Виски Macallan (Макаллан): производитель и технология изготовления знаменитого алкоголя, как отличить подделку

Напитки «Macallan» – не просто отличный виски из шотландского региона Спейсайд, а один из самых дорогих и знаменитых продуктов, выпускаемых в этой местности.

• Компания специализируется на изготовлении элитного односолодового напитка, который пользуется популярностью во многих странах. Несмотря на то, что в окрестностях Хайланда присутствует немало крупных винокурен, именно бренд «Макаллан» называют гордостью Шотландии.
• Компания по праву считается одним из лучших мировых производителей односолодового скотча: ежегодная реализация продукции составляет около 6 миллионов литров.

История бренда виски Макаллан

Первый виски «Macallan» был выпущен в свет на крохотной винокурне, основанной простым фермером и учителем Александром Ридом на берегу реки Спей.

Лицензию на дистилляцию солодового напитка предприятие получило одним из первых в регионе: случилось это в 1824 году.

В то время владелец хозяйства едва ли осознавал перспективы своего начинания и масштабы будущего производства, однако с самого начала взял курс на качество.

• К середине XX века объемы производства увеличились в несколько раз, а в 1979 году виски «Macallan» впервые засветился на рекламных страницах «The Times».
• Сама же компания на протяжении нескольких лет регулярно получала королевские премии за успехи в предпринимательстве.
• В 90-е годы предприятию вновь пришлось менять собственников: в 1996-м оно вошло в состав «Highland Distillers PLS», а в 1999 бразды правления перешли к «The Edrington Group».
• В числе достижений бренда – запись в Книге рекордов Гиннеса, появившаяся там после продажи винтажной коллекции виски на баснословную сумму в 250 тысяч фунтов стерлингов. На пути к славе шотландскому производителю пришлось пройти нелегкий путь и сменить не одного владельца, сохраняя неизменным лишь уровень качества и доброе имя.

Особенности производства виски Макаллан

1. За основу берут особый низкоурожайный сорт ячменя «Золотое обещание», который выращивают на полях поместья «Easter Elchies House», принадлежащего компании, и родниковую воду из местных подземных источников.
2. Система дистилляции состоит из маленьких перегонных кубов ручной работы, обеспечивающих максимальный контакт напитка с медью.В результате букет полностью раскрывается, приобретает богатый, полнотелый характер и яркий фруктовый аромат, а текстура скотча становится плотной и маслянистой. К слову, перегонная система компании «Макаллан» изображена на 10-фунтовой банкноте, выпущенной Шотландским Банком.
3. На этапе отбора спирты подвергаются жесткой отбраковке: для создания виски отделяют только самый чистый продукт со средней крепостью 72%. Содержание алкоголя в готовых напитках варьируется от 40 до 55%.
4. Дубовые бочки, применяемые для выдержки скотча, делают на заказ в строгом соответствии с требованиями компании.Емкости из европейской древесины придают напиткам оттенки шоколада и сухофруктов, из американской – кокоса, ириса и лимона. Также производитель использует бывшие в употреблении бочки из-под бурбона и хереса, которые сообщают виски цветочно-ванильные и фруктовые акценты. Срок выдержки зависит от категории продукции и может достигать нескольких десятилетий.
5. Насыщенная цветовая палитра благородных напитков «Макаллан» абсолютна натуральна. Это результат взаимодействия качественных солодовых спиртов с теплой текстурой дубовой древесины. Оттенки колеблются от светлого золота до красного дерева.

Обзор вкусов и видов виски Макаллан

Количество наименований знаменитого скотча «Macallan» насчитывает несколько десятков. Все они распределены в несколько коллекций:

1. Sherry OakЛинейка включает односолодовый виски 12, 18, 25, 30 и 40-летней выдержки. Глубокий, интенсивный вкус напитка обеспечивает хранение в специальных бочках из-под испанского хереса. Главные ноты: сухофрукты, специи, зрелый дуб.
2. Double CaskВзаимодействие классического шотландского сингл молта со сладостью американской древесины привело к рождению двух потрясающих сбалансированных напитков: необремененного возрастом золотистого «Double Cask Gold» и выдержанного янтарного «Double Cask 12 Years Old». До того, как скотч попал на хранение в специальные бочки, их использовали для созревания испанского хереса. Преобладающие тона в букете: корица, запеченные яблоки, мед, имбирь, цитрусовые.
3. Triple Cask MaturedТри типа бочек используют для создания уникальной коллекции: 2 вида емкостей из-под хереса и 1 из-под бурбона. Скотч выдерживают в них 12, 15 или 18 лет.
4. The Quest CollectionОсобая линейка, для получения которой были приобретены самые необычные бочки из разных уголков мира. В результате в свет вышли 4 напитка с разными оттенками вкусов: мягкий цитрусово-ванильный «The Macallan quest», пикантный сладковато-острый «The Macallan Lumina», сложный фруктово-карамельный «The Macallan terra» и богатый древесно-пряный «The Macallan Enigma».
5. The Masters Decanter SeriesОригинальная коллекция напитков, разлитых в дизайнерские графины. Букет усложняется по мере продвижения от первого продукта линейки к последнему. Меняются и тона палитры: от светлого янтарного скотча «The Macallan Reflexion» до насыщенного «The Macallan M Black», цвет которого скрыт в черном флаконе.
6. Fine & RareРедкий виски оттенка красного дерева представлен в единственном экземпляре. Аромат дразнит мягкими нотами ванили и изюма, которые сменяет яркий ансамбль яблок, лимонов и апельсинов.

   Сбалансированный, богатый вкус удивляет идеальным сочетанием пряностей: имбиря, корицы, мускатного ореха, гвоздики.

   На смену специям приходят сладкие тона ванили и шоколада с теплым древесно-цитрусовым послевкусием.

7. Limited ReleasesПодборка лучших односолодовых виски бренда, каждый из которых имеет свою уникальную историю создания. Среди ассортимента коллекции выделяется яркий янтарный скотч с полувековой выдержкой «The Macallan 50 Years Old». В сложном букете присутствуют тона ванили, специй, фруктов и тонкий торфяной оттенок. Особого внимания заслуживают также редкие коллекционные экземпляры в эксклюзивных флаконах.
8. Travel Retail ExclusivesСерия, посвященная путешествиям. Приобрести напитки линейки можно в аэропортах разных стран.
9. Past ReleasesКоллекция включает напитки, которые выпускались компанией ранее.

