напиток, чем настойка из облепихи на спирту, которым можно не только лечиться, но еще поставить его как угощение, его готовят на коньяке. Витаминный алкоголь будет иметь благородный привкус древесины, очень красивый цвет, отменный аромат.

На 50 г ягод принято брать 2 ст. коньяка. Под крышкой и в темноте все это настаивается неделю, после чего жидкость сливают, фильтруют.

Облепиховый «Спотыкач»

Если в арсенале нет заготовок, а гости уже на пороге, их можно удивить оригинальным коктейлем, который делают на основе замороженного сока облепихи и водки. Они берутся равными частями. Потребуется буквально несколько секунд, чтобы взбить ингредиенты с помощью миксера. Подавать нужно сразу.

Как сделать целебное масло

Жмых смешивают с нерафинированным растительным маслом, убирают на 7 дней в кладовую, периодически встряхивают. Потом масло отделяют, снова прячут. Через неделю отстоявшуюся верхнюю часть стараются без осадка перелить в стеклянную емкость. Отличное косметическое, ранозаживляющее средство хранят в холодильнике.

Всевозможных явств и напитков из облепихи не счесть. Алкоголь, в зависимости от предпочтений и возможностей, делают на водке, коньяке или домашнем самогоне. Никакой из рецептов не потребует чрезмерных усилий. А если у хозяйки есть домашние заготовки из ягод облепихи, она всегда найдет, чем удивить гостей. Все блюда и напитки максимально просты, при этом дают вкусный, полезный результат.

Источник: https://nausade.ru/zagotovki/nastojka_na_oblepihe_na_spirtu.html

Настойка облепихи на водке — классический рецепт, как приготовить ликер и наливку

Проще всего настойку из облепихи приготовить на водкеКто-то готовит из облепихи варенье, джемы, компоты и соки. Но самый популярный продукт — настойка облепихи на водке.

В качестве сырья для ее приготовления используют плоды, кору, листья, молодые побеги и семена кустарника. Все части растения содержат полезные вещества: витамины и микроэлементы.

В народной медицине настойку облепихи используют наружно и принимают внутрь.

Настойку из облепихи применяют в лечении:

авитаминоза;
атеросклероза;
ревматизма;
подагры;
болезней ЖКТ;
гинекологических заболеваний;
анемии.

Облепиховая настойка укрепляет иммунитет, способствует заживлению ран, ее используют при профилактике простудных заболеваний.

Рецепт классической водки на облепихе

Любой хозяйке не составит труда приготовить настойку из облепихи на водке в домашних условиях. Для приготовления напитка используют свежую, сушеную или мороженую ягоду.

Свежая ягода больше двух дней не хранится. Чтобы продлить срок хранения, залейте облепиху водой комнатной температуры и поставьте в холодильник.

Ингредиенты:

Плоды облепихи — 4 стакана.
Водка — 700 мл.
Сахар тростниковый — 100 граммов.

Как приготовить: Ягоды переберите и хорошо промойте. Дайте стечь лишней воде. В трехлитровую банку засыпьте предварительно растертые плоды, добавьте сахар и залейте водкой. Тщательно все перемешайте.

Герметично закрытую банку поставьте в теплое место, остерегаясь прямых солнечных лучей. Настаивайте в течение 30 дней, не забывая каждый день взбалтывать содержимое. Спустя месяц настойку процедите через марлю.

Разлейте в темные стеклянные бутылки.

Как использовать: Применяйте в качестве растираний при ревматических болях.

Результат: Снимает покраснение и отек суставов.

У облепихи на водке срок годности не превышает трех лет.

Облепиха с водкой и сахаром популярна не только как целебное средство — ее насыщенный вкус придется кстати на любом празднике. Если в настойку на водке из облепихи, рецепт которой приведен выше, добавить мед, корицу, ваниль или гвоздику, получится напиток с изысканным вкусом и ароматом.

