Шато Тамань шампанское: сорта винограда, виды напитка и отзывы покупателей, как правильно купить и подавать

Дорогие покупатели утверждают, что хорошее шампанское изготавливается исключительно во Франции, в конкретной провинции. Данное утверждение правильное, но имеются напитки, которые по вкусу им не уступают. И это подтвердят те люди, которые пробовали шампанское под названием “Шато Тамань”. Оно стоит того, чтобы потратить больше денег и испытать невероятное удовольствие. 

Например, есть у нас “Советское шампанское”. Здесь в одном флаконе сочетается ГОСТ и бренд. Когда на стол выставляли данный напиток, то все знали, что это лучший вариант шампанского. Ведь оно отличалось высшим качеством. В то время подобный алкоголь разливали в две тары – 0,5 и 0,8 л.

Скептики утверждали разное, но шампанское действительно было отличным. Этот алкогольный напиток сумел пережить ту страну, в которой он был создан. При этом он сохранил собственную популярность. На сегодняшний день магазины предлагают покупателям разные сорта шампанского отечественного производства. И одним из них является “Советское шампанское”.

2 из них стоят недорого, а вот за третий сорт придется отдать немалую сумму. Ведь он отличается наивысшим качеством. Вы можете выбрать любой сорт игристого вина и не прогадаете.

• Вы будете приятно удивлены доступной ценой и хорошим качеством. А так же вы можете купить сухое вино у нас.
• Шампанское – напиток, для изготовления которого использовали метод шампанизации. Но здесь берут только 1 сорт винограда. Что касается всех остальных напитков, то это уже игристые вина. Их производство заключается в использовании обычного метода.
• Однако отечественные производители не соблюдают всегда подобное правило. Наши магазины могут предлагать шампанское, которое было произведено не по правилам.
• Американцы также не всегда соблюдают установленные правила. Что касается Европы, то здесь все гораздо строже. Здесь четко определена разница между игристым вином и шампанским. У них имеется Версальский договор, где указаны все требования.
• В случае с СССР это не играло важную роль. Наша страна не подписывалась под этим договором. Кроме того, отсутствовал бренд для игристых вин. Это было до 1937 г.
  Когда речь заходит об изготовлении советского шампанского, то здесь во время брожения (вторая стадия) применяются обыкновенные резервуары. А классическая схема производства предполагает брожение в бутылках.
• Подобный вариант стоит дешевле, однако не дает лучшего результата. Наши производители хотят сэкономить на всем. Резервуарный метод, который давно устарел, заменили. Теперь брожение проходит в непрерывном потоке.

Сорт под названием “Шато Тамань” известен на весь мир. Он изготавливается на винодельне “Кубань-Вино”, которая является членом холдинга “Ариант”. Компания обладает множеством виноградников (6069 га). Последние расположены на Таманском полуострове. Сегодня данные площади считаются наибольшими. В сравнение брались площади производителей вина, которые находятся на территории России.

Компания готова предложить своим покупателям огромный ассортимент. Он состоит из 120 разных наименований. Здесь вы найдете шампанское, сухое, полусладкое игристое вино.

Имеется напиток, который является представителем премиум класса. Это Chateau Tama.
Данная марка объединяет разные вина – коллекционные, выдержанные, купажные ординарные, моносортовые.

Ассортимент представлен следующими напитками:

• коньяк, выдержка которого 3 либо 5 лет;

• шампанское, для изготовления которого используется стандартный метод;

• игристое вино, производимое акратофорным способом.

В нашем магазине вы можете купить коньяк по низкой цене, разных сортов винограда и от лучших производителей.

Чтобы изготовить шампанское, вино, они применяют исключительно отборный виноград.
Для напитка брался главный виноматериал, который получался в результате самотека. Здесь не проводили прессование ягод предварительно.

Сок, который получился, сразу отдавался на брожение, здесь отсутствовал контакт с кожицей плодов. Благодаря такому моменту обеспечивается исключительный вкус шампанского. Здесь использована стандартная технология, которая заключается в двойном брожении.

Компания каждый год готова подтверждать качество выпускаемой продукции. Для этого имеются знаки отличия, сертификаты. Буквально за 6 лет компании выдали 350 наград, медалей. Их она удостоилась на различных конкурсах.

Мало кому известный вкус такого шампанского, как “Шато Тамань”. Покупатели, которые испытали его, утверждают, что этот напиток удивительный.

• Для его производства используют сорт винограда Шардоне. Из-за этого аромат наполнен запахом цветов, он способен вскружить голову любому ценителю. Данный алкоголь отличается мягкостью, наличием фруктовых ноток, которые выражены довольно ярко. Кроме того, ощущается продолжительное, приятное послевкусие.
• Что касается крепости продукта, то здесь 11 градусов, не больше. Такой уровень крепости для подобных напитков достаточный. Виноделы из Кубани смогли подловить изюминку данного алкоголя.
• Может быть, на это повлияло то, что они длительное время сотрудничали с институтом экологии, который находится в провинции Шампань. Но результат был бесподобным. “Шато Тамань” является великолепным напитком, который не может оставить покупателей равнодушными.
• Здесь обеспечено идеальное сочетание многолетнего опыта, классической технологии, первоклассного сырья. Также напиток достиг пика совершенства благодаря помощи французских знатоков.
• Очень популярным считается полусладкое “Шато Тамань”. Такое шампанское отличается соломенным оттенком. По цвету он может быть и золотистым и зеленоватым. Цвета меняются.

Для изготовления данного продукта применяют несколько сортов винограда – Траминер, Шардоне, Совиньон. Этот виноград обеспечивает напитку нежный, изысканный вкус. Гамма вкуса очень богата, она содержит ненавязчивые фруктовые тона и цветочные оттенки.

Шампанское можно употреблять вместе с мороженым, печеньем, конфетами, сыром, фруктами. В любом случае вам гарантирован отличный результат, вы получите невероятное удовольствие от напитка. Здесь появляется пенка и в бокале долго играют пузырьки.

• Что самое главное, после употребления данного напитка не возникает похмелье и разного рода негативные последствия.
• Если у вас есть достаточно денег, тогда лучше приобрести шампанское, которое было изготовлено в провинции Шампань. Но для покупки стоит посетить бутик. Можно купить шампанское и в супермаркете, но где гарантия, что он качественный? Алкоголь такого рода необходимо транспортировать согласно определенным требованиям.
• И эти требования нельзя назвать простыми. Это касается алкогольных напитков, которые были сделаны в Испании, Франции, Италии. Например, при перевозке нельзя допускать перегрева шампанского либо его переохлаждения.
• В большинстве случаев большие магазины, супермаркеты не способны проследить и создать подобные условия транспортировки.
• Из-за этого не стоит надеяться, что каждый магазин способен предложить хорошее шампанское. Можно отыскать подлинное игристое вино, которое изготовлено в Испании. Но оно может уступать отечественному шампанскому по качеству.

Поэтому приобретать иностранную продукцию стоит не в отечественных лавках, а в магазинах, которые представляют страну-производителя.

• Например, последняя компания, которая прописана в списке, производит игристые вина. Она является наибольшим производителем. Продукция “Абрау-Дюрсо” представлена в каждом магазине. К наиболее популярным напиткам компании относят “Русское шампанское” и Abrau.
• Здесь производят дорогие напитки, используя стандартный метод брожения, и дешевые варианты игристых вин, применяя резервуарный метод брожения.
• Часто приобретают покупатели “Цимлянские вина”, которые не могут похвастаться отличным качеством. На производстве используют метод непрерывной шампанизации. В качестве исключения выступает только “Цимлянское игристое”. Данный напиток предложен в 3 видах (красное, мускат, розовое).

• брют (20-25 гр.);
• полусухое (35-45 гр.);
• полусладкое (55-65 гр.).

В скобках указано граммы на 1 кубический дециметр.

С недавних пор на заводе был запущен новый продукт под названием Chateau Tamagne Reserve.

Обычно здесь представлен экстрабрют либо сухое вино. Для изготовления подобного напитка берут 3 сорта винограда – Шардоне, Пино, траминер. Если налить шампанское в бокал и посмотреть на свету, то золотистая жидкость будет играть различными оттенками.

Понюхав алкоголь, вы ощущаете свежесть луговых цветов и при этом чувствуете ненавязчивую нотку цитруса. Что касается вкуса, то здесь он ярко выраженный и насыщенный. Можно даже отметить его терпкость и доминирование оттенков ягод.

Это шампанское является достижением, гордостью компании “Кубань-Вино”.

• Цена игристого вина зависит от нескольких факторов – используемых компонентов и метода производства. В качестве примера можно взять сладкое либо полусладкое вино. Обычно на таких напитках висит ценник из трех цифр и цена начинается с единицы.
• Это подтверждает, что для изготовления использовали непрерывный метод брожения. Исходя из этого, можно говорить о невысоком качестве.
  Когда уже стоимость бутылки оценивается с 200 руб., то здесь применяли резервуарный метод брожения. А если напиток стоит от 400 руб.
• , тогда перед вами классический вариант шампанского. Таким напитком является “Шато Тамань Резерв”.
• Следует обращать внимание и на этикетки напитков, надписи. Если написано, что выдержка 3 года, тогда у вас в руках отличное шампанское. Если выдержка до 12 месяцев, то вы должны понимать, что здесь во время производства применялись простые технологии.

Покупатель самостоятельно решает, каким напитком он хочет насладиться. Если вы сэкономите деньги, то можете не получить хорошее настроение и удовольствие от выпитого шампанского.

Источник: https://wine-shopper.ru/blog/interesnoe-ob-alkogole/shampanskoe-shato-taman/

Отзыв на полусладкое шампанское Шато Тамань (Chateau Tamagne) | Я люблю вино

На отзыв приобрели белое полусладкое шампанское (игристое вино) из серии «Шато Тамань» от производителя «Кубань-Вино» из Краснодарского края. Это уже не первый обзор игристого напитка от этого российского винодельческого предприятия. Давайте разбираться, насколько данное полусладкое шампанское достойно приобретения.

О чем расскажет бутылка белого полусладкого шампанского от шато тамань?

На темно-зеленой бутылке этикетка цвета какао. Почему-то именно этот напиток сразу вспоминается, но не будем отвлекаться.

• Первым делом отметим, что перед нами игристое вино географического наименования. То есть к нему были предъявлены требования по сбору винограда и методам производства вина. Вероятно, это плюс, но не слишком и великий.
• Приготовлено полусладкое шампанское Chateau Tamagne из белых сортов винограда Шардоне, Рислинг и неких иных, которые не указываются. Это определенно скажется на вкусе и аромате, о чем ниже. Собран виноград, кстати, на собственных виноградниках предприятия на полуострове Тамань в Краснодарском крае неподалеку от Крыма. Это прекрасная местность для возделывания винограда, к слову сказать.
• Но давайте уже пробовать, а не этикетку разглядывать.

Вкус и аромат игристого вина Chateau Tamagne

• И вот в бокале светло-соломенное золотистое шампанское. Перляж (игра пузырьков) достаточно быстро уменьшает свою интенсивность. Вероятно, процессу шампанизации (насыщения вина углекислым газом) уделили не такое и значимое внимание.
• Однако справедливости ради отмечу, что перляж этот хоть и не ярко, но длился очень долго. То есть всё-таки речь в данном случае не идет об искусственной газификации, к которой прибегают в случае с совсем уж дешевыми игристыми винами.
• Но вернемся к вину. В аромате тут же начали раскрываться травянистые и цветочные нотки с легкой горчинкой. Это определенно заслуга Рислинга и отчасти Шардоне, которые как раз и проявляют в ароматике эти оттенки.
• Во вкусе также травянисто-цветочные ноты присутствуют. Интересно, кстати, что полусладкое шампанское Шато Тамань во вкусе сладковатое, а в аромате с некоторой горчинкой. Несколько непривычное, но интересное сочетание.
• Послевкусие не слишком яркое и продолжительное, но вполне себе приятное.

Общий отзыв о полусладком шампанском Шато Тамань

Что же можно сказать об этом игристом вине? В охлажденном виде 6-10°С (то есть чуть заранее вынуть из холодильника) оно прекрасно подойдет к каким-либо легким блюдам или закускам: салатам, десертам, более-менее нейтральным сырам, фруктам. С «тяжелыми» мясными или пряными блюдами ему не совладать. Просто затеряется за их ароматами и вкусами. Но и само по себе не станет каким-то откровением.

Мой окончательный отзыв такой: шампанское Chateau Tamagne пригодно для праздничного стола или вечеринки, не предусматривающих основательного застолья. Да и просто под легкий ужин и романтическое свидание у телевизора вполне себе сойдет. Многого от него не ждите, но и разочарованы вряд ли будете.

Источник: https://lublu-vino.ru/otzyvy-na-vino/otzyv-na-polusladkoe-shampanskoe-chateau-tamagne

Вина Тамани: виды и отзывы :

Вспоминая уроки географии, можно с уверенностью сказать, что Таманский полуостров омывают два моря — Чёрное и Азовское.

Однако народная мудрость гласит, что есть и третье: море вина! Только в 2014 году на Тамани было собрано 167 тысяч тонн винограда самых лучших сортов. Это, кстати, рекордный урожай — подобного не было с девяностых годов прошлого века.

Одна из популярных серий винодельни «Кубань-Вино» — линия «Вина Тамани». Давайте разберемся, какие вина этой серии лучше выбрать.

Тамань: перспективный регион

• Самый западный и самый перспективный регион — так можно охарактеризовать Тамань. Именно здесь на протяжении последних лет отмечаются позитивные изменения в винодельческой отрасли. Ассортимент расширяется: появляются прекрасные вина — элитные, выдержанные.
• Таманская земля — это бесчисленные лиманы, грязевые вулканы, невысокие холмы. Богата Тамань и курортами — Голубицкая и Пересыпь, Веселовка и Кучугуры, Тамань и Сенной. Протяженность пляжей превышает две сотни километров! Полуостров принято считать краем солнца и тепла.
• И это неудивительно: средняя температура летом — около 26 градусов, зимой столбик термометра редко показывает отрицательные значения. Климат Тамани позволяет не укрывать на зиму виноградную лозу.
• А благодаря продолжительной осени плоды набирают достаточное количество сахара.

«Кубань-Вино»: из станицы Старотитаровской — всему миру

Эта винодельня была основана в 1956 году. Строительство винпункта началось в конце мая. А уже в сентябре на переработку поступила первая тысяча тонн винограда. Семидесятые годы ознаменовались повышением производственных возможностей. Тогда здесь перерабатывали более двадцати трех тысяч тонн винограда.

Кстати, тогда же на заводе началось производство высококачественных вин и коньяков. В 1999 году на базе винпункта было создано ООО «Кубань-Вино». Вина нового предприятия соединили в себе образцовые традиции, которыми отличаются кубанские и молдавские виноделы.

В 2003 в цехе винодельни появилось итальянское оборудование, позволившее повысить производительность до шести тысяч бутылок в час! Спустя три года «Кубань-Вино» возобновила выдержку вина в барриках из дуба. Для барриков (так называют бочки) используется древесина, возраст которой превышает четыре десятка лет.

Кстати, в том же году холдинг «Ариант», в который и входит «Кубань-Вино», был признан самым крупным производителем алкогольных напитков в нашей стране. Год спустя винодельня отметила юбилей — 60 лет.

Винодельня сегодня

Сегодня «Кубань-Вино» — это лидер винодельческой отрасли. Винзавод оснащен уникальным оборудованием, которое позволяет ежегодно выпускать более сорока миллионов бутылок вина.

Кстати, винному холдингу «Ариант» принадлежит порядка 9,5 тысячи гектаров виноградников. Большая часть расположена на Тамани, меньшая — в Анапском районе. Такое количество виноградников — абсолютный рекорд.

Благодаря этому «Кубань-Вино» — предприятие независимое и конкурентоспособное.

Столовые, технические, экспериментальные: сорта винограда для вин

• 100 сортов — именно столько произрастает разновидностей винограда на территории в 9,5 тыс. гектаров. Столовые сорта отличаются внешним видом и вкусовыми характеристиками. Такие плоды долго не усыхают, кожица на них очень тонкая, а семена легко отделяются от мякоти. Цвет ягод очень насыщенный, равномерный.
• К тому же на винограде столовых сортов есть легкий сизый налёт. Главная особенность винограда технических сортов — небольшой размер ягод. Уход за такими плодами значительно проще, они устойчивы к различным заболеваниям. На плантациях предприятия «Кубань-Вино» есть и специальные сортоиспытательные участки.
• Здесь выращивают экспериментальные сорта винограда.

Такое разнообразие позволяет создавать неповторимые вина, удовлетворяющие даже самые взыскательные вкусы!

Ассортимент

Сегодня винзавод «Кубань-Вино» предлагает более 200 наименований. Выпускаются они в основном под двумя марками: «Кубань-Вино» и «Шато Тамань». Вина первой марки — это стабильное качество и невысокая цена. Вторая марка объединяет в себе европейский опыт и достижения российских виноделов. Вина «Шато Тамань» — выдержанные, коллекционные, моносортовые и ассамбляжные.

Вина Тамани: серии

Одна из самых популярных линий винного завода — российское шампанское «Таманское». Вино игристое брют белое обладает тонким цветочным ароматом и является прекрасным дополнением к салатам, сырам, белому мясу и фруктам.

