Мятный ликер — описание напитка и подготовка компонентов, как приготовить алкоголь с мятой своими руками

Существует  множество видов ликеров и их разновидностей, но пожалуй стоить выделить именно мятный, так как он имеет выразительный, душистый вкус, при котором даже не чувствуется алкоголь в напитке.

По неопытности, можно очень быстро опьянеть, так как пьется такой коктейль чрезвычайно просто, как вкусный компот.

Именно по этому рецепт ликера в домашних условиях заслужил такую популярность у женщин, ведь с ним часто подают различный десерт.

Одно из главных плюсов этого рецепта является простота в приготовление. Для этих целей подойдет любые листки мяты, будь то собранные в ближайшем огороде или купленные в магазине.

Просто следуйте пошаговым рекомендациям в этой статье и вы без труда сможете сделать душистый домашний ликер из мяты.

Мятный ликер, приготовленный в домашних условиях, характеризуется нежным салатным окрасом и ярко выраженным ароматом. Вкуснейшим напитком не стыдно украсить любой праздничный стол. Но для начала разберемся, какую роль в нем играет мята.

Мята – это растение с бодрящим ароматом, нежным вкусом и массой полезных качеств. В ее листьях содержится ментол, знаменитый своим освежающим действием. Именно благодаря такому эффекту мяту и стали использовать для создания различных напитков в жаркие месяцы года. Зимой же, напротив, растение наполняет желудок и душу приятным теплом.

Спиртные настойки на основе мяты выгодно отличаются потрясающим запахом и на удивление мягким вкусом. Мятный ликер – один из самых популярных и вкуснейших нектаров, изготовленных на базе этой знаменитой зелени. Им можно приправлять блюда и десерты для улучшения их вкуса, либо же просто пить в чистом виде.

Готовим напиток своими руками

Чтобы приготовить настойку в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

• сахар – 100 г;
• мята – 5-7 веток;
• водка – 500 мл;
• чистая вода – 100 мл.

Классический рецепт основан на водке, но при желании ее можно заменить более элитным алкоголем: бренди или коньяком. Мята заглушит их резкий запах, и в итоге вы не почувствуете разницы.

ЛИМОННО-МЯТНОГО ЛИКЕРА

Как раз этот рецепт нам раскроет в полном объёме удачное сочетание «лимон-мята». На его основе модно приготовить освежающий летный коктейль добавив в него тоник или газированный напиток, лед и коктейль напоминающий Мохито готов.

 Для приготовления Вам понадобится:

• Литр водки
• Пучок перечной мяты (около 100 г)
• 3-4 небольших лимонов
• 2 стакана сахара (если Вы не очень любите сладкое можете использовать меньше).

Для начала снимите цедру с лимонов, удалите белую шкурку, после чего мелко нарежьте мякоть. Отщипните от мяты листья, слегка разомните в руке и поместите в банку вместе с мякотью лимонов и цедрой. Залейте это все водкой и поместите в теплое место на четыре пять дней.

После чего настой процедите с помощью нескольких слоев марли, отожмите хорошенько жмых. Добавьте в жидкость сахар, хорошенько перемешайте. Поставьте напиток снова отстаиваться на срок не меньше недели, снова отфильтруйте с помощью мелкого фильтра, к примеру ватного тампона.

Мятный ликер готов! Употребляйте данный ликер охлажденным, также можете смело экспериментировать и добавлять его в соки и шампанское.

РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ «МЯТНЫЙ ШОКОЛАД»

Предлагаемый Вам коктейль имеет умеренную сладость и крепость.

Для приготовления потребуется:

• Мятный ликер 20 мл
• Молоко 60 мл
• Шоколадный ликер 20 мл

Для приготовления Вам необходимо смешать все ингредиенты в бокале и украсить с помощью небольшой веточки или листочка мяты.

РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ  «МЯТНЫЙ БРИЗ»

Данный напиток обладает приятными вкусовыми качествами, и восхитительный аромат.

Для приготовления необходимо:

• Мятный ликер 60 мл
• Шампанское 30 мл

Приготовления данного напитка максимально прост, необходимо смешать мятный ликер с шампанским в бокале, перед этим их необходимо охладить. Готовится коктейль в соотношении 2:1 две части ликёра, одна часть шампанского).  Важно: необходимо сначала налить в бокал ликер, а только за тем шампанское.

Рецепт мятного ликера для начинающих

Сделать мятный ликёр в домашних условиях очень просто, поскольку в его составе нет специфических и трудно добываемых компонентов.

Для создания напитка на водке потребуется:

• литр водки;
• 30–40 грамм мяты;
• 250 мл воды.
• 350 грамм сахара;

Также из ингредиентов вместо основного растения можно использовать мелиссу, только её нужно больше, а водку заменить спиртом, самогонкой или коньяком. Вкусовые качества от этого не изменятся.

Способ приготовления:

1. Мяту следует поместить в банку на дно, налить спирта. Затем надеть крышку так, чтоб не попадал воздух, и поставить в шкаф или любое другое место подальше от тепла и солнечных лучей на 10–15 дней. Пока жидкость не станет зелёного оттенка.
2. Из сахара и воды сделать сироп. Растворить его в кипятке, и пару минут подержать на огне. Потом охладить. Он должен быть комнатной температуры.
3. Настой следует отфильтровать, в нём не должно оставаться лепестков мяты.
4. В настойку с водкой влить приготовленный сироп хорошо перемешать.

«Смэш по-английски»

Для любителей джина, можно сделать «Смэш по-английски». Для приготовления нужны будут:

• листья мяты;
• 100 мл джина;
• 20 мл сиропа многолетника;
• Долька апельсина;
• вишенка.

Приготовление:

1. Мяту перетереть в ёмкости.
2. Добавить в требуемых пропорциях льда, джина и сиропа. Все смешать.
3. Украсить вишенкой, мятой, долькой апельсина.

Также, можно приготовить холодный чай со льдом с добавлением домашнего напитка. Или просто пить аперитив с лёгкими летними закусками.

