Коктейль Мимоза: исторический очерк, особенности приготовления напитка, как правильно подавать и пить

Коктейль Мимоза – нежный, как сама любовь, этот цитрусовый напиток, покорил не одно женское сердце своей легкостью, игривостью и искрящимся, желто-золотым цветом. Британцы, итальянцы и немцы пьют его во время свадебной церемонии, французы – во время ланча, а русские – когда душа требует праздника.

Исторический очерк

Жители Парижа утверждают, что «Мимозу» придумал прославленный Хемингуэем миксолог Франк Мейер (1925) за барной стойкой в отеле «Ритц». В его творение из апельсинового фреша и шампусика со временем влился третий компонент, коим был ликер Grand Marnier со вкусом апельсина – символ всех отелей Цезаря Ритца. Так Mimosa превратилась в «Гранд Мимозу».

В то же время жители Лондона заявляют, что создал напиток Пат МакГарри (1921) – предприимчивый бармен джентельменского Buck’s Club, который смешал аперитив вместо заказанного ему «Беллини». Он назвал свой авторский дуэт «Buck’s Fiz» (хотя есть версия о «трио», но 3-й, секретный компонент бармена, так и не стал известен широкой публике).

Особенности коктейля

Тезку акации Серебристой не могли не заметить представители Международной ассоциации барменов. Они внесли Мимозу в свой список как современный, газированный коктейль.

Благодаря простой основе и молниеносного приготовления аперитив стал частым гостем не только баров, но и домашних вечеринок. При этом сделать его можно из любого игристого вина и шампанского (включая «Советское»).

Подают напиток в узком и высоком фужере – стандартном для шампанского «флюте», хотя безалкогольную версию для детей можно подать в любом объемном бокале или стакане.

Пьют шипучий алкоголь маленькими глотками, прямо из бокала; закусывать его не принято (но для желающих можно подать цитрусовую или сырную нарезку).

Классический коктейль Мимоза

IBA предлагает для приготовления оранжевого алкогольного ансамбля взять только два хорошо охлажденных ингредиента:

• шампанское – 50 мл;
• апельсиновый фреш – 50 мл;

Далее действуем так: охлаждаем бокал в морозилке, вливаем сначала сок, затем – шампанское, перемешиваем и украшаем спиралькой из цедры.

Мимоза Гранд

Составляющие:

• шампанское (игристое вино) – 100 мл;
• сок апельсина – 50 мл;
• ликер апельсиновый (Трипл Сек, Гранд Марньер, Куантро и т.п.) – 10 мл;

Творим: соединить ликер и сок в высоком бокале, влить шампанское, слегка размешать.

Тропическая Мимоза

Заранее подготовьте:

• игристого вина — 75 мл;
• апельсинового сока — 25 мл;
• ананасового сока — 25 мл;
• персикового (абрикосового) сока — 25 мл;

Процесс создания включает смешивание соков и добавление игристого вина.

Рождественская Мимоза

Ягодный рецепт включает:

• игристое вино – 120 мл;
• сладкий клюквенный сок – 60 мл.

Пошаговая инструкция:

• Чтобы получить сладкий сок из клюквы нужно растолочь примерно 100 гр. ягод с таким же количеством сахара, дать постоять около часа и отжать сок через марлю.
• Отмерить нужное количество сока, влить его в фужер и добавить вино. Украсить мятой.

Рецепт сливочной Мимозы

Данная вариация коктейля очень нежная, кремовая и мягкая.

Вам понадобятся:

• шампанского — 40 мл;
• 20%-е сливки — 40 мл;
• сок из апельсинов — 100 мл.

Приступаем к магии:

• Венчиком взбить сливки и сок, перелить в хрустальный охлажденный «флют».
• Медленно влить шампусик и осторожно перемешать. Пить через соломинку.

Безалкогольная Мимоза

В составе:

• газировка со вкусом лимона («Спрайт», «Севен ап» и т.п.) — 110 мл;
• свежевыжатый апельсиновый сок -110 мл;
• сахар – 1 ч.л.;

Готовим так:

• Объемный стакан наполняем колотым льдом на 2/3.
• Соединяем фреш с сахаром, переливаем в стакан.
• Доливаем лимонадом.

Источник: https://alkolife.ru/alkogolnye-koktejli/mimoza.html

Классический коктейль Мимоза (Mimosa)

Мимоза, кустарник с соцветием из жёлтых шариков, ставший в России символом Международного Женского Дня, давший также имя салату из консервированной рыбы и яичного желтка, на самом деле является Акацией Серебристой. Но звучное имя и яркий цвет навсегда закрепилось за этими цветами, так же, как и за коктейлем из апельсинового сока и шампанского.

Подобное сочетание так же имеет название Buck’s Fiz, с которого мы и начнём наше исследование. Однако, сначала сам рецепт, который по доброй традиции взят с сайта Международной ассоциации барменов.

Рецепт коктейля Мимоза (билд, игристый лонг-дринк)

Традиционно коктейль готовится в специальном бокале для шампанского – флюте, который в простонародье называют просто «шампанкой». Рецепт приготовления коктейля Мимоза предельно прост – не сложнее, чем смешать Отвертку или простенький Черный русский.

Ингредиенты:

• 75 мл шампанского или любого другого игристого вина;
• 75 мл апельсинового фреша или сока.

Приготовление:

• смешайте все ингредиенты в бокале и при желании украсьте ломтиком апельсина.

Пропорции можно менять в любом направлении. С рецептом разобрались, теперь вернемся к истокам.

Итак, Buck’s Club джентельменский клуб в Лондоне был основан в 1919 и назван в честь его основателя капитана Герберта Бакмастера, который ещё на фронте вместе с друзьями решил после войны открыть престижный и элегантный клуб с Американским Коктейльным Баром. С 1919 по 1941 года за стойкой этого бара работал бартендер Пат МакГери,который собственно и придумал физ, названный именем клуба.

Один из британских бартендеров Роберт Вермеир в своём справочнике 1922 года так же приписывает МакГери первое приготовление «Сайдкара». Но сейчас не об этом.