• Шампанское полусладкое белое отличается цветом — он может быть светло-соломенным с оттенками от золотистых до зеленоватых. Брусничный цвет и фруктово-ягодный вкус — это шампанское полусладкое розовое.
• Оно украсит блюда из морепродуктов, фрукты.
• Напитки «Шато Тамань» игристые — это девять вариантов приятных и насыщенных вин. Цветочные, фруктовые и ягодные, они украсят любое праздничное застолье! Любому торжеству игристые вина придадут незабываемый оттенок и вкус, станут прекрасным дополнением к белому мясу, рыбе, нежирным сырам, лёгким салатам и фруктам.
• Игристые вина «Шато Тамань Резерв» — коллекционные выдержанные — приготовлены классическим способом. При их производстве применяется бутылочный метод вторичного брожения.
• Эти вина Тамани, отзывы о которых говорят об их исключительном букете, имеют свежий аромат с яркими цветочными оттенками. Вкус у них очень мягкий. Отличаются они и нежной жемчужной пеной.
• К таким относится вино игристое полусладкое — белое, сухое красное, экстра брют розовое и белое.
• Еще одна серия, пользующаяся спросом — молодое игристое вино «Шато Тамань». «Рислинг» обладает ароматом цветов и луговых трав, «Мускатное» — это цитронно-мускатная составляющая, а «Красностоп» имеет фруктово-ягодные оттенки. Все они прекрасно сочетаются с икрой, морепродуктами, мороженым. Кроме того, эти вина можно подавать с орехами, мясом птицы и неострым сыром.

• Линия игристых вин «Аристов» появилась благодаря тесному сотрудничеству кубанских виноделов и специалистов компании Enofly.
• Для этих напитков используются те сорта, которые позволяют получить максимальные вкусовые характеристики — «пино блан» и «бианка».
• Своё название серия получила от одного из собственников холдинга: именно Александр Аристов в 2006 году принял поистине судьбоносное решение: вкладывать средства в собственные виноградники.

В зависимости от сорта цвет напитков варьируется от светло-соломенного до малинового. Если же говорить о гастрономических сочетаниях, эти вина Тамани превосходно сочетаются как с закусками, так и с главными блюдами.

Самыми же подходящими считаются орехи и икра.

Сухое и полусладкое: шардоне с Таманского полуострова

Легкий цветочный вкус и соломенно-золотистый оттенок — так можно описать шардоне. Аромат этого вина очень деликатный, но в то же время легкоузнаваемый.

Сильное влияние на шардоне оказывает среда обитания (терруар) и способ производства (винификация). Эксперты сравнивают это вино с белоснежным полотном.

С чем сочетать это вино? Вариантов масса: нежирное мясо, рыба, моллюски, салаты и фрукты. Перед подачей таманское шардоне рекомендуется охладить до 8-12 градусов.

Букет полевых трав: ароматный совиьон

Благоухающее вино «Шато Тамань», отзывы покупателей о котором в основном положительные, это совиньон. Пить его лучше молодым, с годами это вино не приобретает выдающихся оттенков. Сочетание с ветчиной, пастой, копченой рыбой и пиццей позволит лучше почувствовать аромат напитка!

Гармоничная горчинка: мерло из Тамани

Если вам хочется познакомиться с таким напитком, как вино красное Тамани, начните с мерло.

Судя по отзывам, это оптимальный вариант для тех, кто только открывает для себя красные сухие и полусладкие вина.

Мерло быстрее других достигает зрелости, даже молодое вино будет мягким и гармоничным, с тонкими пасленовыми тонами. Запеканки, пицца, овощи — вот идеальные компаньоны для этого продукта виноделия.

Король вин: терпкий каберне

Мягкая терпкость, едва уловимая кислинка и приятное послевкусие — вот такую характеристику дают потребители вину каберне. Цвет его — насыщенный, от рубинового до гранатового. Паслёны и черная смородина — главные оттенки вкуса этого вина. Опытные сомелье утверждают: это напиток — для особых случаев!

Изумительный вкус и насыщенный цвет: чистый «Саперави» и свежая «Изабелла»

Сухие вина Тамани являются отличной альтернативой напиткам с высокой ценой. Они не уступают аналогам, но их стоимость существенно ниже. А изготавливаются они из лучших сортов винограда, как, например, вино «Саперави».

• Его главные свойства — глубокий красный цвет, гармоничный вкус и изумительный аромат. Саперави, по словам специалистов, замечательно сочетается с сырами, овощными блюдами и птицей. К этим продуктам подойдет и «Изабелла».
• Она оттенит и пряный вкус мяса.
• В целом вина Тамани — это прекрасная возможность порадовать близких и самого себя. Причем без ущерба для кошелька. Демократичные цены, яркие и насыщенные ароматы… Однако не стоит забывать о том, что чрезмерное употребление алкогольных напитков может навредить здоровью!

Источник: https://www.syl.ru/article/299404/vina-tamani-vidyi-i-otzyivyi