МЯТНЫЙ ЛИКЕР С ПЕРЕГОНКОЙ

Мятный ликер приготовленный по этому рецепту потребует больше отдачи и времени, но в итоге вы получите отличный ароматный алкоголь не уступающий по вкусовым качествам дорогому элитному алкоголю.

Состав:

• Спирт 96° — 250 мл;
• Вода — 550 мл;
• Мята перечная — 25 гр;
• Мелисса сухая — 5 гр;
• Цедра половины лимона;
• Сахар – 60 гр.

Приготовление:

1. Мяту и мелису измельчить засыпать в банку. Влить спирт и добавить 100 мл воды. Банку закрыть, размешать содержимое и в течении недели выдержать в теплом месте. Ежедневно настой перемешивать. Если хотите ускорить процесс настаивания до 3-4 дней, то для этого необходимо настаивать травы при температуре 30-35°С и чаще смешивать.
2. Готовый настой профильтровать через марлевый фильтр, отжав травы. Отлить от настоя 50 мл, эта часть нужна для окрашивания ликера. Оставшийся настой разбавить водой 1 к 1. Залить настой в перегонную емкость самогонного аппарата. Перегнать на небольшой мощности, первые 10 мл вылить, поменять приемную ёмкость и «тело» до 70-60°.
3. Из сахара и оставшейся воды приготовить сироп. Остудить до комнатной температуры, влить его в настой. Мятный ликер должен получится крепостью 25-30 градусов. Добавить в него 50 мл отобранного настоя, ликер окрасится в приятный зеленый цвет. Мята, мелиса и цедра придают ликеру оригинальный насыщенный вкус, а сироп придает мягкость напитку.

Источник: https://SamogonMan.com/likery/myatnyj-liker-retsept-v-domashnih-usloviyah.html

Домашний ликер: 10 ароматных рецептов

Домашний ликер очень просто приготовить, мы собрали для Вас самые разнообразные рецепты. В домашних условиях можно приготовить ликер даже за 5 минут!

Рецепт 1: домашний кофейный ликер (пошаговые фото)

• кофе молотый — 40 гр
• спирт — 120 мл
• сахар — 120 гр
• вода — 120 мл
• цедра 1/3 лимона
• стручок ванили

Для приготовления ликера нам потребуется молотый кофе, спирт, цедра 1/3 лимона, половина стручка ванили, вода и сахар. Для начала возьмем кофе, спирт, лимон и ваниль.

• С лимона снимаем цедру, белую часть стараемся не захватывать.
• Стручок разрезаем на 2 части, ножом соскабливаем семена.
• Смешиваем кофе, спирт, ваниль и цедру.
• Переливаем смесь в чистую сухую бутылку. Отправляем бутылку в темное прохладное место на 1 неделю. Каждый день бутылку хорошенько встряхиваем, перемешивая содержимое.
• Через неделю из сахара и воды варим сироп.
• Делается все просто, для этого сахар смешиваем с водой в кастрюле и доводим до кипения, вначале варки смесь активно перемешиваем, что бы сахар растворился, как только сироп закипит, варим еще минут 5 на небольшом огне и оставляем остывать. Остывший сироп добавляем к кофейной смеси и оставляем настаиваться еще 1 неделю, ежедневно взбалтывая полученную смесь.

Спустя неделю ликер тщательно процеживаем через мелкое сито и марлю. Переливаем в чистую сухую бутылку и оставляем настаиваться еще на 2 месяца в темном прохладном месте.

Через 2 месяца достаем ликер и наслаждаемся! Подаем после ужина при комнатной температуре.

Рецепт 2: ликер Бейлиз в домашних условиях

Рецепт известного ликера Бейлиз можно повторить и дома.

• Концентрированное молоко без сахара – 1 банка
• Сахар – 250 г
• Кофе (порошковый, т. к. сублимированный плохо растворяется в концентрированном молоке) — 2 ч.л.
• Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
• Водка – 300 мл
• 2 яйца

Смешать в металлической посуде все ингредиенты, кроме водки, взбить венчиком.

Поставить смесь на небольшой огонь. Ее нужно постоянно помешивать до растворения сахара и кофе. Масса должна загустеть. На этом этапе важно не допустить свертывания яиц, поэтому доводить до кипения не стоит.

Снять посуду с плиты, остудить, затем влить водку, хорошо перемешать.

Процедить через несколько слоев марли или плотную ткань.

Употреблять можно сразу.

Рецепт 3: вишневый домашний ликер со сгущенкой

Вкусный, тягучий и невероятно ароматный вишневый ликер со сгущенкой, который создается в считанные минуты при наличии водки, сгущенки и любого сока, кроме томатного. В данном рецепте — вишневый сок. Он прекрасно соединяется со сладкой сгущенкой, благодаря кисловатому вкусу, и делает ликер идеально вкусным — не приторным и не слишком кислым.

• Водка — 0,5 л
• Сгущенное молоко — 100 мл
• Вишневый сок — 200 мл

Приобретите лишь три ингредиента и принимайтесь за рецепт!

В глубокую емкость вылейте сгущенное молоко — можно брать и жидкое, и густое — результат будет одинаковым. Но лучше, чтобы сгущенка была бы сделана без добавления пальмового масла.

Влейте следом на сгущенку вишневый сок.

Влейте всю бутылку водки емкостью 500 мл. Не переживайте 100 мл сгущенного молока и 200 мл сока разбавят 40% водочный градус и ваш ликер выйдет крепостью около 25-26%.

Перелейте приготовленный вишневый ликер со сгущенкой в графин, кувшин и т.д., а затем разлейте в рюмочки и подавайте вместе со сладким.

Рецепт 4: клубничный ликер с соком лайма (с фото)

Ароматный сладкий привкус клубники в ликере разбавляется кислинкой лайма, а водка скрепляет эти два ингредиента. В итоге получается невероятно томный и тягучий напиток.

• Клубника — 400 г
• Водка — 250 мл
• Сахар — 100 г
• Сок лайма — 1,5 ст.л.

Ягоды промойте в воде и оторвите у них хвостики. Поместите в миску и всыпьте сахарный песок, пюрируя их блендером до однородной консистенции. Не стоит увеличивать дозу сахарного песка, так как клубника сама по себе даст большую сладость напитку.