Другие рецепты облепиховых настоек

Помимо классического рецепта водки на облепихе существует много других полезных для здоровья напитков на основе этого растения. Некоторые из них готовят на основе спиртосодержащих продуктов, другие безалкогольные, их можно давать детям.

Вот некоторые из них:

настойка из коры облепихи на водке;
настойка из листьев облепихи на водке;
настойка из ягод облепихи на водке с лимонной цедрой;
бальзам из облепихи на водке;
наливка из облепихи и грецких орехов;
облепиховый лимонад;
облепиховый чай с имбирем.

Мы рассмотрим несколько рецептов, в состав которых входит водка.

Настойка из облепихи на водке с медом

Для этого рецепта необходим свежий жидкий мед.

Ингредиенты:

Плоды облепихи — 500 граммов.
Водка — 500 мл.
Мед — 150 граммов.

Как приготовить: Промойте ягоды под проточной водой. Переложите их в эмалированную кастрюлю и разомните деревянной толкушкой. Кашицу выложите в стеклянную банку, добавьте мед и залейте водкой. Плотно закройте крышкой и уберите в темное прохладное место на один месяц. По истечении этого срока настойку процедите и разлейте в стеклянные бутылки.

Как использовать: Настойку с медом используйте внутрь и наружно.

Результат: При наружном применении — быстро заживляет раны, помогает при ожогах, нарывах и фурункулах. При внутреннем применении — эффективно борется с авитаминозом, предотвращает развитие воспалительного процесса в горле.

Настойка из сока облепихи на водке (рецепт приготовления аналогичен описанному выше) также занимает почетное место среди напитков на основе плодов этого лекарственного растения.

Популярен в народе ликер из облепихи на водке, рецепт которого мы привели ниже.

Ликер из облепихи

Вкусный напиток — ликер из облепихиЛикер обладает согревающим эффектом. Его рекомендуют употреблять в случаях переохлаждения организма.

Ингредиенты:

Ягоды облепихи — 250 граммов.
Водка — 0,5 литра.
Вода — 200 мл.
Сахар — 200 граммов.

Как приготовить: Из ягод приготовьте однородное пюре. Выложите его в банку, добавьте водку, перемешайте и закройте плотно крышкой. Через 2 недели процедите.

В жидкую часть добавьте сахар и прокипятите в течение 5 минут на маленьком огне. Жмых промойте водой и хорошо отожмите. Потом сироп снова соедините со жмыхом и настаивайте еще до 30 дней. На поверхности напитка собирается облепиховое масло.

Не удаляйте его, а просто взбалтывайте ликер перед употреблением.

Как использовать: Выпейте ликер единоразово, не более 50 граммов.

Результат: Напиток согреет в случае длительного пребывания на холоде. Хорошее средство для поддержания иммунитета.

Наливка из облепихи

Еще один рецепт, предпочтение которому отдают многие женщины, — наливка из облепихи на водке (рецепт ниже).

У этого напитка кисло-сладкий вкус и запах. Для его приготовления нужны свежие или замороженные спелые ягоды.

Наливка эффективна при профилактике простудных заболеваний и в борьбе с авитаминозом. Зарекомендовала себя в качестве противовоспалительного средства.

Ингредиенты:

Ягоды облепихи — 1 килограмм.
Водка — 1 литр.
Сахар — 400 граммов.
Вода — 100 мл.

Как приготовить: Чистые ягоды сложите в банку и добавьте 300 граммов сахара. Банку закройте и поставьте на подоконник на 3−5 дней. Раз в сутки взбалтывайте наливку. Если сверху собирается облепиховое масло, аккуратно уберите его салфеткой. Через 30−45 дней процедите напиток.

Жидкую часть перелейте в другую банку, при этом ягоды не выбрасывайте. Смешайте в кастрюле воду и 100 граммов сахара. Проварите 3−5 минуты. Готовый сироп остудите до комнатной температуры. Залейте ягоды холодным сахарным сиропом. Перемешайте и настаивайте 2−3 дня. Снова процедите и смешайте отфильтрованный сироп с настоем.