Как отличить подделку виски Макаллан

Ввиду большой популярности бренда алкогольный рынок наводнен подделками виски «Макаллан». Чтобы обезопасить себя от приобретения фальсификата, стоит изучить признаки подлинной продукции:

1. Качественный скотч элитных сортов обязательно сопровождается маркировкой «Deluxe» или «Premium».
2. Перед приобретением стоит посетить официальный сайт бренда и внимательно рассмотреть, как выглядит оригинальная бутылка и этикетка конкретного напитка.
3. Цветовая палитра настоящего виски «Макаллан» варьируется от янтарного до разных оттенков коричневого.
4. Напиток должен быть абсолютно прозрачным: без помутнений и осадка. Не лишним будет взболтать бутылку: в подлинном виски пузырьки крупных размеров и долго не лопаются.
5. Аромат оригинального скотча не резкий, с нотами дуба, цитрусовых, ванили, цветов, но не спирта.
6. Консистенция выдержанного напитка должна быть густой, вязкой, маслянистой.
7. Упаковка настоящего виски должна иметь презентабельный вид: ровно наклеенную этикетку без ошибок в надписях, качественную бутылку из толстого стекла и т. д.
8. Покупать элитное спиртное лучше в специализированных точках, где можно ознакомиться с сертификатом качества. Цена на такие напитки не может быть низкой.

Источник: https://vzboltay.com/alcohol/whiskey-bourbon/1281-macallan.html

Виски «Macallan» (Макаллан), виды

Виски «Macallan» представляет собой старейший элитный шотландский односолодовый виски, которые имеет идеальную репутацию, которая формировалась лучшими мастерами, в течении 200-т лет.

Шотландская винокурня «Macallan» была основана в XVIII веке, если же говорить об официальном разрешении на производство виски, то это разрешение было выдано винокурне одной из первых в Шотландии — в 1824 году.

Отметим, что крепость всех видов этого виски составляет 43%.

Коллекция Macallan Sherry Oak – это прежде всего прекрасный односолодовый виски, который выдерживается в бочках из-под испанского хереса. Виски из этой коллекции разделяются по сроку выдержки на следующие виды:

— Macallan Sherry Oak 12 Year Old;

— Macallan Sherry Oak 18 Year Old;

— Macallan Sherry Oak 25 Year Old;

— Macallan Sherry Oak 30 Year Old;

— Macallan Sherry Oak 40 Year Old.

Виски Macallan Double Cask 12 Years Old — выпущен летом 2016 года, для производства этого напитка используются два вида бочек из-под хереса, которые сделаны из американского и европейского дуба.

Коллекция Macallan Fine Oak – это опять же односолодовый виски, которое созревает в бочках трёх видов: хересные бочки из европейского дуба, хересные бочки из американского дуба и бочки из-под бурбона.

Данная коллекция виски представлена 8 видами, отличающимися друг от друга сроком выдержки:

Macallan Fine Oak 10 Year Old;

Macallan Fine Oak 12 Year Old;

Macallan Fine Oak 15 Year Old;

Macallan Fine Oak 17 Year Old;

Macallan Fine Oak 18 Year Old;

Macallan Fine Oak 21 Year Old;

Macallan Fine Oak 25 Year Old;

Macallan Fine Oak 30 Year Old.

Линейка Macallan 1824 Masters Series – линейка виски, каждый из которых является виски ультра-премиум класса. Каждый виски из этой линейки обладает всё более сложным вкусом и ароматом. Эта линейка была специально создана для того, чтобы ценители виски смогли по достоинству оценить высочайшее качество уникального напитка.

На данный момент в линейку «1824 Masters Series» входят следующие виски: Gold, Amber, Sienna, Ruby, Rare Cask, Rare Cask Black, Reflexion, No.6 и M.

Коллекция Macallan 1824 Masters Collection – ещё одна коллекция элитного виски от «Макаллан», которая отличается о предыдущей линейки обширной историей. В состав этой коллекции входит:

• Macallan Select Oak;
• Macallan Vhisky Makers Edition;
• Macallan Estate Reserve;
• Macallan Oscuro;
• Macallan Limited Release MMXII.

Источник: http://byxlo24.ru/viski-macallan-makallan-vidy/

Виски Macallan — особенности, производство, виды

Виски Macallan является одной из самых титулованных марок знаменитого шотландского алкоголя. На протяжении почти двух столетий этот брэнд, меняя своих владельцев, ни когда не изменяет своим традициям. Каждый ценитель хорошего вина считает необходимым иметь в своей коллекции изысканного алкоголя бутылочку Макаллана.

История виски Macallan

История развития производства виски Макаллан полна взлетов и падений. Несколько владельцев сменяли друг друга на протяжении почти двухсот лет. Несмотря на череду хозяев, качества напитка оставалось всегда неизменным.

• В 1847 году на смену прежнему владельцу приходят компаньоны Джеймс Приста и Джеймс Дэвидсон.
• Следующий владелец Джеймс Стюарт, приобретший винокурню в 1868 году, закончил эпопею с арендой, и выкупил у графа этот уголок Шотландии, ставший родиной виски Macallan .

Произошедшие преобразования вдохнули в предприятия новую жизнь. Количество выпускаемой продукции стало расти. Прекрасные вкусовые и ароматические качества вина сделали его популярным и узнаваемым. Преобразованное виски Macallan начало смело занимать позиции на мировом алкорынке.

• После смерти Родерика Кемпена, винокурня перешла к его наследникам.
• Год 1950 стал знаменательным для алкоголя под маркой Macallan. Именно в это время было принято решение бутелировать напиток. До текущего момента сырье, в основном, шло как основа купажа. С середины 20 века данный напиток стал индивидуальным, что не только укрепило его позиции, но и вывело на более высокий уровень.
• В настоящее время винокурней владеет компания The Edrington Group, которая выпускает в год более 6 миллионов литров виски.