Разрежьте лайм на половинки и проткните одну из них ножом несколько раз, а затем выдавите из нее сок. За неимением лайма вы можете использовать лимон.

Влейте в миску водку и еще раз взбейте все блендером.

Приготовленный ликер разлейте в стопочки и бутылку.

Рецепт 5: простой мятный ликер в домашних условиях

Его можно пить как в чистом виде, так и использовать для приготовления самых различных коктейлей и настоек.

• Свежая мята — 6-7 веточек
• Водка — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Вода (кипяток) — ½ стакана

Домашний мятный ликер лучше всего готовить из свежих веточек растений. Однако его можно готовить и из домашних заготовок — мороженой или сушеной мяты. Веточки хорошо промойте в проточной воде, аккуратно оторвите все листья. Измельчить листья ножом или в блендере, отдельно измельчить стебли.

Переложить мятную смесь в удобную стеклянную банку, залить ее водкой и поставить в прохладное место.

Мятный ликер в домашних условиях будет готов к употреблению уже через 2 недели.

Когда настойка из мяты уже будет достаточно насыщенной, ее нужно будет процедить через мелкое ситечко или несколько слоев марли. Перелить очищенный напиток в чистую банку и поставить в холодильник.

Ликер из мяты можно будет пробовать. Однако, если вы любите более насыщенные напитки и готовы подождать, оставьте ликер при комнатной температуре еще на 2-3 недели. Чем дольше будет настаиваться напиток, тем нежнее и ярче будет его вкус.

Рецепт 6: кокосовый ликер со сгущенкой (с фото пошагово)

• водка — 400 мл
• сгущенное молоко — 1 банка
• кокос целый — 1 шт

Для начала разделаем кокос. Для этого палочкой для суши протыкаем 1 из 3 кружков на кокосе.

Выливаем сок.

Затем чем-нибудь тяжёлым, я молотком на балконе, разбиваем кокос.

Овощечисткой срезаем кожуру с мякоти кокоса.

Так, чтобы вся мякоть была белой.

Разломав мякоть на кусочки, положить в чашу блендера, насадка «ножи».

Измельчить.

Засыпать стружку в банку и залить водкой. Закрыть крышкой и поставить настаиваться минимум на 1 неделю. Либо в мультиварке на режиме «Йогурт» 8 часов.

Через 1 неделю будущий ликёр нужно подогреть (я это делала в микроволновке на 1 минуте). Чтобы эфирные масла кокоса не остались на марле, а попали в наш будущий ликёр, процедить через сито и марлю, сложенную в несколько слоёв.

В настойку кокоса вылить банку сгущёнки.

Хорошо размешать и перелить в бутылку для хранения. Получилась 1 бутылка 500 мл и 3 полные рюмки для дегустации:). Кокосовый ликёр готов.

Затрудняюсь сказать как его хранить, но если в холодильнике, то сгущёнка отделяется и становится комками и, чтобы ликёр стал однородной консистенции, надо его довести до комнатной температуры.

Подавать на праздниках, использовать в коктейлях и выпечке. Приятного ликёропития!

Рецепт 7: Лимончелло в домашних условиях на спирте

Лимончелло — это традиционный итальянский ликёр, который подают в конце обеда или во время него, чтобы восстановить вкус между блюдами. Хотя и лимонадом этот напиток вполне можно назвать, только алкогольным.

Готовый лимончелло лучше держать в холодильнике и подавать охлажденным. А можно приготовить на его основе аперитив, смешав с минеральной водой или игристым вином, и добавив в бокал лимонную стружку и кубики льда.

• вода — 400 мл
• сахар — 250 гр
• лимон — 5 шт
• спирт этиловый 95% — 200 мл

Лимоны хорошо помыть, затем снять с них цедру (в целом цедры должно получиться 70-80 грамм).

Залить цедру спиртом, плотно закрыть и поставить настаиваться в тёмное прохладное место на 8-10 дней, каждый день настойку встряхивать.

Через 8-10 дней приготовить сироп — 400 мл холодной воды довести до кипения, добавить сахар, хорошо размешать до полного его растворения. Затем сироп остудить.

Процедить спиртовую настойку и добавить в сироп. Опять плотно закрыть крышкой и настаивать в тёмном прохладном месте ещё 5 дней. Затем ликёр можно пить или использовать в выпечке. Хранить готовый ликёр в холодильнике.

Рецепт 8: карамельный ликер за 40 минут (с фото)

Невероятно вкусный, в меру густой и сладкий, с нежно-карамельным вкусом ликер украсит собой любой банкет. Такой легкий и приятный алкоголь оценит как женский пол, так и мужчины, которые уважают качественный и аппетитный продукт.

• 200 грамм вареного сгущенного молока;
• 200 мл воды;
• 200 мл водки;
• растворимый кофе.

Налейте в глубокую чашу крутой кипяток, добавьте растворимый кофе, тщательно размешайте смесь и доведите ее до однородности.

В сотейник налейте оставшуюся воду, введите вареный молочный продукт.

Варите 3-5 минут, постоянно помешивая массу кулинарной лопаткой.

Смешайте кофейную и карамельную массу, остудите ее.

Введите в смесь водку, тщательно размешайте и дайте настояться 3-4 часа. Охладите ее.

Угощайте своих дорогих гостей вкусным и ароматным алкогольным напитком, наслаждайтесь за непринужденной беседой домашним кофейно-карамельным ликером.

Рецепт 9, быстрый: бархатный банановый ликер

• Водка(хорошая) — 50 мл
• Молоко сгущенное— 100 г
• Сливки(10%) — 100 мл
• Желток яичный— 1 шт
• Банан(спелый) — 1-2 шт

Все очень просто!!! Все ингредиенты взбиваем при помощи блендера в течение 3-4 минут! Разливаем и употребляем! Если, вдруг, ликер остался — хранить в холодильнике! Приятных посиделок!

Рецепт 10: домашний ликер из одуванчиков на основе самогона

Для приготовления ликера из одуванчиков в домашних условиях Вам надо собрать большой букет этих цветов. Выберите солнечный день, когда цветки раскрыты. Не собирайте одуванчики после дождя — нектара в них не будет. Подождите один день, раскроются новые цветы. Не рвите растения у дорог или в парках. Найдите нехоженую полянку. По рецепту цветы нельзя мыть, иначе смоется весь нектар.