Перед употреблением выдержите готовый напиток 2−3 дня в темном прохладном месте для стабилизации вкуса.

Как использовать: Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Результат: Борется с воспалительными процессами в горле на ранних стадиях.

Подробнее о том, как приготовить настойку из облепихи на водке, смотрите в видео:

Когда не стоить пить настойку из облепихи на водке

Водка на облепихе имеет ряд противопоказаний:

индивидуальная непереносимость;
острые и хронические заболевания ЖКТ;
панкреатит;
холецистит;
заболевания печени;
воспаление кишечника;
мочекаменная болезнь;
воспаление мочевого пузыря.

Что запомнить

Теперь вы знаете все о водке на облепихе, пользе и вреде этого напитка. Настойка имеет ряд преимуществ, но при условии, что список противопоказаний изучен.
Спиртосодержащие настойки назначают взрослым. Детям можно подобрать более безопасные рецепты, которые не содержат «крепких» составляющих.
Рецептов по изготовлению напитков из облепихи множество, и каждый из них под силу приготовить в домашних условиях.

Источник: https://zdoroviebl.ru/rasteniya/oblepiha/nastojka/

Наливка из облепихи в домашних условиях простой рецепт

Существует много разных рецептов приготовления наливки с добавлением водки и без неё. Наливку можно приготовить из любых ягод и фруктов. Она имеет полезные свойства, поэтому в давние времена любые заболевания очень часто лечились настойками или наливками. Давайте подробнее рассмотрим, как готовится наливка из ягод облепихи в домашних условиях.

Всё об облепихе

Прежде чем начинать готовить наливку или настойку из облепихи важно разобраться, что это за растение, какую пользу приносит организму, а также, не наносит ли она вреда здоровью.

Облепиха является невысоким кустарником. В коре кустарника содержится серотонин, который называют «гормоном счастья». В ягодах много витаминов группы В, РР, Е, Н и С. Кроме этого ягоды облепихи богаты мононенасыщенными жирными кислотами (омегой) и 190 активными биологическими соединениями.

Ягодки кустарника насыщают организм витаминами А, С, Е, К, фосфором, железом, кальцием, калием, магнием и натрием.

Полезные свойства облепихи:

Растение защищает организм от вирусных инфекций и вредных соединений;
Аскорбиновая кислота, которая содержится в облепихе, свёртывает кровь, уменьшает проницаемость сосудов, положительно влияет на работу желчного пузыря, восстанавливает функцию щитовидки, устраняет воспаление;
Для устранения авитаминоза и малокровия рекомендуется пить облепиховый сок;
Облепиховые плоды положительно сказываются на нервной системе, не дают организму стареть. Они отлично снимают депрессию, стрессы, напряжение, снижают утомляемость и повышают работоспособность;
Облепиха часто используется для лечения фронтита, фарингита, ларингита или гайморита;
Победить кашель помогают ягоды смешанные с мёдом;
Для лечения подагры и ревматизма используются отвары из плодов и листочков;
Для снижения уровня холестерина в крови применяется облепиховое масло. Масло в домашних условиях готовится таким образом: ягоды хорошо отжимаются. Полученный жмых высушивается и заливается облепиховым соком в соотношении 1:1,5. Масло настаиваться три недели, а затем процеживается и применяется;
Облепиху также используют для улучшения состояния кожи и волос;
Облепиховое масло используется для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей. При остром ларингите или фарингите маслом можно смазывать и слизистую оболочку.

Если каждый день пить облепиховый коктейль или морс ваш организм окрепнет, улучшится зрение, очиститься печень. Также вы сможете предупредить развитие язвы и рака.

Несмотря на то, что облепиха обладает большим количеством полезных веществ и показана при различных заболеваниях, важно запомнить, что её ягоды запрещены при развитии панкреатита, гепатита, острого холецистита и других заболеваний поджелудочной железы. Также противопоказано растение употреблять при острых заболеваниях печени, желчного пузыря, частых приступах диареи.