Особенности производства виски Макаллан

Как и каждое уважающее себя предприятие, производитель виски Макаллан имеет некоторые особенности в производстве напитка и некоторые секретные рецепты смешивания алкоголя.

И конечно, все начинается с сырья. Заведенная Родериком Кемпеном система контроля качества, преобразовавшаяся за столетия, дошла до наших дней. В основу виски Макаллан идет особый низкоурожайный сорт ячменя. За качеством используемого ячменного зерна строго следят специалисты.

• В процессе дистилляции полуфабриката участвуют перегонные кубы небольших размеров. Также особенностью перегонки является спаривание трех перегонных кубов, а не двух, как в традиционном варианте. Данное оборудование позволяет получить спирт-сырец более плотной консистенции.
• Большое внимание уделяется отбору дистиллята. Только 16% от общего объема спирта-сырца идет на производства виски Макаллан. Это небольшое плотное «тело» с крепостью не менее 72 градусов.

В бочках, которые используют для выдерживания шотландского виски, перед этим процессом должен был в течении 18 месяцев выдерживаться испанский или американский херес, или в течении 8 лет созревать американский бурбон.

• Только такие емкости подходят для производства настоящего виски Macallan.
• После процесса созревания происходит венец творения – смешивание различных сортов выдержанного алкоголя. Именно в это момент на свет рождается крепкое шотландское виски, названное Макаллан. Некоторые рецепты этого удивительного напитка сохранились со времен Александра Рид. В последствии каждый владелец винокурни привнес свой вклад в создания уникальной линейки благородного напитка.

Еще одной отличительной особенностью виски Макаллан является вода, которая добывается из глубины недр земли. Химический анализ используемой для разбавления жидкости показал сбалансированное сочетание минералов и микроэлементов, что благотворно влияет на вкус выпускаемого алкогольного напитка.

Виды Макаллан

Производители алкогольной продукции неуклонно держат руку на пульсе времени и следят за изменчивым характером вкусов потребителей. Благодаря стремлению завоевать все большие просторы алкорынка, изготовители напитка изобретают различные сорта вина, отвечающие потребностям изысканной публики.

Macallan Fine Oak 12 Y.O.

Macallan Fine Oak 12 Y.O. (Макаллан Файн Оак 12 лет)

Данный вид алкоголя пришел на мировой рынок совсем недавно. В 2004 году на суд искушенной публики был представлен сей напиток, составленный из лучших сортов алкоголя 12-летней выдержки.

Виски с честью прошел экзамен у лучших алкогурманов.

Составленный из спиртов, выдержанных в дубовых бочках с различной предысторией, напиток получил в наследства от своих предшественников незабываемый вкус и аромат, дополнив его своими индивидуальными особенностями.

Macallan Fine Oak 15 Y.O.

Macallan Fine Oak 15 Y.O. (Макаллан Файн Оак 15 лет). В том же 2004 году вместе с 12-летним виски на суд знатоков виски представлен напиток, который прошел процесс созревания в течение 15 лет. Длительный срок выдержки дали напитку более глубокий и изысканный вкус и аромат.

Macallan Fine Oak 18 Y.O.

Macallan Fine Oak 18 Y.O. (Макаллан Файн Оак 18 лет). Единственный минус данного вида алкоголя – его высокая цена. Но вкус и аромат напитка с лихвой компенсируют сей недостаток. И, хоть говорят, что на вкус и цвет товарища нет, Макаллан 18 лет однозначно «побеждает» в схватке с любым другим виски данной категории.

Макаллан Лалик 50 лет.

• Мощный мол, состоящий из спиртов, прошедших созревания в хересных бочонках в течении полувека. Этот эксклюзивный напиток больше является коллекционным экспонатом, чем алкоголем для употребления.
• Породистое виски разливается в хрустальные графины, имеющие индивидуальный номер и помещается в изысканную подарочную упаковку. Незабываемое впечатление остается у счастливчика, попробовавшего этот напиток.
• Удивительное гармоничное сочетание ноток чернослива, шоколада, хереса и дыма ощущается в долгом приятном послевкусие.

Источник: http://luxgradus.ru/viski-macallan.html

Все о виски macallan

Виски Macallan — титулованная и популярная в мире марка алкоголя из Шотландии, существующая практически 200 лет. Компания-производитель выпускает изысканный напиток, который пропитан древними традициями. Ценители и коллекционеры качественных алкогольных напитков рекомендуют иметь в запасе бутылку знаменитого виски.

Общая характеристика Macallan

Скотч The Macallan входит в топ-пять лучших спиртных напитков мира, производится на основе ячменя «Золотое обещание», средняя крепость — 40%. Цвет, вкус и букет готового напитка зависит от способа выдержки. Горячительное этого бренда созревает в бочках из разных материалов и после других видов алкоголя: рома, бурбона, вина, хереса.

Коллекция виски Macallan fine oak вызревает в бочках из трех материалов: европейского и американского дуба, традиционной американской бочки.

Такие методы выдержки формируют для каждой линейки скотча своеобразный мягкий вкус и аромат: ноты цветов, ванили, цитрусовых и специй, кураги и зюма.

Производитель и технология изготовления

Компания Макаллан — старейший шотландский бренд, история которого берет начало в 1700 г. с основания родового поместья и создания односолодового виски The Macallan. Официальную регистрацию торговая марка получила в 1824 г.

• За два столетия существования винокурня меняла хозяина большое количество раз. В конце XIX в. предприятие приобрел Родерик Кемп — опытный производитель и торговец горячительными напитками. По сей день его потомки находятся во главе компании.
• Залог высокого качества whisky от винокурни из Спейсайда — контроль над всеми процессами изготовления. Приготовление солода происходит из самостоятельно выращенного ячменя. Пророщенные зерна сушатся в печи над открытым огнем, затем тщательно перетираются. Процесс брожения сусла прерывается при достижении 8% концентрации в нем спирта.
• Главная отличительная черта процесса производства — три перегонных куба из меди для получения дистиллята вместо стандартных двух. Приготовление начинается в большом кубе, затем процесс переходит в более маленькие емкости. Такой подход обеспечивает высокую маслянистость и фруктовый букет дистилляту.
• После перегонки 72% дистиллят разливается в бочки для выдержки. Для каждой разновидности напитка свой вариант бочки.
• Все этапы приготовления заканчиваются «женитьбой». Содержимое разных бочек смешивается для получения оригинального вкуса. Готовый скотч разбавляется водой из родника, который расположен в семейном поместье Спейсайда.