• Лепестки одуванчика – 250 грамм;
• Самогон очищеный 40% – 0,5 литра;
• Сахар – 250 грамм.

Надо отделить лепестки от основания — вырвать руками или отрезать ножом. Если оставить основание — ликер будет горчить. Помните — мыть нельзя

В банку насыпьте слоями сахар и лепестки, примерно по 2 см. Первый и последний слой должен быть сахар.

Банку герметично закрыть, оставить на 3-4 недели. Периодически встряхивать. Через 4 недели смесь превратится в сироп желтого цвета. Если вдруг началось брожение, добавьте 50-70 гр сахара.

Отжать сироп через марлю, лепестки можете выкинуть.

Смешайте сироп с самогоном и оставьте в покое в темном месте на 3 месяца.

Источник: https://www.eat-me.ru/20170510/domashnij-liker.htm

Мятный ликер в домашних условиях: как сделать, рецепты

Приготовить в домашних условиях ароматный мятный ликер не так уж и хлопотно. Содержательный рецепт с пошаговым инструктажем откроет для вас свободу выбора спиртных напитков в домашних условиях.

Мята как главный компонент ликера

Мятный ликер, приготовленный в домашних условиях, характеризуется нежным салатным окрасом и ярко выраженным ароматом. Вкуснейшим напитком не стыдно украсить любой праздничный стол. Но для начала разберемся, какую роль в нем играет мята.

Мята – это растение с бодрящим ароматом, нежным вкусом и массой полезных качеств. В ее листьях содержится ментол, знаменитый своим освежающим действием. Именно благодаря такому эффекту мяту и стали использовать для создания различных напитков в жаркие месяцы года. Зимой же, напротив, растение наполняет желудок и душу приятным теплом.

Спиртные настойки на основе мяты выгодно отличаются потрясающим запахом и на удивление мягким вкусом. Мятный ликер – один из самых популярных и вкуснейших нектаров, изготовленных на базе этой знаменитой зелени. Им можно приправлять блюда и десерты для улучшения их вкуса, либо же просто пить в чистом виде.

Готовим напиток своими руками

Чтобы приготовить настойку в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

• сахар – 100 г;
• мята – 5-7 веток;
• водка – 500 мл;
• чистая вода – 100 мл.

Классический рецепт основан на водке, но при желании ее можно заменить более элитным алкоголем: бренди или коньяком. Мята заглушит их резкий запах, и в итоге вы не почувствуете разницы.

Пошаговый рецепт

Мятный ликер можно сделать как из свежих побегов растения, так и из сушенных или замороженных листьев.

• Веточки растения ополосните под струей воды, тщательно промойте, отделите все листочки.
• Листочки следует измельчить в блендере, либо с помощью ножа. Стебли обрабатываются отдельно.
• Переложите измельченную смесь в удобную стеклянную емкость, залейте ее алкоголем и поместите в прохладное темное место. Приблизительно через 14 дней напиток уже можно будет употреблять.
• Если вы видите, что смесь уже настоялась, профильтруйте ее через марлю или небольшое сито.
• Процеженную жидкость перелейте в чистую емкость и поместите в холодильную камеру.
• Далее следует смешать в кастрюле воду с сахаром и приготовить сироп.
• Сироп охладите и залейте им очищенную настойку. Напиток тщательно перемешайте и отправьте на пару часов в морозильник.

Домашний мятный ликер готов к употреблению. Но если вы предпочитаете напитки с более насыщенным вкусом, рецепт рекомендует настаивать нектар еще пару недель при комнатной температуре.

Коктейли на основе домашнего мятного ликера

Большинство алкогурманов любят употреблять этот напиток в чистом виде со специальных рюмок, емкостью 25 мл. Тогда как другие пьют мятный ликер в составе различных коктейлей, ведь так его вкусовые черты раскрываются в полном объеме.

Предлагаем вашему вниманию рецепты нескольких самых популярных коктейлей с мятным ликером:

Мятный бриз

Коктейль с чудесным освежающим ароматом мысленно перенесет вас к морю, чайкам и свежему бризу. Приготовить этот напиток очень легко, достаточно налить в бокал ликер из мяты (60 мл) и воссоединить его с 30 мл предварительно охлажденного шампанского.

Апокалипсис

В стакан с толстым дном положите колотый лед, а затем влейте туда водку, кофейный и мятный ликер, бурбон (все по 30 мл).

Кузнечик

Такое название напиток получил благодаря своему насыщенному зеленому окрасу. Для приготовления коктейля нужно соединить равные части шоколадного, мятного ликера и 10% сливок. Напиток можно украсить шоколадными крошками.

Мятный шоколад

Чтобы сделать этот необычный алкогольный микс, смешайте по 20 мл шоколадного и мятного ликера, 60 мл молока и колотый лед. Полученную смесь перелейте в коктейльную посуду. Напиток украшается тертым шоколадом в сочетании с листочками мяты.

Источник: http://chtopit.ru/alkogolnye/liker/myatnyj-v-domashnix-usloviyax/

Мятный ликер в домашних условиях

В жаркое время хочется чего-нибудь необычного и освежающего, даже если речь идет об алкоголе.

Прохладное пиво быстро надоедает, кроме того, не всем нравится его вкус. Лучше приготовить легкий коктейль с мятным ликером. Алкогольный напиток не обязательно покупать в магазине, вы можете сделать его самостоятельно.

Домашний ликер поможет укрепить иммунитет, снизить уровень холестерина в крови, облегчить дискомфорт при стоматите.

Ингредиенты:

• Мята — 70 г;
• Вода — 100 мл;
• Водка — 200 мл;
• Сахар — 200 г.