Источник: https://samogoniche.ru/nalivki/nalivka-iz-oblepixi-oblepixovka.html

Рецепт приготовления настойки из облепихи на водке (спирту, самогоне)

Облепиха издавна славится большим содержанием витаминов и микроэлементов, а также заживляющими, противовоспалительными свойствами. При правильном приготовлении настойка из облепихи на спирте, водке или самогоне получается вкусной и полезной, поскольку спирт сохраняет все ценные свойства этой уникальной ягоды.

Для настойки берите только полностью созревшие свежие ягоды. Перед приготовлением обязательно нужно их перебрать, очистить от мусора и подгнивших ягод, вымыть.

Рецепт настойки из облепихи на водке

Если хотите, чтобы настойка приносила пользу, выбирайте только проверенную, качественную водку!

Ингредиенты:

облепиха — 500 граммов
свежий мед (липовый или цветочный) — 150 граммов
водка — 500 мл

Приготовление настойки:

Чистые ягоды поместить в банку и размять толкушкой, чтобы выделился сок.
Положить мед, залить смесь водкой, закрыть крышку и взболтать.
Будущую настойку держать в темном прохладном месте 20 дней.
Рекомендуется за всё время настаивания 5-6 раз проведать емкость с настойкой и встряхнуть ее.
После указанного срока настойку отфильтровать до прозрачности.

Настойка хорошо сохраняется в прохладном месте (до трех лет).

Рецепт настойки из облепихи на спирту

Для приготовления этой настойки лучше использовать чистый медицинский спирт, разбавленный водой до крепости 40-45 градусов.

Ингредиенты:

ягоды облепихи — 0,5 стакана
спирт — один литр
мед — 0,5 стакана

Приготовление настойки:

Чистые ягоды залить спиртом и плотно закрыть емкость.
Настаивать 21-28 дней, периодически встряхивая.
Настойку слить с осадка, положить в нее мед и настаивать еще 15 дней.

Применяют настойку при онкологии, авитаминозах, и после перенесенных простудных заболеваний.

Рецепт настойки из облепихи на самогоне

Используйте только качественный самогон двойной очистки. Лучше всего для приготовления домашнего самогона купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Хлынов). Тогда Вы сможете порадовать себя и близких не только облепиховой настойкой, но и другими рецептами домашнего самогона.

Ингредиенты:

ягоды облепихи — один стакан
самогон двойной перегонки крепостью 40-45 градусов — 1 литр

Приготовление настойки:

Ягоды поместить в емкость для настойки, размять толкушкой и залить самогоном.
Настаивать 45-60 дней в темном месте.
По истечении указанного времени настойку процедить.

Источник: https://alcoprof.ru/stati/recepty-nastoek/na-oblepihe/

Живительный напиток на все случаи жизни – настойка из облепихи

Когда осенью на колючих кустарниках появляются оранжевые ягоды, многие спешат запастись ими на зиму. Кто-то будет кушать их в свежем виде, а кому-то по душе настойка из облепихи – сокровищница витамин и микроэлементов.

Принимая напиток небольшими порциями, можно регулярно пополнять запас ценных «кирпичиков» для организма. Он помогает при возникновении воспалительных процессов или заживления ран.

Только зная правильный метод приготовления, удается создать по-настоящему живительный напиток.

Читайте также про применение облепиховых свечей!

Ягода для целительного бальзама

Научные исследования показали, что ягоды являются самым полезным продуктом для человека. Особенно это касается «оранжевой королевы», как часто называют облепиху. Такое чувство, что в этот уникальный кустарник Творец вложил максимальное количество ценных для жизни элементов. Из его листьев, коры и сочных ягод получается замечательный лечебный бальзам.

Настойка из облепихи – это не просто приятный напиток, но средство для лечения таких недугов:

простудные заболевания;
анемия (пониженный уровень гемоглобина в крови);
язва желудка;
профилактика гриппа;
различные воспаления;
внутренние и внешние раны;
гинекологические проблемы;
кожные высыпи (угри, прыщи, язвы).