Виды виски Macallan

Самые интересные и знаменитые разновидности напитка The Macallan:

1. Линейка Sherry Casks, виски 10-летней выдержки — крепость 40%, богатый скотч в классическом хересном стиле, в букете преобладают тона сливок, шоколада и сгущенного молока, яблок и сухофруктов. Вкус легкий с нотами черного чая, корицы и карамели.
2. Линейка Sherry Casks, 12-летняя выдержка — крепость 40%, букет открывается тонами шоколада и карамели, затем вступает аромат спелых груш, персиков и кофе, в завершение — фундук и ваниль. Вкус с нотами сладкого черного чая, орехов и вареной сгущенки, присутствуют тона изюма и выпечки.
3. Линейка Макаллан Fine Oak, скотч 12-летней выдержки — крепость 40%, букет нежный, фруктовый с нотами тропических фруктов и овсяной каши, полевых цветов. Вкус ванильно-ореховый с горчинкой, с аккордами сливок, кокоса и специй.
4. Линейка Fine Oak, напиток 18-летней выдержки — крепость 43%, букет сладкий. Преобладают ноты шоколада, яблочного пирога, сухофруктов и меда, завершается букет нотами персика и банана, кофе и сливок. Вкус сладкий, с элементами орехов и меда, шоколада и специй, черного чая. Послевкусие мягкое.

Отдельно отметим премиум-линейки Макаллан 1824 Masters Series и 1824 Masters Collection. Для этих коллекций используются отдельно выращенные три сорта ячменя. Вкус богат, насыщен, дополнен нотами имбиря и коры дуба. Букет открывается нотами цветов, ванили, винограда и корицы.

Как отличить подделку

Покупайте качественный и оригинальный алкоголь в магазинах, которые специализируются на продаже алкоголя. Элитный виски, в том числе и скотч The Macallan, имеет маркировку “премиум” или “люкс”. Обратите внимание на этикетку, акцизную марку и используемую защиту.

• Напиток не должен иметь осадков и примесей, которые указывают на использование неочищенной воды при производстве. Цвет от янтарного до светло-коричневого, букет легкий, не резкий, без запаха спирта. Перед окончательной покупкой переверните бутылку вверх дном несколько раз, в виски высшего сорта образовавшиеся пузырьки должны быть крупными и не должны быстро лопаться.
• Наслаждайтесь виски с давней историей неспешно. Напиток из сердца Шотландии рекомендуется употреблять в качестве дижестива.

Источник: https://bezprivychek.ru/vidy-alkogolya/viski/vse-o-viski-macallan

Как отличить настоящий виски от подделок

Осмотрите тщательно бутылку. На ней обязательно должна быть акцизная марка. Изучите внимательно этикетку. Если она криво приклеена с подтеками клея – это сразу должно вызвать сомнение в подлинности напитка. Надпись «Виски шотландского типа» свидетельствует, что перед вами имитация.

• Маркировка Blended говорит, что перед вами смесь из разных сортов виски, но надпись «Дистиллировано и выдержано в Шотландии» также не является гарантией натуральности напитка. Виски вполне мог быть изготовлен из полуфабрикатов и разбавлен водой вне Шотландии. Этикетки с надписями Deluxe и Premium говорят, что перед вами элитные сорта виски.
• В составе настоящего напитка не может быть метанола, этанола, прочих спиртовых примесей, отдушек, ароматизаторов и пищевых добавок. Обязательные компоненты виски: ячмень, ячменный солод, кукуруза.Внимательно рассмотрите цвет напитка. У натурального виски он варьируется от светло-золотистого до насыщенного, темно-золотистого.

Поддельный напиток стечет по стенкам бутылки, а если же вы приобрели качественный виски, то со дна бутылки должна упасть большая капля.Попробуйте виски на вкус. Настоящий напиток мягкий, он обладает сбалансированным вкусом и оставляет после себя долгое послевкусие. Хороший виски производится из солода и лучших ингредиентов.

• Он обязательно проходит несколько ступеней фильтрации, что отражается на вкусе и гораздо меньше приводит к похмельному синдрому.
• Покупайте виски только у проверенных поставщиков или внушающих доверие магазинах

Обратите внимание

Не приобретайте виски на интернет-аукционах. И помните, дешевый виски наверняка никакого отношения к благородному напитку не имеет.

Полезный совет

По технологии изготовления настоящий виски выдерживается не менее двух лет, что должно быть отражено на этикетке.

Поддельный виски, увы, можно найти практически в любых магазинах. Даже высокая цена не всегда гарантирует качество напитка. Существует несколько хитростей, которые позволяют отличить качественный виски от подделки.

• Чтобы минимизировать возможность купить подделку, искать хороший настоящий виски нужно только в крупных специализированных магазинах, которые занимаются продажей алкоголя. Если у вас есть какие-то сомнения в качестве продукции, обязательно просите продавца предъявить сертификат качества.
• Согласно существующим правилам магазины обязаны по первому требованию покупателей предоставлять соответствующие документы. Помимо специализирующихся на продаже алкогольной продукции магазинов, покупку можно совершить в крупном супермаркете.
• Хорошо, если вы регулярно покупаете там продукты и их качество вас устраивает, скорее всего, качество спиртного тоже окажется на уровне.
• Всегда обращайте внимание на цену. Если виски известной марки стоит в несколько раз дешевле, чем вы привыкли, скорее всего, перед вами подделка.
• Крупные магазины и производители иногда проводят всевозможные рекламные акции, снижая цену на свою продукцию, но обычно стоимость снижается на пару десятков процентов и не более.
• Внешний вид бутылки способен многое рассказать о ее содержимом. Производители фальсификата обычно рассчитывают на неопытных покупателей, поэтому экономят на таре.
• Если вы уже знаете, какой виски хотите купить, изучите внешний вид бутылки и этикетки на сайте производителя напитка, это позволит вам сразу отличить грубую подделку в магазине. У качественного виски бутылка выполнена из хорошего стекла, обычно на ней есть характерные объемные элементы декора.
• Этикетка должна быть хорошо и ровно наклеена. На бутылке всегда должна присутствовать акцизная марка. Ее отсутствие может говорить о том, что напиток был ввезен нелегально или же является подделкой.