Пошаговый рецепт мятного ликера в домашних условиях

Шаг 1:

Ликер можно готовить из свежей, сушеной или замороженной мяты. Сначала нужно промыть листочки, мелко порубить их или обработать блендером. Высушенное растение лучше залить кипятком ненадолго, замороженную мяту нужно будет разморозить. После этого откиньте листья на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Шаг 2:

Переместите мяту в стеклянную банку с широким горлышком. Залейте водкой, оставьте в холодильнике на 14 дней. Для приготовления ликера можно также использовать спирт. А вот элитный алкоголь брать не стоит, мята полностью забьет его вкус и аромат.

Шаг 3:

Процедите заготовку через марлю или сито. Верните жидкость в холодильник, мятный жмых можно выбросить.

Шаг 4:

Подогрейте воду. Растворите в ней сахар, томите смесь на медленном огне. Через несколько минут у вас получится превосходный сироп.

Шаг 5:

Тонкой струйкой вливайте мятную настойку в горячий сироп. Постоянно помешивайте, чтобы консистенция ликера была однородной.

Шаг 6:

Установите на бутылку плотный фильтр. Через него залейте напиток, плотно закройте емкость. Ликер должен настаиваться еще 2 недели в прохладном темном месте. После этого можно будет употреблять его в чистом виде или добавлять в различные коктейли.

Чаще всего ликер пьют со льдом или минеральной водой. Также можно разбавлять его соками или шампанским. Очень вкусными получаются коктейли на основе этого напитка. Например, к нему можно добавить шоколадный или сливочный ликер, водку, джин или мартини. Мята хорошо сочетается с цитрусовыми соками и тоником.

Ингредиенты:

• Пучок свежей мяты;
• Вода — 980 мл;
• Сахар — 700 г;
• Спирт — 980 мл;
• Щепотка анисовых семян.

Как быстро приготовить мятный ликер в домашних условиях

Шаг 1:

Оборвите листья с веточек мяты. Если вы используете сушеное или замороженное растение, подготовьте его, как в классическом рецепте.

Шаг 2:

Сложите все листочки в стеклянную посудину. Добавьте к ним семена аниса, залейте спиртом. Отправьте банку на неделю в погреб (или любое другое место, обязательно темное и прохладное).

Шаг 3:

Сверните марлю в несколько слоев. Процедите мятный настой, перелейте его в чистую сухую баночку.

Шаг 4:

Шаг 5:

Пусть сироп остынет до комнатной температуры. После этого тщательно перемешайте его с настойкой. Чтобы было удобнее, можно делать это уже в бутылке. Просто вылейте туда два вида жидкости, затем хорошенько взболтайте емкость.

Можно сразу же разливать ликер по бокалам со льдом. Для более насыщенного вкуса и аромата лучше оставить его в холодильнике на месяц, но это не обязательно.

Этот напиток получается темно-коричневым, очень ароматным. По вкусу он напоминает известные биттеры элитного класса. Такой ликер лучше пить со льдом, не добавляя в коктейли. Иначе вы не сможете почувствовать его оригинальный пряный вкус.

Ингредиенты:

• Можжевельник — 3 г;
• Перечная мята — 10 г;
• Водка — 0.5 л;
• Корица — 1 г;
• Сахар — 15 г;
• Имбирь — 1.5 г;
• Укроп — 5 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Раздавите семена укропа и ягоды можжевельника в ступке. Посыпьте эти компоненты сахаром, перемешайте.

Шаг 2:

Добавьте корицу, сахар и молотый имбирь к остальным ингредиентам. Оставьте их на полчаса при комнатной температуре.

Шаг 3:

Переместите пряную смесь в стеклянную посудину. Залейте ее водкой, плотно закройте крышкой. Несколько раз встряхните банку, оставьте в помещении на две недели.

Шаг 4:

Помните, что для приготовления ликера подходят исключительно листья мяты. Корни и веточки могут придать готовому напитку неприятный горький привкус. Если вы собираете растение самостоятельно, нужно делать это в экологически чистой местности, как можно дальше от шоссе.

Ликер с лимоном получается просто изумительным на вкус. Он напоминает лимонад или любимый многими «Мохито». Разбавьте напиток тоником, спрайтом или обычной газированной водой — и получится освежающий легкий коктейль.

Ингредиенты:

• Мята — 100 г;
• Спирт 45% — 500 мл;
• 3 лимона;
• Сахар — 400 г;
• Вода — 0.5 л.

Как приготовить

Шаг 1:

Хорошенько промойте лимоны, можно использовать для этого щеточку. Цедру натрите или нарежьте тонкими пластинками с помощью острого ножа.

Шаг 2:

Удалите белую кожицу с цитрусовых. Мякоть порубите кубиками. Оторвите листья мяты, промойте их и разомните руками.

Шаг 3:

Смешайте листочки с мякотью лимона, сложите в большую банку. Туда же добавьте цедру. Плотно прикройте посудину, оставьте в тепле на 5 дней.

Шаг 4:

Сварите сироп из воды и сахара. Пусть он понемногу остывает, в это время нужно пропустить спирт через фильтр из марли.

Шаг 5:

С помощью чистой марли хорошенько отожмите мятно-лимонную смесь. Смешайте жидкость со спиртом, жмых выбросьте.

Шаг 6:

Добавьте остывший сироп к остальным ингредиентам. Настаивайте ликер еще 7 дней, затем пропустите его через мелкий фильтр.

В любом рецепте можно сахар заменить медом. Если продукт слишком густой, предварительно растопите его на водяной бане. Ликер с лимоном, медом и мятой получится не только вкусным, а еще и очень полезным для иммунитета.

Ингредиенты:

• Мята — 200 г;
• Вода — 0.5 л;
• Леденцы мятные — 50 г;
• Водка — 300 мл;
• Сахар — 100 г;
• Кислота лимонная — 2 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Ополосните мяту. Отделите все листочки от стеблей, слегка разомните их вилкой.

Шаг 2:

Сложите листья мяты в банку, залейте водкой. Настаивайте смесь в течение недели в холодильнике.

Шаг 3:

Процедите мятный настой. Верните жидкость в банку, снова закройте ее и поставьте в холодильник.

Шаг 4:

В стеклянную миску или пиалу сложите мятные леденцы, предварительно очищенные от упаковки. Вскипятите воду, залейте конфеты. Оставьте их на ночь под крышкой.