Нередко настойка из облепихи продается в аптеке или на рынке в готовом виде. Но куда интереснее сделать ее своими руками. На сегодняшний день существует немало простых рецептов целительного бальзама. Читайте о пользе облепихового чая.

Настойка на водке

Самый простой вариант – взять один стакан ягод и залить его литром водки. Пусть смесь постоит в закрытом виде около месяца. Периодически жидкость нужно нюхать. Если появился приятный насыщенный аромат, значит бальзам готов. Исходную жидкость процеживают и добавляют в напиток меда (0,5 стакана).

Настойка из облепихи на водке готовится также из листьев по той же самой технологии. Но уже через 14 дней напиток готов к употреблению. Бальзам из коры кустарника применяют при онкологических заболеваниях. Чтобы его приготовить, необходимо провести такие операции:

насобирать и засушить кору облепихи;
перетереть ее в порошок;
отмерять 10 столовых ложек сырья в стеклянную посуду;
залить литром водки;
настаивать 1 месяц.

Если принимать такую облепиховую настойку три раза в сутки каждый день по 20 капель, можно укрепить организм на долгие годы.

«Оранжевая королева» на самогоне

Прежде чем приготовить настойку облепихи на самогоне на высоком уровне, важно немного постараться:

Ягоды основательно перебирают, чтобы в наливку не попали гнилые или заплесневевшие экземпляры. Не зря говорится: «Одна ложка дегтя может испортить бидон меда».
Самогон желательно тщательно очистить с помощью активированного угля. Неплохо его даже перегнать повторно, чтобы получить качественный исходный материал.
Приготовить сахар или мед.

Из расчета на 0,5 литра самогона берут 3 стакана спелой облепихи, засыпанной сахаром (3 столовые ложки). Чтобы придать настойке изысканности, вместо сахара используют мед из липы или цветов (около 150 грамм). Засахарившийся продукт не подойдет. Ценители специй добавляют в настойку гвоздику, перец или апельсиновую корочку.

Источник: https://glav-dacha.ru/nastoyka-iz-oblepikhi/

Настойка из облепихи: полезные свойства и способы приготовления

В середине осени кусты облепихи покрываются маленькими оранжево-желтыми ягодами, сочными и кисловатыми на вкус. Они содержат огромное количество необходимых организму микроэлементов и способны долго сохранять свои полезные качества.

Настойка из облепихи – это напиток, употребление которого приносит не только удовольствие, но и снабжает клетки витаминами. Приготовить его самостоятельно совсем нетрудно.

Рецепты облепиховой настойки

Для облепиховой настойки можно собрать облепиху самостоятельно, аккуратно срезав с дерева подходящие веточки, или приобрести на рынке. Для приготовления напитка нужны только спелые ягодки, окрашенные в яркий желто-оранжевый цвет. Они должны быть цельными, без видимых повреждений и признаков гнили.

Для приготовления полезной настойки используют только спелые ягоды облепихи.

Чтобы сделать качественную облепиховую настойку на самогоне, на спирту или на водке в домашних условиях, нужно правильно подготовить основу. Если это самогон, его потребуется очистить углем или подвергнуть второй перегонке, а спирт развести до 40-45 градусов.

При использовании водки нужно выбирать только качественный алкоголь от проверенных производителей.

Рецепт 1: облепиха на спирту

Это наиболее экономичный и простой рецепт приготовления напитка, потребуется всего три компонента:

500 г облепиховых ягод;
500 мл спирта;
100 г сахара.

Порядок работы:

Перебрать ягоды, удалив испорченные и подгнившие, затем промыть и откинуть на дуршлаг.
Высыпать облепиху в стеклянную банку, добавить сахар, и, используя «толкушку» для пюре, тщательно размять.
Добавить спирт, закупорить емкость крышкой и убрать в тёмное место на 3 недели. Раз в 2-3 дня потребуется энергично встряхивать банку, чтобы сахар полностью растворился.
Процедить облепиховую настойку через ватно-марлевый фильтр, разлить по бутылкам и закупорить пробками.