Изучите цвет напитка. Хороший виски всегда прозрачный, это свидетельствует о чистоте воды и соблюдении технологии производства. Цвет виски может варьироваться от светло-желтого до насыщенного коричневого, но он не должен быть мутным или содержать осадок.

Хороший виски имеет выраженный вкус и мягкое длительное послевкусие, привкус или запах спирта совсем не должен ощущаться. В норме виски обладает солодовым или дубовым мягким и приятным ароматом.

Помните, что некачественные напитки могут вызвать алкогольное отравление, поэтому тщательно выбирайте по-настоящему хороший напиток.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-97246-kak-otlichit-nastoyashchiy-viski-ot-poddelok

Шотландский виски Macallan: отзывы о производителе

В наши дни существует довольно большое разнообразие алкогольных напитков, каждый из которых обладает определенными особенностями и уникальным вкусом.

• При этом одни люди любят пиво, другие предпочитают вино, а некоторые склонны к более крепким продуктам. Но есть некоторые напитки, которые придутся по душе абсолютно каждому человеку. Одним из таковых является виски.
• Он обладает удивительным ароматом, который достигается при помощи большого количества технологических процессов, используемых в производстве.

Если вы хотите узнать настоящий вкус бурбона, то непременно следует попробовать шотландский виски Macallan. Он считается одним из лучших в своем роде и пользуется большой популярностью среди истинных ценителей этого удивительного напитка по всему миру.

Немного истории

Производство виски Macallan осуществляется с 1824 года.

• Основателем бренда является шотландский фермер Александр Рид, который одним из первых получил государственную лицензию, разрешающую заниматься изготовлением и реализацией алкоголя.
• После урегулирования всех юридических формальностей начинающий предприниматель взял в аренду земельный участок площадью 8 акров у графа Сифилда и возвел на нем первую винокурню в стране.

История торговой марки наполнена множеством взлетов и падений. Практически за два столетия предприятие сменило множество владельцев и неоднократно оказывалось на грани банкротства.

Несмотря на это, компании удалось выжить, и сегодня ее продукция хорошо известна по всему миру.

Стоит отметить, что, несмотря на большое количество собственников, качество виски Macallan всегда оставалось неизменным.

За что платить такие деньги?

Давайте более подробно остановимся на данном вопросе. Скотч «Макаллан» относится к категории элитных, поэтому его стоимость находится на соответствующем уровне. Побаловать себя этим напитком может далеко не каждый, и у многих людей возникает вполне закономерный вопрос о том, почему так дорого.

• Односолодовый виски Macallan изготавливается из особого сорта ячменя под названием Золотое обещание.
• Его характерной особенностью является низкая урожайность, а также культура выращивается только в одном месте мира, а именно в долине Спейсайд, которая находится на севере Шотландии.

Сырье высушивается в специальных печах, в которых в качестве топлива применяется торф, придающий зернам легкий аромат дымка. Для выдержки виски используют огромные специальные бочки, которые стоят многократно дороже, чем обычная дубовая тара.

• Самый ответственный этап в производстве бурбона — это купажирование спиртов. Даже малейшая ошибка, допущенная мастерами, может испортить целую партию виски. Маслянистость, крепость и легкий фруктовый букет достигаются благодаря медным перегонным кубам. При этом вода, которую используют для разбавления скотча, берется из подземных источников.
• Высокое качество напитка достигается еще и благодаря тому, что при перегонке отбирается только 16 процентов сырца крепостью не менее 72 градусов. Это «тело» практически не содержит никаких вредных примесей и является кристально чистым.

Виды скотча

Производитель изучает алкогольные пристрастия потребителей по всему миру, поэтому технологи непрерывно трудятся над созданием новых разновидностей бурбона. Поэтому каждый человек может найти виски Macallan Edition, полностью удовлетворяющий всем его предпочтениям.

Как уже упоминалось ранее, скотч «Макаллан» является представителем элитной серии продуктов, доступных лишь небольшому количеству людей, тем не менее в своем сегменте он занимает лидирующие позиции по объемам реализации.

Это обусловлено не только превосходными вкусовыми качествами напитка, но и большим его разнообразием.

Macallan Fine Oak 12 Y.O

Виски Macallan 12, отзывы о котором только положительные, появился в продаже относительно недавно, однако уже успел завоевать большое количество поклонников.

Как несложно догадаться из названия, процесс изготовления этого вида бурбона длится 12 лет, а для него отбираются только самые лучшие сорта алкоголя.

• Для выдержки используются дубовые бочки, придающие неповторимый аромат и незабываемое послевкусие.
• Данный продукт был представлен на рынке в начале 70-х годов. Для его изготовления используются различные дистилляты, проходящие жесткий отбор качества.
• Также этот вид обладает относительно невысокой стоимостью, поэтому он получил наибольшую популярность среди сотен тысяч ценителей бурбона.
• По своим характеристикам скотч очень похож на виски Macallan 10 лет, но обладает более насыщенным букетом. Во вкусе ощущается легкий оттенок дерева и фруктов, а цвет — медово-янтарный.

В России этот бурбон можно приобрести всего за 3600 рублей, что относительно недорого, учитывая цены на алкогольные напитки в нашей стране, а также сравнивая его с напитками других брендов. Поэтому, если вы хотите насладиться неповторимым скотчем и лично убедиться в его высочайшем качестве, то вы сможете себе это позволить.

Macallan Fine Oak 15 Y.O

Данный вид бурбона был представлен широкой публике в 2004 году, и с тех пор его популярность не снижается из года в год. Знатоки ценят этот виски за его очень глубокий и насыщенный букет, а также изысканный вкус, спутать который с другими напитками просто невозможно. Процесс созревания длится 15 лет в дубовых бочках с различной предысторией.

Macallan Fine Oak 18 Y.O

«Файн Оак» восемнадцатилетней выдержки является одним из лучших представителей во всей линейке продукции «Макаллан». Напиток обладает неповторимым вкусом и ароматом, состязаться с которым может далеко не каждый скотч.

Однако он имеет и один существенный недостаток, а именно высокую стоимость. Тем не менее бурбон стоит того, чтобы хоть раз в своей жизни попробовать его.

На сегодняшний день существует не так много виски, получивших признание Whisky Magazine, которое является одним из авторитетнейших изданий в мире, публикующих информацию о лучших алкогольных напитках.

Для выдержки «Файн Оак» 18 используются деревянные бочки, изготовленные из белого дуба, придающего ему нежную карамельную нотку. Вкусовой букет состоит из насыщенного цитрусового аккорда, винограда, шоколада и дымка.

«Макаллан Лалик» 50 лет

Виски Macallan Rare Cask — это элитный напиток, который изготавливается в лучших традициях виноделия по старинным рецептам. Его выдержка осуществляется на протяжении 50 лет, благодаря чему достигаются великолепные гастрономические качества. Несмотря на высокую стоимость, бурбон пользуется огромной популярностью среди ценителей, знающих толк в этом напитке.

• Для созревания используются особые бочки, изготовленные из отборных сортов дуба и обладающие особыми характеристиками. В таре предварительно выдерживается на протяжении полутора лет испанский или американский херес, и только после этого в них помещают на длительное хранение виски.
• На завершающей стадии смешиваются различные сорта алкоголя, и на свет рождается неповторимый шотландский скотч, хорошо известный по всему миру.

Большим недостатком этого сорта является высокая цена. Позволить себе насладиться напитком могут лишь самые состоятельные граждане. Стоимость одной бутылки может достигать нескольких сотен тысяч рублей. Поэтому для массового потребления производитель выпускает виски Macallan 25 лет, обладающий таким же насыщенным букетом, но являющийся более доступным для большего количества потребителей.

«Макаллан 1824»

Эта серия бурбона Macallan является одной из самых дорогих. Она ориентирована на истинных ценителей, превосходно разбирающихся во всех тонкостях напитка. В изготовлении этой линейки алкоголя производитель немного отошел от традиционных методов, основанных на смешивании различных сортов виски, и использовал более современный подход.

• Линейка состоит из трех видов бурбона. Первый из них — это «Эстейт Резерв». Он изготавливается из одного сорта ячменя и обладает очень мягким вкусом и насыщенным ароматом.
• Этот скотч ориентирован на представительниц прекрасной половины человечества, поскольку его крепость не слишком высока. Второй сорт виски Macallan 1824 — это «Оскуро».
• Это поистине мужской напиток, получаемый путем смешивания различных видов скотча пятидесятилетней выдержки. Крепость бурбона составляет 46,5 процента.
• Вся коллекция является по-своему уникальной. Она обладает ароматом домашней выпечки, ванили, корицы, имбиря, фруктов и меда, которые выгодно подчеркиваются цитрусовым аккордом.

Отзывы знатоков

Люди, хорошо разбирающиеся в алкоголе, утверждают, что вкус виски Macallan лучше всего раскрывается в соло. Не нужно портить его, разбавляя кока-колой или другими тониками.

• При желании можно добавить пару кубиков льда, однако большинство ценителей предпочитают употреблять бурбон в чистом виде. Ведь не для того его выдерживали на протяжении нескольких десятилетий.
• Чтобы сделать употребление скотча более приятным, можно предварительно его охладить.
• Несомненно, виски — это величественный напиток, наслаждаться которым можно как в компании друзей, так и в одиночестве, сидя у камина длинным зимним вечером.
• Но полностью раскрыть для себя весь букет можно только в том случае, если покупать качественный бурбон от брендов, следящих за качеством своей продукции. Одним из таковых является «Макаллан», который считается настоящим эталоном качества на рынке алкогольных напитков.

Поэтому вы должны хотя бы раз в жизни попробовать этот удивительный виски, обладающий уникальными вкусовыми характеристиками.

Источник: https://www.syl.ru/article/378040/shotlandskiy-viski-macallan-otzyivyi-o-proizvoditele

Виски Макаллан (Macallan) в бочках от 12-30 лет и больше

Ценителям крепких напитков, с изысканными ароматами и вкусами, известен напиток, пришедший из Шотландии — Скотч (Scotch whisky). Родиной виски в мире принято считать Шотландию, хотя Ирландия спорит на этот счёт.

• Напиток превосходный и неоднозначный, каждая марка имеет свои секреты производства, отражающиеся на ароматных и вкусовых качествах.
• Разнообразие вкусов и ароматов виски огромное: дымный, торфяной, шоколадный, с мягкими сливочными нотками и вкусом ванили и цитрусовых.

Каждый сам исходя из своих вкусов и предпочтений выберет себе свой напиток и производителя виски.

Человеку, ценящему бесподобный вкус, среди разнообразия и количества марок, этого роскошного напитка, следует выделить виски марки Macallan (Макаллан).

Виски из Шотландии Макаллан

В регионе Спейсайд расположилась дистиллерия Macallan, в которой производят шикарный с тонким ароматом виски Маккаллан. Название этого напитка составляется из двух слов:

• «Magh» — земля с плодоносной почвой;
• «Ellan» — Святой Филлан – ирландский священнослужитель, посвятив свою жизнь служению Христу, проповедуя его учение странствуя по Шотландии.

Считается самым дорогим виски, его коллекция Macallan Fine & Rare продалась за 250 тыс. фунтов стерлингов, что занеслось в Книгу рекордов Гиннеса.

Это благородный и знатный напиток, гордость Спейсайда в Шотландии, на берегу реки Спей, где на одном из холмов построил свою винокурню крестьянин Александр Рей в начале XIX ст.

Время текло и винокурня не раз меняла своих владельцев, но ни разу не искажала установленные традиции, благодаря которым получается первоклассное виски.

Особенности производства

Особенностью производства виски Макаллан являются уменьшенные медные ёмкости для перегона, обеспечивающие обильный вкус, и специфический сорт ячменя, растущий на землях поместья марки Макаллан и отличающийся плохой урожайностью, что влияет на себестоимость производства. Кроме размера, медные ёмкости для перегона отличаются изготовлением, в виде 3 кубов, двух одинаковых поменьше и одного большого. Уменьшенная высота и размеры куба наделяют продукт маслянистыми свойствами и крепостью.

Источник: https://vse-vino.ru/viski/viski-makallan-macallan-v-bochkah-ot-12-30-let-i-bolshe

Виски «The Macallan»: описание, цена и отзывы

«The Macallan» — это известный бренд, производящий шотландский солодовой виски. Винокурни «Макаллана» располагаются в регионе Спейсайд. Бренд включен в тройку самых продаваемых виски в мире. Только за 2015 год было реализовано порядка 8 млн. литров продукции данной марки.

Особенности производства

Винокурня, принадлежащая «Макаллан», первой начала выдерживать виски в бочках, сделанных из испанского дуба. Изготавливаются дубовые емкости в Испании и только под заказ. Сперва бочки заполняются виноградным соком для дальнейшей ферментации, а уже потом – сухим хересом.

Освободившиеся емкости отправляют в Шотландию. Далее их задачей является передача выдерживаемому виски своего цвета, вкусовых качеств, а также фруктового аромата. Компания считает, что огромный ассортимент оттенков виски «Macallan» обретает только лишь из дерева бочек.

Искусственные красители в данном процессе не участвуют.

Важная черта изготовления напитка — это использование не двух, а трех перегонных кубов. Они имеют небольшие размеры и значительно отличаются от тех, которые находятся на других винокурнях Спейсайда. Маленький объем кубов, а также их красиво выгнутые «шеи» дают хороший контакт меди и спирта, что обеспечивает конечный продукт насыщенным полноценным вкусом.

Классификация

Виски Макаллан выпускаются целой линейкой, состоящей из следующих напитков:

• Macallan Edition № 2, 48,2%;
• Macallan Reflexion, 43%;
• Macallan Fine Oak (12-летняя выдержка), 40%;
• Macallan Fine Oak (15-летняя выдержка), 43%;
• Macallan Rare Cask, 43%;
• Macallan No.6, 43%;
• Macallan Fine Oak (15-летняя выдержка), 43%;
• Macallan M, 44,7%.

Виски реализуются в емкостях по 50, 500, 700 и 1750 мл.

Стоимость

Цена за бутыль виски «Макаллан» следующая:

• за 500 мл Macallan Edition № 2 — 6500-6900 российских рублей;
• за 700 мл Macallan Reflexion — 7300-7500 рублей;
• за 50 мл Macallan Fine Oak (двенадцатилетняя выдержка) — 390-410 рублей;
• за 700 мл Macallan Fine Oak (двенадцатилетняя выдержка) — 4200-4500 рублей;
• за 1750 мл Macallan Fine Oak (двенадцатилетняя выдержка) — 5700-5900;
• за 700 мл Macallan Fine Oak (пятнадцатилетняя выдержка) — 4900-5500 рублей;
• за 700 мл Macallan Rare Cask — 3500-3700 рублей;
• за 700 мл Macallan No.6 — 7000-7200 рублей;
• за 700 мл Macallan Fine Oak (тридцать лет) — 11000-11500 рублей;
• за 700 мл Macallan M — 9300-9600 рублей.

Как отличить контрафакт

Емкость классического виски «Макаллан» выполнена из белого стекла. Пробка у бутылки — винтовая. Дозатора нет. Цвет оригинального напитка — от янтарного до насыщенного коричневого. При тряске бутылки в качественном виски возникают крупные пузырьки, которые длительное время не лопаются.

Аромат напитка легкий, не резкий. В нем ощущаются нотки цветов, ванили, цитрусовых, а также дуба. Запах спирта отсутствует.

История бренда

В 1824 году Александр Рейд основал дистиллерию, которая стала первым ликероводочным производством в Шотландии. Изначально винокурня носила название «Elchies Distillery». Однако в 19 веке производство расширили, после чего дистиллерия была переименована в «Macallan-Glenlivet». В 1980 году приставка «Glenlivet» была упразднена.

• Руководство завода постоянно менялось, но общая концепция бренда, которая ориентировалась на создание напитка высокого класса, оставалась неизменной. Ощутимый вклад в создание рекламы бренда внес Джеймс Стюарт, который выкупил землю, на которой стояла винокурня.
• Таким образом компания сумела приобрести собственное имение «Easter Elchies House», которое было возведено в 1700 году. Дальнейшим успехам предприятие обязано Аллану Шичу и Родерику Кемпу, которые позже расширили земельные владения «Macallan».

Источник: https://frullato.ru/viski/viski-the-macallan

The Macallan (Макаллан) – один из лучших шотландских виски

По праву один из известных брендов алкогольной продукции принадлежит виски Макаллан, который производится в Шотландии. Он занимает лидирующие позиции в списках самого продаваемого алкоголя, так в 2015 году было куплено 8 млн литров. Коллекционеры готовы выложить по 100 тыс. долларов за одну бутылку виски винтажного разлива с 1926 по 1974 год.

Немного об истории

История появления напитка уходит своими корнями в 1824 год. Именно тогда фермер Александр Рид жил в долине реки Спей. В то же время он один из первых купил лицензию на изготовление скотча.

• Для постройки вискикурни он взял в аренду земельный участок площадью 8 акров. Однако Рид не является основателем марки, он был простым фермером и преподавателем в школе. Но огромное желание производить качественный виски привело его в дело.
• В тот же год он регистрирует бренд The Macallan и становится его управляющим.
• С момента открытия вискикурни поменялось много владельцев. Так, в 1847 году управление взяли на себя два Джеймса – Прист и Девидсон. Через 21 год управляющим становится еще один Джеймс, только Стюард.

Управление династии Кемп длилось до 1968 года, когда Маккалан преобразовали в акционерное общество.

Во второй половине XIX века марка Macallan начала символизироваться с односолодовым виски, который имеет наивысшее качество и незабываемый вкус. Свое название марка, скорее всего, получила от двух гельских слов – «Maqh» и «Ellan», которые в переводе означают плодородный земельный участок и имя ирландского монаха, путешествующего по Шотландии в XVIII веке.

Началом всемирной славы виски можно считать конец XIX века, когда во главе стоял Родерик Кемп. Он в значительной степени модернизировал производства скотча.