Шаг 5:

На следующее утро нужно добавить в посудину с леденцами сахар. Варите полученную массу на медленном огне несколько минут. За это время конфеты должны полностью растаять, смесь станет однородной. Как только это произойдет, добавьте лимонную кислоту и снимайте емкость с огня.

Шаг 6:

Вытащите мятный настой из холодильника. Дождитесь, пока сироп из леденцов остынет, затем смешайте два вида жидкости. Перемешайте, верните ликер в холодильник. Уже на следующий день можно будет приступать к дегустации.

Любителям ярких цветов обязательно понравится этот ликер. Внешне он ничем не отличается от напитка, который продается в магазинах с элитным алкоголем.Чтобы надолго сохранить оригинальный оттенок, храните его в емкостях из темного стекла. В противном случае со временем цвет потускнеет, из зеленого превратится в коричневый.

Источник: https://kopilka-kulinara.ru/napitki/likery/myatnyj-liker-v-domashnix-usloviyax/

Мятный ликер в домашних условиях ⋆ Рецепты домашнего алкоголя

При приготовлении спиртного в домашних условиях ценится одновременно и вкусовые качества, и аромат. Самый душистый и интересный ликёр получается при применении мяты. Мятный ликёр достаточно хорош, поэтому находит сторонников среди женского и мужского контингента. Готовят такой ликёр быстро, без особых затруднений.

Компоненты

• 1 л самогона, любой водки или разбавленного спирта;
• 350 г сахарного песка;
• 40 г сухой мяты или 6 веточек свежей;
• 250 мл воды.

Мята является привычным растением на приусадебных участках, её можно легко приобрести в магазинах, на рынке.

В качестве альтернативы применяют и мелиссу, которая является разновидностью мяты. Её ещё называют лимонной мятой. Но в связи с тем, что мелисса уступает по степени душистости мяте, то её берут в большем количестве, около 60 граммов. Водку берут любого сорта, вполне спокойно меняют на самогон или разбавленный спирт.

На вкусовых качествах такие замены не отражаются.

Рецепт мятного ликера

1. Мяту укладывают на дно подготовленной банки, сверху заливают водку. Банку прикрывают крышкой и переносят на 15 дней в прохладное тёмное место. За этот период времени жидкость становится зеленоватой (степень насыщенности цвета зависит напрямую от сорта мяты).
2. Из сахара и воды варят сироп самым привычным способом, растворив сахар в воде и проварив его в течение нескольких минут. Затем сироп охлаждают.
3. Мятную настойку процеживают аккуратно, чтобы исключить попадание листочков мяты.
4. В полученную настойку вливают сахарный сироп, всё перемешивают.

Мятный ликер, который был таким способом приготовленный в домашних условиях, отставляют в прохладное место, чтобы он хорошо настоялся. Именно в течение этого времени происходит стабилизация вкуса. Он становится более насыщенным и сбалансированным.

Несколько может измениться цвет, особенно в случае добавления жжёного сахара. Такие ликёры употребляют просто так или в составе коктейлей.

Представляемый коктейль имеет умеренную крепость и сладость. В его состав входят:

• 20 мл мятного ликёра;
• 60 мл молока;
• 20 мл шоколадного ликёра.

Чтобы приготовить, достаточно смешать все компоненты в бокале и украсить маленькой веточкой или листиком мяты.

«Мятный бриз»

Напиток, имеющий приятные вкусовые качества, запомнится надолго своим восхитительным ароматом.

Берут:

• 60 мл ликёра из мяты;
• 30 мл шампанского.

Процесс приготовления сводится к смешиванию мятного ликёра в бокале с шампанским, которое предварительно охладили. Соотношение должно быть 2:1 (ликёра две части, шампанского одна часть). Обязательно в бокал сначала наливают ликёр, только после этого шампанское.

Источник: https://alcorecept.com/myatnij-liker-v-domashnih-usloviah.html

С чем пить мятный ликер – освежаемся в летнюю жару

Мятный ликер достаточно редко встретишь в магазине. Впрочем, зачем утомлять себя долгими поисками, если его приготовлением можно заняться самому.

Свежая мята стоит совсем недорого, а если покупать ее у фермеров, то в качестве готового ликера можно быть полностью уверенным.

Имеете собственный огород – это замечательно! Тогда пучок мяты вы можете еще и засушить, чтобы наслаждаться ароматным алкоголем не только в качестве освежающего летнего напитка, но и согревающего – в знойную зимнюю стужу.

После выбора мяты укладываем ее на дно стеклянной банки и заливаем литром спиртовой основы, в качестве которой вы можете использовать разбавленный спирт, водку, самогон без запаха и даже коньяк.

Единственное, при выборе коньяка цвет готового напитка будет темнее, однако на вкус ликера это не повлияет.

Далее закрываем емкость плотной крышкой и отправляем ее настаиваться в темное прохладное место на 10-15 дней. За это время, в зависимости от качества выбранной мяты, напиток приобретет нежный или ярко насыщенный зеленый оттенок.

Провариваем содержимое на медленном огне в течение нескольких минут, добиваясь полного растворения сахара.

Отставляем готовый сироп в сторону, чтобы он охладился до комнатной температуры, а тем временем займемся дальнейшей подготовкой травяной настойки. Выполняем фильтрацию приготовленного напитка.

Воспользуйтесь ситом или марлей, сложенной в несколько слоев. Тщательно процеживаем настойку через выбранный фильтр, удаляя осадок, мелкие частицы и лепестки мяты.

Многие гурманы предпочитают пить мятный ликер в чистом виде. Для этих целей используют рюмку, объемом 25 мл, напоминающую по форме миниатюрную креманку на тонкой длинной ножке. Оптимальная температура подачи освежающего напитка – 12 °С.

Однако многие любят пить мятный ликер в разбавленном виде, говоря о том, что так вкус напитка раскрывается еще больше.

Вашему вниманию предлагаются самые изысканные рецепты коктейлей с ликером из мяты, которые вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях или продегустировать в ночном клубе.