После окончания настаивания напиток обязательно фильтруют.

Готовый напиток может храниться в прохладном месте до 3 лет.

Рецепт 2: настойка на облепихе и ореховых перепонках

Чтобы домашняя настойка из облепихи приобрела красивый цвет, используется перепонки грецких орехов.

Для приготовления напитка понадобится:

700 г облепиховых ягод;
2 л самогона;
50-70 г ореховых перепонок;
100 г сахара.

Последовательность работы:

Сложить ореховые перепонки в небольшую, плотно закрывающуюся емкость, и залить самогоном так, чтобы алкоголь полностью покрыл их, а затем настаивать в течение 7 дней.
В трехлитровую банку уложить облепиху, перемешать с сахаром, раздавить «толкушкой».
Влить оставшийся самогон, закрыть емкость крышкой и убрать в темное место на неделю.
Соединить ореховую и облепиховую заготовки и настаивать еще 2-3 недели.
Процедить настойку сквозь марлю и разлить по бутылкам.

Желательно, чтобы после расфасовки напиток постоял еще 3-4 дня, а затем можно приступать к дегустации.

Рецепт 3: мятно-облепиховая настойка на водке

Свежую мяту активно используют при изготовлении различных настоек, и она станет прекрасным дополнением к облепихе.

Для создания напитка понадобится:

500 г облепиховых ягод;
пучек свежей мяты (можно заменить стаканом сушеной);
1 л водки;
250 г сахара.

Мята прекрасно дополнит вкус домашней настойки из облепихи.

Последовательность действий:

Перебрать ягоды, промыть и немного обсушить.
Сложить облепиху в трехлитровый баллон, сверху насыпать сахар и пюрировать смесь с помощью «толкушки».
Добавить в ёмкость мяту, налить водку и плотно закупорить крышкой.
Убрать настройку в темное место на 2 недели, а затем процедить и расфасовать в бутылки, желательно из темного стекла.

Рецепт 4: оригинальная облепиховая настойка с апельсином и пряностями

Вкус облепиховой настойки получится ярким и пикантным, если добавить в неё пряности, а апельсин обогатит ее витамином С. Настаивать такой напиток можно на водке, самогоне или спирту, а также взять в качестве основы коньяк, бренди или виски.

Для настойки понадобится:

700 гр облепихи;
один небольшой апельсин (он должен быть такого размера, чтобы проходил в горлышко емкости целиком);
450 г сахара;
25-30 соцветий сушеной гвоздики;
корица;
ваниль;
2 л крепкого алкоголя.

Апельсин, добавленный в облепиховую настойку, обогатит ее витаминами.

Последовательность работы:

Помыть облепиху, сложить в банку, засыпать сахаром и тщательно растолочь.
С помощью ножа сделать в апельсине надрезы, в каждой из которых поместить по одному соцветию гвоздики, после чего отправить цитрус в банку.
Насыпать корицу и ваниль, добавить алкоголь.
Плотно закупорить крышку ёмкости и отправить ее в тёмное место на 4 недели.
Убрать из банки «нашпигованный» апельсин, процедить напиток и разлить по бутылкам.

Такая настойка получится довольно сладкой, и поэтому подавать ее лучше с десертами или фруктами.

Как пить облепиховую настойку

Употреблять облепиховую настойку можно не только в «чистом» виде, но и следующим образом:

Смешивать с соком, нектаром, тоником или минеральной водой.
Добавить к напитку мед, сахарный или плодово-ягодный сироп. В этом случае употреблять его можно будет не только для удовольствия, но и при лечении кашля.
Соединить настойку со сгущенным молоком и сливками, в результате чего получится напиток, напоминающий ликёр.

В лечебных целях облепиховую настойку пьют по 30 мл за один прием, трижды в день перед едой. А для наружного применения используются средства на основе этой ягоды, не содержащие спирта.