• Бакмастер был женат на знаменитой английской актрисе Гледис Куппер, с которой он развёлся в 1921, но продолжал «вращаться» в театрально-кинематографических кругах, часто бывая на вечеринках, куда брал с собой своего персонального бартендера МакГери.
• И вот, на одном из таких вечеров один из гостей заказал шампанское с персиковым пюре, которое он пробовал в Венеции (скорее всего в Grand Hotel Europe, где тогда работал Джузеппе Чиприани, который найдёт подходящее имя своему коктейлю только в 1948 — после выставки художника Беллини).
• Не найдя персиков, бартендер смешал апельсиновый сок, шампанское и секретную добавку, по некоторым утверждениям это был джин и вишнёвый ликёр.
• Скорее всего именно так и было, так как встречаются истории, где в «Бакс Физ» добавляется несколько капель сиропа Гренадин, что наводит на мысли о связи с ликёром через красный цвет, ну а джин чётко прописан в рецептуре Физа у Френка Майера из парижского Ритца в книге, вышедшей в 1936.
• Кстати, там же появляется и простая версия сока и шампанского под названием Mimosa, или Champagne Orange (кстати, это достаточно распространённое мнение, что «Мимоза» была придумана в парижском Рице в 1925).
• Так как Цезарь Ритц, чьим именем назван отель, являлся автором названия Grand Marnier, то знаменитый апельсиновый ликёр на коньяке стал официальным напитком всех «ритцевских» отелей и в какой-то момент ликёр стали добавлять в коктейль, назвав его «Гранд Мимоза».

Интересный факт, возвращающий нас к началу истории, в венецианском Harry’s Bar из-за сезонности белых персиков до тех пор, пока пищевые компании не стали производить замороженное пюре, «Беллини» готовили только летом, в остальное же время его альтернативой была «Мимоза». А ещё «Мимоза» считается одним из «фирменных» коктейлей новоорлеанского ресторана Brennan’s (любимое место американского актёра Энтони Хопкинса), где на знаменитые бреннанские завтраки предлагают большой винный бокал ярко жёлтого коктейля с клубникой на краю.

Источник: https://therumdiary.ru/koktejli/klassika-mba/klassicheskij-koktejl-mimosa.html

Рецепты алкогольных коктейлей с шампанским

Шампанское — неизменный атрибут большинства праздников. Этот напиток входит в различные коктейли, готовить которые можно научиться самостоятельно.

Встряхивать шампанское в коктейлях не рекомендуется — поднимающиеся пузырьки приведут к моментальному опьянению. Используйте большие коктейльные бокалы, а сами ингредиенты старайтесь охлаждать.

Избегайте дешевых игристых вин. Чем качественнее шампанское, тем приятнее вкус коктейля.

«Мимоза»

Этот коктейль отличается легким вкусом, формирующим у собравшихся «воздушное» настроение. Вам потребуются 150 миллилитров шампанского, столовая ложка сахара, 20 миллилитров ликера (апельсинового) и 50 миллилитров сока (тоже апельсинового). Рецептура такая:

1. В маленькую мисочку влейте 10 миллилитров ликера, а в отдельное блюдце пересыпьте сахар.
2. Края бокалов опускаются в ликер, после чего — в сахар. Если всё сделали правильно, увидите сахарный ободок.
3. Оставшиеся 10 мл ликера залейте в бокал, туда же отправьте шампанское с соком.
4. Тщательно перемешайте жидкость.
5. Украсьте коктейль апельсиновой долькой.

«Кир Рояль»

Этот напиток изобретен в Бургундии и назван в честь Феликса Кира, героя французского сопротивления. Ключевым ингредиентом служит смородиновый ликер, родиной которого традиционно считается Бургундия. Смешивается напиток в бокале для шампанского. Вам потребуется ровно два компонента:

• 20 миллилитров ликера (смородинового);
• 130 миллилитров шампанского брют (другие разновидности не годятся).

«Беллини»

Автором рецептуры считается Джузеппе Киприани, культовый венецианский бармен. Напиток назван по имени Джованни Беллини — итальянского художника, специализацией которого были розовые оттенки.

Знатоки ценят коктейль за характерный персиковый привкус. Есть сведения о том. что этот напиток любили Синклер Льюис и Эрнест Хемингуэй. Вам потребуется чайная ложка сахара, один крупный персик и 100 мл шампанского.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Очистить персик от кожуры, мелко нарезать его и поместить вместе с сахаром в блендер. Измельчить до состояния однородной массы.
2. Персиковое пюре поместить в 50-граммовый бокал.
3. Туда же влить шампанское (предварительно охладив).
4. Украсить коктейль долькой фрукта (любого по вашему усмотрению).

«Текила бум»

Это целая серия коктейлей, в процессе приготовления которых используются газированные напитки. Емкость для приготовления — компактная рюмка с толстым дном. Бармен бьет донышком о стойку, тем самым встряхивая напиток. Тут важно соблюдать осторожность: при отсутствии опыта, вы можете разбить стакан. Рецептура включает:

• 70 мл игристого вина;
• 30 мл текилы.

Смешав компоненты, накройте рюмку ладонью или салфеткой. Далее нужно стукнуть донышко о барную стойку. И тут же залпом выпить.

«Шампань айс»

Этот напиток представляет собой удачный компромисс между алкогольным блюдом и коктейлем. Вам потребуются следующие компоненты:

• 100 граммов мороженого (лучше всего для этого подойдет пломбир);
• 50 мл сухого шампанского (брют тоже сгодится);
• пара листиков мяты;
• 50 граммов клубники.

Процесс приготовления:

1. Клубнику нашинковать крупными кусками, а мяту — мелкими.
2. Перемешать клубнику, мяту и мороженое в бокале.
3. Залить в бокал шампанское.
4. Вставить трубочку.

Мороженое с клубникой и шампанское — отличный десерт. Остатками ягод можно украсить блюдо.

«Бакс физз»

Коктейль имеет богатую историю — он изобретен в 1921 году в лондонском клубе под названием «Бакс Клуб». Лучше всего употреблять напиток перед завтраком, поскольку он отличается невероятной свежестью и легкостью. Ближайший родственник коктейля — упомянутая выше «Мимоза». Вам потребуются два ингредиента:

• 50 миллилитров апельсинового фреша;
• 100 миллилитров шампанского.