• Мятный шоколад. Смешиваем в шейкере по 20 мл мятного и шоколадного ликера с 60 мл молока и дробленым льдом. Полученный микс переливаем в коктейльный бокал. По желанию украшаем его листочками свежей мяты и тертым шоколадом.
• Мятный бриз. Этот коктейль запомнится вам необыкновенным ароматом, напоминающим море. Готовится это напиток проще простого. Сначала наливаем 60 мл мятного ликера, а затем добавляем к нему 30 мл охлажденного шампанского.
• Кузнечик. Коктейль получил свое название благодаря насыщенному зеленому цвету. Готовится напиток из равных частей мятного и шоколадного ликера, 10 % сливок. Все ингредиенты взбиваются в шейкере вместе с кубиками льда, а затем переливаются через специальное барменское приспособление – стрейнер, в предварительно охлажденный бокал. По желанию коктейль украшается шоколадной крошкой.
• Мятный чай. Этот коктейль идеально поможет вам освежиться в летнюю жару. Смешайте в шейкере по 50 мл водки и охлажденного мятного ликера. Перелейте алкогольную смесь в высокий бокал хайбол, заполненный льдом, и добавьте к ней 140 мл спрайта и 60 мл холодного зеленого чая.
• Апокалипсис. В олд-фешн стакан добавляем несколько крупных кубиков льда, а затем заполняем его 30 мл водки, бурбона, мятного и кофейного ликера.
• Мятно-перечный. Этот коктейль особенно порадует любителей крепких жгучих напитков. А придает напитку такой темперамент 90 мл перцовой водки и 30 мл белого мятного ликера. Оба алкоголя необходимо смешать в шейкере и перелить в бокал для мартини, добавить в зеленый коктейль несколько кубиков льда и украсить веточной свежей мяты.

Город Турку, который находится в юго-западной части Финляндии, славится на весь мир своим неповторимым ликером из перечной мяты. Отличительная особенность этого напитка заключается в высокой степени крепости – до 50°, что совсем не свойственно ликерам. Однако, несмотря на такой внушительный градус, мятный ликер пьется мягко и легко.

Минту является не только лидером продаж среди серии ликеров из мяты, он также признан первым прозрачным мятным ликером, который начали производить на алкогольном рынке. А все благодаря использованию специального типа сахара. Ликер Минту выпускают еще в варианте Black Mint. Его отличительной особенностью является присутствие лакрицы, которая пользуется большой популярностью в Финляндии.

Однако многих гурманов завораживает даже не сам вкус финского алкоголя, а мифическая история, связанная с ним.

Согласно легенде, вокруг горы Минту проживал Снежный человек – Ети, который периодически спускался с заснеженных гор в деревенский магазин, чтобы прикупить бутылочку вкусного ликера.

Именно эта легенда о Ети в 1956 году стала вдохновением на создание первого лейбла Минту. Как говорят специалисты, этот мятный ликер был создан для того, чтобы вселить в финское население уверенности и смелости.

Источник: https://nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/liker/vidy-likerov-po-vkusam/zelenyj-finskij-mjatnyj-liker-domashnih-uslovijah.html

Мятный ликер – рецепт в домашних условиях

Крепкий концентрированный ликер с выразительным мятным вкусом редко используется в чистом виде, на его основе готовят потрясающие коктейли. Берут высокий бокал, оптимальный объем – 200 миллилитров. Наливают охлажденный мятный ликер так, чтобы он заполнил 2/3 бокала.

Затем добавляют 2 столовые ложки лимонного сока, а остальной объем заполняют холодной водой, она может быть обычной или газированной. Это будет одна из адаптированных версий «мохито».

Можно поступить по-другому: насыпать в стакан колотого льда на 1/3 объема, а затем налить мятный ликер.

Ликер из мяты в домашних условиях – ингредиенты:

• мята перечная – 70 г
• водка – 300 мл
• сахар – 1 стакан
• вода – 1 стакан
• гелевый пищевой краситель – 1 капля

Мятный ликер – рецепт в домашних условиях:

Перечная мята занимает особое место среди многообразия сортов этого пряного растения с лечебным эффектом. Для нее характерен яркий и резкий вкус, поэтому мятный ликер продемонстрирует удивительную насыщенность цвета и аромата.

• Срезают длинные стебли растения, мяту моют под поточной водой.
• Стебли отряхивают от воды, обрывают листочки мяты. Листья рубят ножом, жесткие стебли выбрасывают.
• Мяту складывают в сухую чистую банку.
• Листья заливают водкой. Мяту утрамбовывают деревянной ложкой, чтобы все листья были покрыты водкой. Горлышко банки накрывают плотной полиэтиленовой крышкой. Спиртовую настойку ставят на 36 часов в холодильник.
• Для сиропа берут обычный белый кристаллический сахар.
• Наливают воду. Сироп кипятят 5 минут на среднем огне.

У мятной настойки будет желто-коричневый цвет. Если вам хочется получить глубокий зеленый тон, напоминающий оттенок свежих листьев мяты, нужно добавить одну каплю пищевого гелевого красителя.

Теперь пришло время превращать настойку в мятный ликер: зеленую жидкость смешивают с остывшим сахарным сиропом. Ликер наливают в стеклянную бутылку, завинчивают крышку. Ликер из мяты должен настаиваться в холодильнике в течение 5 дней.

Готовый ликер хранят в холодильнике. Концентрированный мятный ликер, приготовленный в домашних условиях на водке, станет отличным лекарством во время простуды, конечно, в таком случае дозы измеряются не стаканами, а ложками. Ликер можно взбивать вместе с белым мороженым, получится забавный густой светло-зеленый коктейль с алкогольным привкусом.

Источник: http://cook-s.ru/mytnyi-liker-recept-v-domashnih-usloviyah.html

Мятный ликёр на водке в домашних условиях: пошаговый рецепт, видео

Выбор различных алкогольных напитков впечатляет своим разнообразием. Но согласитесь, что очень приятно угощать друзей и знакомых во время застолий собственноручно приготовленными настойками и ликерами. Их можно приготовить из фруктов и ягод, меда, различных трав и пряностей. В данной статье мы предлагаем разобраться, как приготовить мятный ликер в домашних условиях.

Описание

Это очень необычный напиток, с леденящим вкусом и насыщенным ароматом.

Его можно добавлять в кофе, готовить разнообразные коктейли, употреблять с десертами и фруктами или выпивать маленькую рюмочку после еды для усадки и приятного послевкусия.

Существует несколько способов, как сделать мятный ликер в домашних условиях, все зависит от того, есть ли у вас аппарат для перегона напитка, но даже в случае его отсутствия можно приготовить вкуснейший ликер.

Польза настойки заключается в наличии большого количества витаминов и минералов. Их можно готовить также из таких растений: эхинацея, дурман-трава, женьшень, родиола розовая, клевер, боярышник, тысячелистник, чистотел, календула, лаванда, малина и чеснок.

Но сегодня речь пойдет именно о дистиллированном варианте приготовления. Основной компонент напитка — перечная мята, очень хорошо заготовить ее самостоятельно, так как в аптечном варианте встречается чрезмерное количество стеблей и подпорченных листьев.

Читайте о вреде и пользе перечной мяты для организма.

Важно! Лучше не использовать для приготовления ликера мелиссу, она не обладает таким ярко выраженным вкусом и ароматом, для того чтобы придать напитку характерный ледяной шарм.

Ингредиенты

• Мята перечная сушеная — 25 г.
• Спирт 96% — 250 мл.
• Высушенная цедра лимона и апельсина — по ¼ части от фрукта.
• Вода — 100 мл.
• Сахарный сироп – 60 г сахара и 180 мл воды.

Узнайте как правильно сделать наливку из малины и вишни.

Пошаговый рецепт с перегонкой

• В чистую сухую банку необходимо засыпать мяту и цедру, затем влить воду, а потом спирт. Закрыть крышкой, хорошенько взболтать и отправить смесь в темное, теплое место на неделю.
• По прошествии 7 дней достаем баночку и процеживаем смесь через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев. Это нужно для того, чтобы мелкие частички мяты не попали в напиток.

Важно! Необходимо отлить 50 мл настоя для последующего окрашивания нашего ликера.

• Теперь необходимо смешать процеженную смесь с водой, из расчета один к одному.
• Отправляем полученную жидкость на перегонку.
• Первые 15-20 мл головной фракции рекомендуется собрать в отдельную емкость и вылить, так как в ней могут содержаться вредные микроэлементы.
• Ждем, пока образуется 200 мл основной фракции.
• Затем соединяем мятный дистиллят с сиропом, который необходимо заранее приготовить из сахара и воды.
• Приступаем к окрашиванию ликера, для этого нужно добавить 50 мл мятного настоя, который мы припасли заранее, и тщательно перемешать.
• Вот и все, ликер готов, но если дать ему настояться недельку-другую, результат вас приятно удивит. Напиток станет прозрачным, а его вкус и аромат более мягкими и приятными.

Ознакомьтесь с видами мяты и их описанием.Мятный ликер по этому рецепту готовится достаточно быстро и просто в домашних условиях, а его вкусовые качества не уступают магазинным аналогам. Напиток отличается своей оригинальностью, поэтому после дегустации люди разделяются на последующих поклонников и обожателей и тех, кому он совершенно не по вкусу. Но поэкспериментировать обязательно стоит, особенно в жаркую погоду такой ликер станет настоящей находкой, порадует своей леденящей прохладой и легким опьянением.Узнайте полезные свойства разных видов мяты.

Источник: https://agronomu.com/bok/4707-delaem-myatnyy-liker-doma.html

Домашний мятный ликер, рецепт приготовления

Отличный и универсальный напиток для коктейлей — это домашний мятный ликер. Следуя не сложной технологии можно приготовить в домашних условиях очень достойный ликер, который не уступает по вкусовым качествам ликеру марки De Kuyper. В этой заметке я изложу рецепт мятного ликера, который я готовлю для себя и друзьям.

Домашний мятный ликер

ингредиенты:

• Алкоголь — спирт 96% 250 мл + 100 мл воды,
• Мята перечная сухая — 25 г.,
• Мелисса сухая — 5 г.,
• Цедра сухая — по ¼ части от среднего апельсина и лимона,
• Сахарный сироп — 180 мл. воды и 60 г. сахара.

Рецепт приготовления мятного ликера

Вкусный мятный ликер начинается с выбора мяты, запах мяты должен быть погожим на мятную освежающее жвачку — этими свойствами обладает сорт мяты перечной, она должна быть сухой, приятно пахнуть. Если использовать свежую, то излишнее содержание хлорофилла в напитке не будет способствовать чистоте вкуса.

• Мяту засыпаем в банку туда же мелиссу, сухую измельченную цедру, заливаем спирт 96% и 100 мл. воды. Плотно закрываем, смешиваем, настаиваем в теплом месте 7 дней, каждый день помешиваем. Время настоя можно сократить до 3-4 дней, если настаивать при температуре 30-35С и часто смешивать.
• После, фильтруем настой с помощью 2-4 слоев марли, хорошо отжимаем травы. Отдельно отливаем 50 мл настоя для окраски ликера. Разводим 1:1 с водой, заливаем в перегонный куб.
• Настой перегоняем не спеша, несколько первых миллилитров выливаем, отбираем среднюю фракцию до 70-50%, в зависимости от конструкции дистиллятора.
• Данный ликер можно сделать способом разбавления мятного настоя сахарным сиропом без дистилляции, но в этом случае вкус будет не такой утонченно-мятным.
• Измеряем “градус” средней фракции, добавляем нужное количество сахарного сиропа, что бы получить крепость 25-30%, добавляем 50 мятного настоя для окраски. Домашний мятный ликер обретает сочный, зеленый природный цвет. Аромат приятный, мятно-ментоловый, цитрусовая нотка придает свежести ликеру. Вкус очень яркий, насыщено мятный с умеренной сладостью.
• Мятный ликер отлично подходит для приготовления коктейлей, самый простой и доступный — это смешать по 30 мл водки и ликера, добавить 150 мл. сока белого винограда. Рекомендую также ознакомится с рецептом оригинального ликера Лимончелло и Блю Кюрасао.

Источник: http://alkofan.org/likery/domashnij-myatyj-liker-retsept-prigotovleniya/