Состав и полезные свойства облепихи

Облепиха считается одной из самых полезных и насыщенных витаминами ягод.

В ее составе содержатся следующие вещества:

витамины группы В, С, РР и Е;
фосфор;
железо;
магний;
каротин;
токоферол;
рибофлавин;
каротиноиды;
жирные масла;
дубильные вещества;
фолиевая, стеариновая, олеиновая, линолевая и олеиновая кислоты;
серотонин, иначе называемый «гормоном счастья».

Облепиха содержит в себе массу полезных витаминов и микроэлементов.

При правильном и умеренном потреблении облепиха оказывает такое положительное воздействие на организм:

насыщает клетки полезными веществами и укрепляет иммунитет;
улучшает работу органов пищеварения;
борется с бактериями и вирусами;
способствует снятию воспалений;
стимулирует процессы регенерации тканей;
повышает уровень гемоглобина в крови;
нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
улучшает зрение.

Показания и противопоказания

Облепиховая настойка применяется как лечебное средство в комплексной терапии при следующих состояниях:

простуды и ОРВИ;
язвенные заболевания желудка и кишечника;
гастрит с пониженной кислотностью;
сбои в работе сердечно-сосудистой системы;
нарушение обмена веществ;
воспалительные процессы различного происхождения;
дефекты роговицы и ожоги глаз;
гинекологические нарушения;
авитаминозы;
снижение иммунитета;
дерматологические проблемы;
солнечные, термические и химические ожоги.

Предлагаем к просмотру видео, на котором показан процесс приготовления облепиховой настойки в домашних условиях.

Запрещено употреблять свежие ягоды и лечебные средства с облепихой при наличии таких проблем:

гастрит на фоне повышенной кислотности;
панкреатит и холецистит в стадии обострения;
камни в желчном пузыре;
диарея;
индивидуальная непереносимость продукта.

Настойку из облепихи на алкоголе, кроме перечисленных случаев, нельзя принимать беременным и кормящим женщинам, а также детям в возрасте до 12 лет.

Источник: http://alcovolna.ru/nastojka-iz-oblepixi.html

Рецепт настойки на облепихе в домашних условиях

Из ягод облепихи готовят варенье, компоты, джемы, соки, настойки и пр. Также растение имеет широкое применение в народной медицине. Настойка на облепихе может быть не только приятным на вкус напитком, но и хорошим средством для укрепления здоровья (при правильном употреблении).

Чем полезна облепиховая настойка

Настойка из облепихи обладает рядом полезных свойств, что обусловлено составом плодов. Ягоды содержат в себе:

Аскорбиновую кислоту, которая оказывает положительное действие на работу сердечно-сосудистой системы. Она снижает вероятность развития инфаркта или инсульта. Нормализует функциональность печени и почек.
Тритерпеновые кислоты, предотвращающие сбой сердечного ритма, нормализующие кровоток и снимающие одышку.
Витамины P и K, уменьшающие проницаемость и ломкость капиллярных сосудов.
Серотонин и флавониды, которые предотвращают риск развития онкологии.
Витамин B9, препятствующий образованию канцерогенов и участвующий в синтезе эритроцитов.
Витамин B1, нормализующий работу нервной системы.
Холин, который способствует выведению холестерина из организма.

Настойка из облепиховых ягод укрепляет иммунитет. В народной медицине ее рекомендуется употреблять в период сезонных простудных заболеваний.

Можно приготовить настойку на облепихе на самогоне, на спирте или водке.

Настойка из облепихи на спирту

Для приготовления хмельного напитка потребуется:

1-литровая банка ягод облепихи,
9 ст.л. сахара,
1 литр спирта (96%).

Чтобы напиток не был слишком крепким, спирт можно развести дистиллированной водой. Для получения 40-градусного алкоголя пропорция — 1 л этилового спирта к 1450 мл воды.

Вымытые ягоды облепихи перетирают с сахаром. Для этого хорошо подойдет ступка. Когда пюре будет готово, его переливают в банку (или другую емкость) и накрывают марлей. Кашица должна забродить, поэтому ее ставят в теплое место на 3 суток.