Оба компонента помещаются в бокал для шампанского и смешиваются. Лимонная цедра дополнит композицию.

«Мартини Рояль»

Это слабоалкогольный освежающий напиток, позволяющий сочетать мартини с шампанским. Состав достаточно сложен:

• 75 мл шампанского;
• столько же мартини Бьянко;
• лист мяты;
• четверть лимона;
• 160 граммов льда (в кубиках).

Рецептура:

1. Бокал наполняется льдом.
2. Туда же заливаются шампанское и мартини.
3. Теперь в бокал необходимо выжать лимонный сок.
4. Коктейль тщательно перемешивается ложкой.
5. Украшением композиции служат долька лимона и мятный листочек.

«Россини»

Вам потребуются лед, шампанское (120 мл) и клубника (три ягоды). Процесс приготовления:

1. Клубника разминается и помещается в шейкер (вместо шейкера можно использовать любую широкую емкость).
2. Также в шейкер помещаются кубики льда (достаточно пары штук).
3. Добавляется шампанское.
4. Коктейль тщательно перемешивается с помощью ложки.
5. Жидкость охлаждается.
6. Через стрейнер (или обычное ситечко) «Россини» переливается в бокал. Предварительно бокал нужно охладить.

«Черное и белое»

Ключевые компоненты — кофейный ликер и шампанское (можно заменить игристым вином). Помимо 120 мл шампанского и 30 мл кофейного ликера, вам потребуются три грамма кофейных зерен. Рецептура:

1. Охладить бокал.
2. Наполнить емкость кофейным ликером.
3. Влить шампанское.
4. Кофейными зернами украсить напиток.

«Апероль шприц»

Вам потребуются:

• 40 мл Апероля (итальянский аперитив);
• 20 мл содовой;
• 60 мл мартини Просекко;
• 60 граммов ледяных кубиков;
• 40 граммов апельсинов.

Рецептура:

1. Винный бокал наполняется льдом.
2. Туда же вливаются Апероль и Просекко в указанных пропорциях.
3. Коктейль дополняет сплэш содовой.
4. Жидкость перемешивается коктейльной ложечкой.
5. Бокал украшается апельсиновой долькой.

«Золотой Бархат»

Обычно пиво с шампанским не сочетается, но оригинальные исключения радуют гурманов. Состав такой:

• 100 мл пива (обязательно светлого);
• столько же шампанского;
• 25 мл ананасового сока.

Холодное шампанское заливается в бокал (пивной). Важно: бокал должен быть большим. Туда же добавляются пиво и ананасовый сок. Коктейль тщательно перемешивается. Лед вам не понадобится. Употреблять напиток необходимо через трубочку.

«Северное сияние»

Мы привыкли называть этот коктейль «Новогодним», смешивая водку с шампанским. На самом деле, компонентов гораздо больше:

• 50 мл водки;
• ложка сахара (столовая);
• 50 мл лимонного сока;
• 150 граммов ледяных кубиков;
• 100 мл шампанского (отдайте предпочтение полусладкому либо сладкому).

Готовим так:

1. Лимонный сок, сахар и водка смешиваются в шейкере.
2. Получившейся жидкостью наполняется бокал.
3. Туда же забрасывается лед.
4. Добавляется шампанское.
5. Коктейль повторно перемешивается.
6. В бокал вставляется трубочка.

«Тинторетто»

Очередной итальянский шедевр, получивший название по имени живописца. Главное достоинство напитка — гранатовое послевкусие. Все компоненты перемешиваются в одном бокале, а состав такой:

• 30 мл гранатового сока;
• 120 мл шампанского (в идеале — розового);
• 10 мл сахарного сиропа.

«Полуденная смерть»

Это самый крепкий алкогольный напиток в нашей подборке, поэтому не стоит употреблять за вечер больше одного бокала. Причина для осторожности — абсент. Вам потребуются 150 мл шампанского и 30 мл абсента. Рецептура:

1. Наполнить бокал абсентом, соблюдая дозировку.
2. Добавить шампанское.
3. Основательно перемешать.

«Френч 75»

Это сложный коктейль с обилием ингредиентов. Состав такой:

• Ботаникал джин (30 мл);
• 15 мл лимонного сока;
• 90 мл Просекко (сухое игристое вино, аналог шампанского);
• 20 мл сахарного сиропа (годится только марка «Monin»);
• красная коктейльная вишенка;
• лимонная долька;
• ледяные кубики (200 граммов).

Рецептура:

1. Сначала в шейкер заливаются джин, сахарный сироп и лимонный сок.
2. Засыпается лед, масса взбивается.
3. Охлаждаются бокалы флюте, а в них через стрейнер вливается приготовленная жидкость.
4. Заливается Просекко.
5. Коктейль повторно перемешивается.
6. Бокал украшается вишенкой и лимоном.

«Шипучий киви»

Любителей алкоголя этот напиток привлекает необычным зеленым цветом. Вам потребуются:

• один плод киви;
• 30 мл шампанского;
• столько же апельсинового сока.

Киви нужно почистить, поместить в блендер и взбить мякоть. Мякоть перемещается в бокал, туда же добавляется шампанское. Бокал украшается апельсиновой долькой. Употреблять напиток нужно через трубочку.

Источник: https://frullato.ru/recepty-alkogolnykh-koktejjlejj-s-shampanskim.html

Коктейль «Мимоза»: рецепт классический с шампанским и его варианты

В Англии его относят к одному из самых эффективных средств от похмельного синдрома. А во Франции, Германии и Италии такой напиток считают лучшим для свадебного торжества. Конечно, это — коктейль «Мимоза». Рецепты его рассмотрим в нашей статье.

Коктейль «Мимоза»: рецепт классический

Для приготовления классического коктейля понадобится минимальный набор ингредиентов. Коктейль «Мимоза» подают в бокале для шампанского, известном как флют. Заранее охладите бокал в морозильной камере в течение пяти минут.

Состав:

• 75 мл шампанского;
• 75 мл свежевыжатого сока апельсина;
• апельсиновая долька.

На заметку! Коктейль «Мимоза» готовят и на основе игристого вина.

Но в полной мере познать вкус этого напитка можно, только если использовать настоящее шампанское. Что касается сока, то лучше предпочтение отдать свежевыжатому.

Если в «Мимозу» добавить пакетированный сок, коктейль получится более сладким, но не таким выразительным по вкусу.

Приготовление:

1. В охлажденный флют нальем шампанское.
2. Добавим сок апельсина и размешаем.
3. Украсим коктейль апельсиновой долькой. Готово!

Дополним вкус коктейля ягодными нотками

Вкусен и ароматен коктейль «Мимоза» с шампанским и ягодами малины. Можно использовать как замороженные ягоды, так и свежие. Также вместо малины смело выбирайте другие ягодки на свой вкус.

Состав:

• ягоды малины;
• 75 мл шампанского;
• 75 мл сока апельсина.

Приготовление:

1. Охладим бокал заранее.
2. Промоем ягодки и выложим их на дно бокала.
3. Теперь введем шампанское и сок апельсина, размешаем. Готово!

Вариант крепкого коктейля

Французы делают более крепким коктейль «Мимоза». Состав его от классического варианта отличается тем, что добавляется апельсиновый ликер. За счет этого градус напитка повышается.

Состав:

• 100 мл шампанского;
• 10 мл ликера апельсинового;
• 50 мл сока апельсина;
• сахарный песок и сок лимона.

Совет! Идеальным выбором для приготовления «Мимозы» станет ликер марки «Grand Marnier».

Приготовление:

1. Охладим флют. Затем смочим его кромку соком лимона и окунем в сахарный песок. Таким способом мы получим на бокале «иней».
2. Вводим апельсиновый ликер.
3. Затем добавим сок и шампанское.
4. Коктейль размешивать не нужно.Готово!

На заметку! В мире есть еще несколько вариантов коктейля «Мимоза». Так, в Америке в него добавляют пару-тройку капель сиропа гранатового. В Италии вкус напитка дополняют ложечкой клубничного свежего пюре. А вот безалкогольной «Мимозы» нет.

Сок апельсина с содовой имеет другое наименование.

Традиционный коктейль на новый лад

Этот коктейль называют «гоблинским», а подают на Хэллоуин. Его отличие в том, что вместо игристого вина добавляется водка. Так что осторожнее с дозировкой коктейля!

Состав:

• 50 мл свежевыжатого сока апельсина;
• 40 мл водки черной;
• 3 маслины;
• 1 кусочек сыра сорта «Моцарелла».

На заметку! Важно использовать именно черную водку. И пусть вас не пугает ее цвет, поскольку в такую водку добавляют натуральный безобидный краситель. Если водку ввести не слоем на сок, получится напиток зеленого оттенка.

Приготовление:

1. Вливаем сок апельсина в охлажденный флют.
2. С помощью ложки вводим водку. Не перемешиваем!
3. 2 маслины наполняем сыром, а из третьей вырезаем так называемые зрачки. Вставляем их в сыр.
4. Накалываем фаршированные маслины на палочку деревянную. Размещаем ее на флюте. Готово!

История коктейля

Интересен тот факт, что такой коктейль придумали одновременно два разных бармена, причем независимо друг от друга. В Лондоне «Мимозу» попробовали в 1921 г. Этим коктейлем мужчины спасались от похмельного синдрома.

Есть еще версия, что в лондонском баре не нашлось персикового пюре, когда клиент попросил «Беллини», и вместо него добавили апельсиновый сок. Однако истинные англичане отвергают такую версию, ведь это был мужской бар, а значит, и напитки в нем подавались только крепкие.

Четыре года спустя «Мимозу» приготовили в парижском известном отеле «Ритц». В его состав входил ликер (апельсиново-коньячный). Одним из первых, кому полюбился коктейль, был Хемингуэй.

Сегодня коктейль «Мимоза» относится к элитным напиткам. Его подают на званых и дипломатических ужинах. А делается он из простого набора ингредиентов буквально за несколько минут. Главное — помните, что все хорошо в меру, и особенно это касается алкогольных напитков.

Источник: https://domrecept.ru/napitki/koktejl-mimoza-retsept-klassicheskij-s-shampanskim-i-ego-varianty.html

Рецепт приготовления вкусного коктейля Мимоза

Коктейль «Мимоза» – это очень легкий и приятный на вкус алкогольный напиток, популярный во многих странах. Его придумал бармен клуба «Бакс» МакГарри в 1921 году в Лондоне.

Этот напиток очень популярен во всем мире и считается одним из официальных коктейлей IBA – Международной ассоциации барменов. Основными ингредиентами для его приготовления служат апельсиновый сок и шампанское (или любое другое игристое вино). Есть несколько вариантов приготовления данного коктейля, с которыми я вас хочу сегодня познакомить.

Рецепт коктейля «Мимоза» с шампанским

Кухонная техника и инвентарь: формочки для льда; графин; мерный стакан; нож; фужеры; коктейльные соломинки; доска разделочная.

Апельсиновый сок	200 мл
Шампанское	400 мл
Апельсин для украшения	1-2 дольки

Советы по выбору ингредиентов

• Для «Мимозы» можно использовать любой шампанское на ваш вкус, а также любое игристое вино. А вот к выбору апельсинового сока отнеситесь с полной ответственностью – на упаковке ищите пометку «сок прямого отжима».
• Такой сок сохраняет в себе максимум витаминов и полезных веществ. Не покупайте восстановленный сок или сделанный из концентрата – от него будет минимум пользы для организма.
• И, конечно же, можно для коктейля собственноручно приготовить апельсиновый фреш – тогда ваш напиток будет не только очень вкусным, но и максимально полезным.

1. Наливаем 200 мл апельсинового сока в формочки для льда. Замораживаем его.Когда сок замерзнет, вынимаем его из формочек. Кладем лед в стеклянный графин.
2. Заливаем его шампанским (400 мл).

Коктейль можно так и подать, в графине, с коктейльной трубочкой, а можно разлить по высоким, узким фужерам, украсить цедрой в виде закрученной полоски или долькой апельсина.

Подают этот напиток на свадьбах, а в Америке – еще и на поздних завтраках. Коктейль будет уместен на праздновании Нового года, Дня Рождения и других праздников.

Время приготовления: 5 мин.
Количество порций: 1.
Калорийность: 67 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: мерная кружка; фужеры; коктейльные соломинки.

Апельсиновый сок	60 мл
Шампанское	60 мл

1. Наливаем в мерную кружку 60 мл шампанского. Выливаем его в высокий тонкий фужер.
2. Отмеряем 60 мл апельсинового сока. Вливаем в фужер с шампанским.
3. Перемешивать содержимое фужера не нужно, ингредиенты смешиваются сами.

В этом видео представлен самый простой и быстрый способ приготовления коктейля. Рекомендую к просмотру!

• Вы можете приготовить также гранатовую «Мимозу», налив в фужер в равных частях шампанское, гранатовый сок и добавив несколько зернышек граната.
• Все компоненты для коктейля обязательно должны быть максимально охлажденными.
• В классическом рецепте используется шампанское и апельсиновый сок в равных частях, но вы можете экспериментировать с пропорциями ингредиентов. От количества шампанского в коктейле зависит крепость «Мимозы», так что можно сделать коктейль с меньшим содержанием алкоголя, взяв на 1 часть алкогольного напитка 2 части сока, и наоборот.

Если вы любите легкие алкогольные коктейли, обратите ваше внимание на —«Голубую лагуну»—, а также освежающий —коктейль «Мохито»— с мятой и лаймом. Есть очень вкусные —коктейли с ромом—, например, —«Пина колада»—. Также можно приготовить —безалкогольные коктейли—. К ним относятся все —молочные коктейли— с разными фруктовыми наполнителями.

Шампанское считается благородным напитком, уместным на любом празднике. Но если вы хотите разнообразить ассортимент напитков, приготовьте на его основе коктейли, например, предложенную мной «Мимозу». Я уверена, что вы останетесь довольны результатом и напишете об этом в комментариях. Отличных праздников вам и хорошего настроения!

Источник: https://www.alizy.club/napitki/koktejli/mimoza.html

Рецепт приготовления яркого коктейля «Мимоза» в домашних условиях

Фраза «краткость – сестра таланта» у всех на слуху. Но не всем доводилось увидеть подтверждение этой мудрости в виде коктейля.

Удивительно простой, но в то же время гениальный рецепт, который в своё время показал миру шотландец МакГарри — почётный бармен лондонского клуба «Бакс», в 1921-ом году моментально завоевал заслуженное признание.

Коктейль «Мимоза» стал таким, каким мы знаем его сейчас, только благодаря его находчивости.

История «Cтыдливой девы»

Существует любопытная легенда о том, что идея нового напитка пришла к МакГарри не просто так.

По слухам, новенький коктейль «Мимоза» был придуман с целью заменить «Беллини» — популярный в Италии персиковый коктейль, который был заказан в баре как раз в сезон, когда хороших свежих персиков было не сыскать.

Сложно представить, но уже через несколько лет оригинальный коктейль «Мимоза» будет праздновать своё столетие – дата немаленькая, а заказывают этот алкогольный напиток в барах до сих пор, причём с завидной регулярностью. В чём же секрет?

Оригинальный рецепт «Мимозы»

Нестареющий «mimosa cocktail», по сути, двухкомпонентный алкогольный напиток, технология и рецептура которого будет понятна даже тому, кто впервые смешивает коктейли. Чтобы получить вкусный и простой домашний коктейль, вам понадобится всего-то сок и шампанское. Напиток популярен на свадьбах и официальных завтраках именно из-за простоты приготовления и заманчивой фруктовой свежести.

Необходимые ингредиенты:

• Апельсиновый сок (обязательное условие – настоящий коктейль можно сделать только из свежего сока фрукта);
• Шампанское (любое игристое вино, желательно с нейтральным букетом, не затмевающим вкус апельсина);
• Цедра апельсина (по желанию).

Пошаговый рецепт тут и не нужен совсем – правильное приготовление состоит только в дозах компонентов. Всё, что вам нужно сделать, так это правильно измерить апельсиновый сок и шампанское, чтобы получившаяся пропорция дала насыщенный вкус.

1. Проследите за тем, чтобы апельсиновый сок и шампанское были у вас в равном количестве. Если шампанского у вас, например, 100 мл (рекомендуемый объём для одной порции), то и сока должно быть столько же.
2. Охладите компоненты – состав «Мимозы» требует подачи в охлаждённом виде, так как создан для неспешных вечеринок, преимущественно дневных.
3. Нет никаких обязательных условий смешивания. Просто сделайте это тщательно и осторожно, чтобы получить хороший результат.
4. Украсьте напиток цедрой свежего апельсина – такой ход только добавит вашей «Мимозе» свежести.

Немало значит и подача. Здесь всё подвластно основным законам сервировки алкоголя. Так как основа «Мимозы» — игристое вино, подаётся коктейль в характерном для шампанского узком бокале. Украшение из цедры или, если угодно, половинки любого свежего цитруса (помимо апельсина можно взять, например, грейпфрут – контраст цветов будет очень уместен) можно разместить на краю бокала.

По желанию можно добавить лёд в кубиках. Это зависит только от вашего желания и времени, когда бармен решил делать вам коктейль. Готовить напитки в жаркий день непросто, так что ради долговечности напитка и сохранения его особенного вкуса лёд просто незаменим. Тёплая «Мимоза» на вкус не лучше тёплого шампанского, разве что с апельсиновым привкусом.

Другие варианты приготовления

Так как коктейль состоит всего из двух компонентов, бармены по всему миру не спешили как-то его менять и совершенствовать, ведь прелесть «Мимозы» в её простоте.

Самый распространённый вариант приготовления альтернативного коктейля, все ёщё похожего на «Мимозу» — просто добавить вместе с соком апельсиновый ликёр.

Гренадин – смесь сахарного сиропа и гранатового сока, будет отличным дополнением коктейля, если вы хотите быстрый способ сменить послевкусие от напитка. Гранат обладает особенным, кисловатым и «вязким» вкусом, который в сочетании с апельсином просто удивительно хорош. Добавлять в «Мимозу» другие цитрусовые не нужно – вкусы смешаются, создавая впечатление грубой мешанины.

Основные секреты коктейля – правильная температура и пропорции. Запомните это и не прогадаете с его приготовлением, радуя себя и своих гостей.

Источник: https://alcoplace.ru/koktejli/recept-coctail-mimoza.html

Коктейли с шампанским: простые рецепты. Новая вкусовая гамма с любимым алкогольным напитком

Качественный алкоголь хорош сам по себе, но человеку свойственно стремиться к вкусовым экспериментам – это одна из причин любви к коктейлям. NameWoman собрал для читателей несколько доступных для приготовления в домашних условиях рецептов коктейлей с шампанским.

• В своем выборе мы опирались на мнение ценителей игристых вин: компонентов не должно быть слишком много, иначе они не будут звучать единой музыкой, а начнут конкурировать друг с другом. Оригинальные напитки из статьи ниже смогут стать украшением вашей вечеринки или романтического вечера.
• Разумеется, вкус приготовленных дома коктейлей будет несколько различаться – в зависимости от того, какое именно шампанское вы возьмете. NameWoman дает лишь общие советы. На сайте компании «Винотека» бокалы.
• su вы можете заказать алкоголь высокого качества, получить профессиональную консультацию о различиях игристых вин от разных марок, а также присмотреть необходимые аксессуары – винные пробки, охлаждающие рубашки для бутылок, штопоры и специальные бокалы, помогающие вкусу и аромату благородных напитков раскрыться наиболее полно. Кстати, бокал, который принято считать идеальным для шампанского и для многих коктейлей на основе этого алкогольного напитка, называется флют.

Рецепт коктейля «Мимоза»

Авторство рецепта приписывается бармену МакГарри, коктейль он создал в 1921 году в баре Buck’s Club в Лондоне. Изначально «Мимоза» называлась «Бакс Физ». Это коктейль с шампанским считается идеальным свадебным напитком.

Классический рецепт «Мимозы» предлагает взять в равных долях охлажденный свежий апельсиновый сок и игристое вино. Одна из популярных домашних вариаций коктейля – 50 мл апельсинового сока на 150 мл шампанского, к которым следует добавить 20 мл апельсинового ликера и столовую ложку сахара.

Рецепт коктейля «Тинторетто»

Считается, что впервые этот слабо-алкогольный коктейль можно было заказать в итальянском городке Азоло. Напиток считается наиболее характерным для осени – сезон созревания гранатовых плодов.

В соотношении 2:1 берут игристое вино просеко (или в вариациях рецепта розовое шампанское) и свежий гранатовый сок. Можно добавить немного сахарного сиропа. Охлаждается коктейль в шейкере со льдом и процеживается в бокалы.

Рецепт коктейля «Флирт Амаретто»

Рецепт коктейля «Беллини»

Этот алкогольный коктейль подарил миру венецианский бармен Джузеппе Киприани (он же считается и автором блюда «Карпаччо»). Название не случайно. Живописец Джованни Беллини был известен удивительным даром создания необычайных розовых оттенков у белого цвета – Киприани постарался создать такой оттенок в бокале с дивным алкогольным напитком.

Оригинальный рецепт не прост. Для него нужны исключительно белые персики (именно они дарят напитку удивительный оттенок), которые следует пюрировать вручную, добиваясь идеальной однородности. Персик можно слегка подсластить сахарным сиропом.

Охлаждают напиток в шейкере со льдом, но разливают бокалам так, чтобы лед в них не попал. Пьют очень холодным.

В домашних условиях этот коктейль с шампанским готовят по упрощенному рецепту: на две или три части игристого вина просеко берут одну часть свежеприготовленное персиковое пюре (можно предварительно его немного подсластить). Компоненты охлаждаются, после чего смешиваются прямо в бокале.

Рецепт коктейля «Россини»

Иногда в коктейле с шампанским «Беллини» персиковое пюре заменяют на клубничное для получения розового цвета, однако по сути это уже совсем другой напиток под названием «Россини».

Рецепты приготовления этих двух коктейлей с шампанским по сути своей аналогичны. Клубничное пюре обычно немного подкисляют свежим лимонным соком. Ягодное пюре и игристое вино просеко встряхивают в шейкере со льдом, а затем процеживают в бокалы.

Рецепт коктейля « Клубничная поляна»

Еще один вариант коктейля из шампанского с клубникой. 5 ягод среднего размера нарезают небольшими кубиками и выкладывают в бокал-блюдце, добавляют в бокал 5 мл апельсинового ликера и доливают розовое шампанское.

Рецепт имбирного шампанского

Интригующий, обостряющий чувства и несколько колючий алкогольный коктейль на основе шампанского и водки. 2 ломтика очищенного корня имбиря подавите немного ложкой или сделайте надрезы, выложите в шейкер, залейте 30 мл водки и 100 мл шампанского. Охладите в шейкере вместе со льдом как в описанных выше рецептах.

Источник: http://www.namewoman.ru/kulinariya2/kokteyli-s-shampanskim-prostie-retsepti-novaya-vkusovaya-gamma-s-liubimim-alkogolnim-napitkom

 

Коктейли с шампанским — необычные и оригинальные идеи приготовления вкусных напитков

Подготовка к какому-либо празднику или торжеству состоит не только в подборе блюд, но и в выборе спиртного. Привнести разнообразие и новизну можно, если использовать коктейли с шампанским, которые представят привычный напиток в новом свете.

Коктейли с шампанским в домашних условиях

Приготовить изысканные коктейли на основе шампанского можно и в домашних условиях, если применять специальные рецепты и придерживаться определенных правил, которые заключаются в следующем:

1. Напитки могут иметь разную степень крепости, все зависит от пропорций и от того, какой дополнительный компонент будет использоваться. Например, это может быть персиковый или какой-либо другой сок, мартини, водка, абсент, ликер.
2. Чтобы сделать коктейли с шампанским, лучше взять специальные мерные емкости – джиггеры, они позволят максимально точно соблюсти рецепт и облегчат готовку. Если существует необходимость измельчить или тщательно перемешать какие-либо компоненты, можно использовать шейкер или блендер.
3. Рекомендуется заранее заготовить бокалы и поместить их в морозилку.
4. Великолепным элементом декора послужит ягода, брошенная в бокал, или долька фрукта, листочек мяты, прикрепленные на краешек стакана.
5. Алкогольные коктейли с шампанским можно эффектно подать в красивых бокалах, украшенных «снежной» кромкой. Для этого края стаканов смачивают соком лимона или водой и окунают в сахар.

Коктейль мартини с шампанским – рецепт

Приглашенные гости по достоинству оценят коктейль мартини с шампанским, который обладает изысканным вкусом. При желании дополнительный компонент можно заменить другим вермутом, это на итоговый вкус сильно не повлияет, а в напитке раскрывается аромат трав, входящих в его состав. В умеренных количествах он даже способен оказать лечебное действие.

Ингредиенты:

• сухое шампанское – 75 мл;
• мартини – 75 мл;
• мята – 2 листика;
• лайм – ¼ шт.;
• лед – 150 г.

Приготовление

1. В бокал всыпать лед и постепенно заполнить его шампанским и мартини.
2. Выжать сок лайма и размешать содержимое бокала, украсить мятой, после этого коктейли с шампанским готовы к употреблению.

Коктейль «Мимоза» с шампанским

Легким и приятным вкусом обладает коктейль из шампанского и апельсинового сока. Особенность его рецепта состоит в том, что необходимо использовать свежевыжатый сок, при этом лучше его добывать не с помощью соковыжималки, а выдавливать руками. Такой способ позволит получить жидкость из цедры, которая придает неповторимый привкус.

Ингредиенты:

• шампанское – 90 мл;
• апельсиновый сок – 90 мл.

Приготовление

1. Из апельсина выдавить сок и влить в предварительно охлажденный бокал.
2. Присоединить шампанское и перемешать напиток.

Коктейль шампанское с водкой

В домашних условиях можно делать простые коктейли с шампанским, один из них включает добавление водки. Чтобы придать крепкому напитку оригинальный вкус, можно добавить «Campari» – ликер, в котором прослеживаются древесные и земляные нотки. Цитрусовый аромат и наполнение можно получить с помощью цедры апельсина.

Ингредиенты:

• шампанское – 150 мл;
• водка – 20 мл;
• «Campari» – 20 мл;
• цедра апельсина;
• лед – 2-3 кубика.

Приготовление

1. Взболтать в шейкере лед с водкой, перелить в бокал.
2. Присоединить шампанское и цедру апельсина.

Коктейль шампанское с коньяком

Оригинальные рецепты алкогольных коктейлей с шампанским, которые делаются на основе крепких спиртных напитков, включают и добавление коньяка. Придать кисло-сладкую нотку можно с помощью присоединения лимонного сока и сахарного сиропа. Последний берется готовый или делается самостоятельно путем разведения сахара в воде.

Ингредиенты:

• сладкое шампанское – 100 мл;
• коньяк – 35 мл;
• лимонный сок – 1 5 мл;
• сахарный сироп – 2 ч. л.;
• лед – 2-3 кубика.

Приготовление

1. Смешать в шейкере коньяк, сок лимона и сироп.
2. В бокал положить лед, влить смесь, а затем шампанское.

Коктейль шампанское с персиковым соком

Очень удачным рецептом считается коктейль шампанское с соком «Беллини». Напиток относится к слабоалкогольным, первоначально использовался способ готовки с включением в его состав персикового пюре. Чтобы упростить процесс приготовления, этот компонент заменили на сок с мякотью, и вкус от этого нисколько не испортился, а заиграл новыми нотками.

Ингредиенты:

• шампанское – 100 мл;
• персиковый сок – 50 мл.

Приготовление

1. Бокал предварительно охладить, влить в него сок с мякотью.
2. Постепенно добавить основной компонент и сделать яркий оранжевый коктейль с шампанским.

Коктейль с шампанским и ликером

Любое торжество украсят вкусные коктейли с шампанским с добавлением ликера. Этот компонент может иметь абсолютно любой вкус: черной смородины, малины, персика, черники, абрикоса. Его потребуется небольшое количество, чтобы придать напитку пикантную насыщенную нотку. Подается он в классическом длинном бокале и может быть украшен ягодой, ломтиком лимона, листиком мяты.

Ингредиенты:

• шампанское – 150 мл;
• ликер – 20 мл.

Приготовление

1. Влить ликер на дно бокала.
2. Сверху долить шампанское. Можно бросить кубики льда.

Коктейль абсент с шампанским

Можно приготовить коктейли с шампанским, рецепты которых включают добавление крепкого алкоголя. Напитку можно придать изюминку, если к основному компоненту присоединить абсент. По желанию его можно заменить на пастис, а оригинальную нотку привнесут биттеры, которых хватит в количестве 1-2 капель. Абсентом можно пропитать кубик сахара и бросить его в бокал перед употреблением.

Ингредиенты:

• шампанское – 150 мл;
• абсент – 30 мл.

Приготовление

1. Шампанское предварительно охладить.
2. На дно бокала влить абсент, а сверху – шампанское.

Коктейль шампанское с мороженым

Любительницы сладких десертов по достоинству оценят коктейль шампанское с клубникой и мороженым. Оно может иметь абсолютно любой вкус в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки, но предпочтение отдается лимонному, малиновому и ванильному. В напиток можно добавлять ягоды и фрукты, которые могут совпадать по вкусу с мороженым или отличаться от него.

Ингредиенты:

• шампанское – 150 мл;
• мороженое – 20 г;
• клубника – 1 шт.

Приготовление

1. Влить шампанское в бокал.
2. Добавить кусочки мороженого.
3. Бросить ягоды, после чего коктейли с мороженым, шампанским готовы к употреблению.

Коктейль с лимончелло и шампанским

В праздничный вечер дамы по достоинству оценят коктейль с шампанским «Брют» и ликером лимончелло. Последний компонент можно приобрести готовым, но его можно с легкостью приготовить и в домашних условиях. Для этого потребуется простой набор ингредиентов (спирт, сахар, вода, цедра лимона) и определенный запас времени, чтобы напиток настоялся.

Ингредиенты:

• шампанское – 300 мл;
• лимончелло – 50 мл;
• мята – 4 листика;
• сахар – 2,5 ст. л.;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Измельчить с помощью блендера кожуру лимона, сахар, мяту и лимончелло. Процедить смесь.
2. Смочить края бокалов и окунуть их в сахар, сделав кромку.
3. Разлить смесь по двум бокалам, долить основной компонент, после этого коктейли с лимончелло, шампанским готовы.

Источник: https://womanadvice.ru/kokteyli-s-shampanskim-neobychnye-i-originalnye-idei-prigotovleniya-vkusnyh-napitkov

Как приготовить коктейли дома: рецепты для праздничного бара

Шампанское, вино и напитки покрепче — то, без чего невозможно представить новогоднее застолье. Хотите наполнить его настоящим фейерверком красок и радугой вкусов? Приготовьте оригинальное барное меню. В этом вам поможет праздничная подборка рецептов коктейлей от «Едим Дома».

Мимоза в снегах

«Мимоза» — классический новогодний алкогольный коктейль, проверенный временем. Вливаем в бокал 50 мл апельсинового сока и доливаем шампанским. Обязательно заранее охладите оба напитка. Если среди гостей есть почитатели коктейлей «погорячее», добавьте немного цитрусового ликера. Подавайте «Мимозу», украсив бокалы ломтиками апельсина.

Клубничное очарование

Клубничный дайкири — отличный микс для Нового года. Как приготовить коктейль дома? Соединяем в чаше блендера 5–6 ягод размороженной клубники, 30 мл сока лайма и 20 мл клубничного сиропа.

Взбиваем ингредиенты в однородную массу, добавляем 60 мл светлого рома, толченый лед и все перемешиваем. Вливаем напиток в бокал для мартини, украшаем целой клубникой и листиком мяты.

Такой нарядный коктейль пленит гостей с утонченным вкусом.

Гранатовый взрыв

Самый быстрый способ приготовления коктейлей — с помощью шейкера. Если его не нашлось, возьмите пластиковую бутылку с широким горлышком. Она и послужит «инструментом» для создания гранатового физза.

Вливаем в шейкер 200 мл газированного лимонада, по 60 мл гранатового сока и водки, хорошо встряхиваем. Наполняем бокалы коктейлем, украшаем зернами граната.

Этот напиток в огненных тонах идеально впишется в барное меню.

Солнечный пунш

Чем удивить гостей на Новый год? Конечно же, мандариновым пуншем, для которого нам понадобится ликер «Бенедиктин» с мягкими пряными нотками. Растворяем 500 г меда в 300 мл горячей воды. Только не доводите смесь до кипения.

Добавляем 500 г проколотых долек мандарина, сок 2 лимонов и 750 мл ликера. Третий лимон режем кружками и вместе с 5 веточками тимьяна добавляем в пунш.

Даем ему настояться пару часов в холоде и подаем в большой прозрачной чаше или сразу разливаем в бокалы.

Оранжевый бархат

Наверняка найдутся гости, предпочитающие безалкогольные новогодние коктейли. Специально для них есть интересная вариация. Тушим в воде 600 г мякоти тыквы, сливаем воду и пюрируем блендером.

Вливаем сок грейпфрута, апельсина и лимона. Кладем 0,5 ч. л. молотой корицы, жидкий мед по вкусу и перемешиваем. Разливаем коктейль по высоким стаканам.

Этот чудесный микс очарует гостей оранжевым уютом.

Фруктовые забавы

А вот другая фантазия на тему безалкогольных напитков на Новый год, которая особенно понравится детям. Нарезаем кубиками банан и 2 киви, соединяем с 200 г размороженной черники и взбиваем блендером в однородную массу. Вливаем 250 мл кокосового молока и кленовый сироп по вкусу. Наполняем емкости коктейлем, украшаем ягодами черники, листочками мяты и цветной трубочкой.

Чайная ностальгия

Тем, кто не против «совместить» чай с крепким алкоголем, предложите особенный коктейль для взрослых. Взбиваем мякоть персика в сочное пюре.

Вливаем в шейкер 100 мл холодного крепкого черного чая, 50 мл водки, 20 мл лимонного сока и фруктовое пюре. Встряхиваем смесь, пропускаем через сито, выливаем в бокал, добавляем лед и украшаем долькой персика.

Для более оригинальной подачи можно налить коктейль в граненый стакан с металлическим подстаканником.

Сказка в шоколаде

Не забудьте про шоколадные алкогольные напитки на Новый год. Соединяем в сотейнике по 2 ст. л. какао-порошка и сахара, ¼ ч. л. корицы и мускатный орех на кончике ножа.

Добавляем 500 мл топленого молока и, часто помешивая, варим смесь 3 минуты. В конце вводим 50 мл кофейного ликера. Разливаем горячий шоколад в кружки, украшаем взбитыми сливками.

Такой коктейль взбодрит и придаст сил для веселья.

Заоблачные дали

Особое удовольствие доставит праздничный гоголь-моголь. Смешиваем 500 мл сливок, 150 г сахара, 5 бутонов гвоздики, 1 ч. л. корицы и щепотку ванили, почти доводим до кипения.

Вводим 12 желтков, растертых со 100 г сахара, томим до состояния заварного крема. Ни в коем случае не дайте массе закипеть. Удаляем гвоздику, охлаждаем коктейль, добавляем 450 мл рома и щепотку мускатного ореха.

Подавайте гоголь-моголь, украсив взбитыми сливками и палочкой корицы.

Сливочная нежность

Шелковистые сливочные вариации придутся по душе утонченным натурам. Высыпаем в шейкер горсть колотого льда.

Вливаем 200 мл миндального молока, 100 мл сливочного ликера, 50 мл орехового ликера и кладем щепотку ванили. Для крепости можно добавить 50–70 мл водки.

Как следует встряхиваем коктейль и наполняем бокалы для мартини. Украсьте их края коричневым сахаром и корицей, и гости точно не смогут устоять.

Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/21030-ogon-v-bokale-master-klass-po-prigotovleniyu-kokteyley-na-novyy-god