До 1970 года вся готовая продукция использовалась для смешанного виски (купажированного), а незначительная часть чистого виски поступала в продажу, и то, по недоступной цене. Но именно в этот год владельцы маркируют свой молт. И по сегодняшний день он в пятерке лидеров односолодовых виски.

Славу на мировом алкогольном рынке виски The Macallan приобрел в конце 1960 года, а в широкую продажу поступил только 1980 году.

В 1996 году бразды правления принимает на себя компания Highland Distillers, а через 3 года — холдинг Edrington Group, который и по сегодняшний день управляет вискикурней.

Технология производства

Компания-изготовитель виски The Macallan имеет свои отличительные характеристики в изготовлении алкоголя и секреты смешивания спирта.

• Самое первое значение в технологии изготовления имеет сырье. Система контроля, которая была заведена еще при Родерике Кемпе, ведется и по сегодняшний день. Основу сырья для изготовления виски составляет малоурожайный сорт ячменя, за качеством которого следят сотрудники.
• В дистилляции сырья используются маленькие перегонные кубы. Отличительной чертой является участие 3 кубов для перегонки, в отличие от классического варианта, там их два. Это способствует получению спиртовой основы плотной консистенции. Этот момент в производстве и является предметом гордости, так как 3 куба изображены на денежной купюре банка Шотландии номиналом в 10 фунтов.

Созревание алкоголя происходит в бочонках из-под хереса или бурбона. Перед началом изготовления виски в этих бочонках созревает херес в течение полутора лет или бурбон на протяжении 8 лет. Поэтому это необычные бочки из дуба, только использованные бочонки способны придать напитку насыщенные характеристики виски.

После завершения выдержки наступает еще один немаловажный момент – это смешивание разных сортов выдержанной спиртовой основы. Вот в этот момент и рождается благородный виски. Некоторые рецепты хранятся еще со времен Александра Рида. Однако, каждый из владельцев вискикурни внес свою лепту в линейку эксклюзивного алкоголя Макаллан.

Еще одним отличием в процессе производства напитка считается минеральная вода, которая добывается из недр земли. Именно ее сбалансированное сочетание солей и минеральных веществ благоприятно влияет на вкусовые качества алкоголя.

Виды виски

The Macallan Edition № 2, 48,2%

Данный алкоголь относится ко 2 выпуску из линейки Macallan Edition. Напиток является результатом работы Боба Дальгарно и трех братьев Рока. Представляет собой бутилированный виски из семи различных дубовых бочонков, которые отбирают вручную.

Обладает насыщенными оттенками высушенных фруктов, зеленого дерева, гвоздики и имбиря. Послевкусие наполнено ароматом цитрусовых, пряностей и ванили.

The Macallan Reflexion, 43%

Обладает сдержанным и благородным ароматом. Отголоски хереса гармонично сочетаются с нотками миндаля, шоколада, изюма, листьев табака, свежих фруктов и цитрусовых. Также присутствуют отголоски ореховой пасты, чернослива, молочного шоколада, имбиря, солодовые и карамельные оттенки. Послевкусие мягкое, долгое и согревающее.

Macallan Fine Oak 12 Y.O., 40%

Считается относительно новым видом серии алкоголя, появившимся в 2004 году. Виски 12-летней выдержки, состоящий из спиртовой основы, созревшей в бочках из дуба с разной предысторией. Изначально сусло созревает в дубовых бочонках из Европы, затем из Америки, и итоговый этап выдержки виски протекает в бочонках из-под бурбона.

Обладает оттенками нектарина, миндаля в сахаре, ванильных ирисок, а также нотками солода, сушеного винограда и цукатов. Послевкусие мягкое и согревающее.

Macallan Fine Oak 15 Y.O., 43%

Данный виски изготавливается в течение 15 лет. Односолодовый виски состоит из смеси спиртов, которые выдерживались на 60% в бочонках из-под хереса и на 40% из-под бурбона. Такой способ производства придает суслу нотки фруктов, специй, шоколада, ванили и много других насыщенных ароматов.

Алкоголь имеет выраженный соломенный оттенок. Послевкусие долгое с отголосками шоколада, цитрусовых, сухофруктов, ванильного крема и дуба.

The Macallan Rare Cask, 43%

The Macallan No.6, 43%

Этот виски по праву занимает место в премиальной серии 1824 года. Выдержка виски происходит в хересных бочках. Разливается шотландский виски в хрустальные графины. Испанские дубовые бочки, в процессе выдержки, насыщают алкоголь фруктовыми нотками. По вкусовым качествам, основными являются темный шоколад и пряные специи, а послевкусие наполнено мягкими нотками дуба.

Macallan Fine Oak 30 Y.O., 43%

Выдержка данной марки составляет 30 лет в американских и европейских бочонках из дуба. Виски обладает сложным сочетанием ароматов, в котором соединились оттенки сладости хереса и свежесть травы.

Длительный период созревания придает напитку совершенные вкусовые качества шелковистости с отголосками цитруса, черной смородины и медовыми нотками. Обладает длительным мягким фруктовым послевкусием.

Macallan M, 44,7%

Вкус алкоголя ярко выражен, запоминающийся с ароматом изюма, сухих фруктов, лимона и пряных трав. Рекомендуется употреблять в чистом виде или разбавить немного водой для раскрытия всех ароматов.

Интересные факты

Относится к самому продаваемому односолодовому виски в мире. 9,2% от всего мирового скотча приходится на алкоголь титулованной марки Macallan.

Является единственным алкоголем, который занесен в Книгу Рекордов Гиннеса за баснословную цену.

Награды

Виски данного бренда неоднократно награждались наивысшими наградами на престижных выставках во всем мире. Он имеет 2 золота «Библии виски» в 2014 и 2017 годах, серебро в 2013 году и золото в 2014 году на International Wine & Spirit Competition.

• Вкусовые качества линейки виски Macallan поистине являются запоминающими, с аромата изюма, шоколада, цитрусовых, нотками хереса, сухофруктов и пряных трав.
• Незабываемые впечатления остаются у счастливчиков, которые попробовали данную марку алкоголя. Но не стоит забывать, что чрезмерное употребления алкогольной продукции вредит вашему здоровью.

Источник: https://alcoplace.ru/whiskey/the-macallan.html