На 4 день в банку добавляют спирт, накрывают и оставляют настаиваться в течение месяца. Настойка из облепихи на спирту через 30 дней будет готова. Ее процеживают и разливают по бутылкам. Перед употреблением рекомендуется взболтать.

Можно добавить сахара.

Приготовить настойку из облепихи на водке в домашних условиях можно по тому же рецепту, что и с этиловым спиртом.

Облепиховая настойка на самогоне

Наливка из облепихи на самогоне — хорошее средство против авитаминоза. Хмельной напиток обладает противовоспалительными свойствами. Он приятный на вкус, но хранить его рекомендуется не больше года. Через 12 месяцев теряются лечебные свойства. Вкусовые качества тоже снижаются.

Для приготовления наливки необходимо:

1 кг ягод облепихи (подмороженных),
1 л самогона,
400 гр сахара,
100 мл воды.

Плоды складывают в банку, засыпают 300 г сахара, накрывают крышкой и ставят на подоконник. Необходимо ежедневно взбалтывать заготовку. На 4-5 сутки на поверхности образуется масло, которое необходимо аккуратно собрать с помощью ложки и добавить самогон. Банку убирают в прохладное место и оставляют на 25-30 дней.

Через месяц необходимо отделить настой от ягод. После процеживания жидкость убирают в холодильник на 3-4 дня.

Сахар (100 г) заливают 100 мл воды, ставят на огонь и варят в течение 3-4 минут. Когда сироп остынет, его выливают в ранее отцеженные ягоды и оставляют настаиваться 3-4 суток. На 4-5 день плоды отделяют от жидкости и выбрасывают. Сладкий ягодный сироп смешивают с облепиховой настойкой на самогоне.

Совет

Чтобы стабилизировать вкус, уже готовый напиток убирают в прохладное темное место на 2-3 дня.

При наличии воспалительного процесса, локализованного в горле, такую наливку рекомендуется употреблять по 1 ст.л. 3 раза в день. Это средство эффективно на ранних стадиях заболевания.

Улучшить и разнообразить вкус облепиховой настойки можно с помощью добавления других ингредиентов. Для приготовления понадобится 2 ст.л. ореховых перепонок. Их заливают 1 литром самогона и настаивают неделю.

Через 7 дней следует добавить 1 кг облепиховых ягод, накрыть банку и поставить в темное место еще на 1-2 недели. По истечении срока спиртосодержащий настой фильтруют и добавляют мед (по вкусу).

Перед употреблением рекомендуется дать напитку отстояться еще 2-3 дня.

Рецепт классической водки на облепихе

Самогон на облепихе, рецепт которого используется в народной медицине для купирования ревматоидных болей (как растирка), можно употреблять и в качестве хмельного напитка. Чтобы его приготовить потребуется:

4 стакана ягод облепихи,
100 г сахара,
700 мл водки.

Вымытые и просушенные плоды растирают с сахаром и заливают водкой. Емкость, в которой смешиваются все ингредиенты, плотно закрывают и убирают в теплое место на 30 дней. Наливка из облепихи не должна подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. На протяжении всего месяца необходимо ежедневно взбалтывать содержимое банки.

Когда настой будет готов, его процеживают через несколько слоев марли и разливают по бутылкам. Предпочтение рекомендуется отдавать темной стеклянной таре.

Для улучшения вкусовых качеств дополнительно можно положить в настой корицу, гвоздику или ваниль (перед употреблением).

Противопоказания к употреблению

Кроме полезных свойств, облепиховая настойка имеет ряд противопоказаний. При индивидуальной непереносимости одного из компонентов, которые входят в рецептурный состав, у человека может возникнуть аллергия. Такая реакция организма может появиться не только при пероральном употреблении, но и при использовании настойки в качестве наружного средства для растирки.

Облепиха, настойка из которой готовится на алкоголе, противопоказана в таких случаях: